皮肤干燥的人适合吃梨
秋季空气干燥，很多朋友容易出现皮肤干燥、瘙痒等不适，这时候吃些梨对身体非常有好处。
梨鲜嫩多汁，素有“天然矿泉水”之称，不仅富含水分，还含多种维生素，具有缓解皮肤干燥，保护皮肤的作用。
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存在咽喉不适的人适合吃梨
立秋以后，空气逐渐变得干燥，人也更容易出现口鼻干燥、咽喉痒痛等不适。
而梨富含亲水性极佳的果糖和山梨糖醇，它们的吸收速度都比葡萄糖要慢，相对来说能够更长时间地起到滋润咽喉的作用。经常吃梨，有助于减轻咽喉干、痒、痛等不适。
存在便秘问题的人适合吃梨
梨也是一种有助于有缓解便秘的食物。梨中改善便秘的主要物质不是膳食纤维，而是山梨糖醇。
山梨糖醇不容易被人体吸收，会在肠道里形成高渗透压，从而吸收更多水分，使粪便更加湿润、软化，不干结，从而有助排便。
不过，每个人对水果的耐受情况不同，由于果糖和山梨糖醇不容易被人体吸收，会刺激肠道运动，从而可能导致腹泻。生活中也会遇到有些朋友说梨是“寒性”的，自己吃了拉肚子。在此建议，胃肠功能低下、经常腹泻或存在果糖不耐受的人要少吃梨。
糖尿病人可以吃梨
可以选雪花梨、鸭梨
梨的升糖指数为36，和苹果相同，属于低血糖负荷水果，患糖尿病的朋友，在血糖平稳的基础上，可以适当将梨作为加餐水果食用。
需要注意的是，不同的梨，碳水化合物含量略有不同。其中：
雪花梨为10.6克/100克；
鸭梨为11.1克/100克；
库尔勒香梨为13.4克/100克；
香梨为13.6克/100克；
苹果梨为13.9克/100克；
雪梨为20.2克/100克。
对于糖尿病患者来说，如果想控制碳水化合物的摄入量，建议少吃雪梨，可以选择其他品种的梨。
在食用量上，一般成人每天吃两个小梨或一个中等大小的梨即可。
除了生吃以外，将梨蒸熟，或把生梨切片，与其他苹果、山楂、乌梅、银耳等食材一起加水熬煮，不仅美味，还能起到补水的作用。虽然加热会破坏梨中的一些营养，不过影响不大，因为梨中怕热的维生素C含量并不算高。
下面推荐一个小食谱，供大家参考。
雪梨银耳羹
原料：
雪梨1个，干银耳15克、百合5克、枸杞5克、干红枣5枚、冰糖少许。不想加冰糖的话也可以适量多加些红枣及葡萄干来调味。
做法：
1.雪梨洗净，去皮和核，切块；银耳在凉水中泡2小时，大枣掰洗净小块，百合枸杞子冲洗干净，备用。
2.将银耳加足量水在砂锅中炖至软烂，加入雪梨、大枣、百合继续炖煮15分钟。
3.加入冰糖和枸杞子，继续炖煮10分钟即可食用。
北京协和医院临床营养科
于康教授
