而无吻蛭的蚂蟥在吸食血液时，会通过吻部的三块锋利颚片划开人的皮肤，然后吸食血液。
在吸食血液时，这两种蚂蟥都会分泌出一种水蛭素，这种水蛭素会让血液无法凝固，从而血液就可以自己顺着伤口流进蚂蟥的口中。
一般来说，蚂蟥吸食一次的血量比自身的体重还要大到2~10倍，只要吸食一次，那蚂蟥就可以几个月不吃任何东西。
另外，这两种蚂蟥吸食过后的伤口也不同，通过伤口就能判断出是被哪种蚂蟥吸食过的。
一般有吻蛭的蚂蟥吸食过后的伤口就跟蚊子叮咬过的差不多，只有一个红点，没有包而已。
而无吻蛭的蚂蟥吸食过后的伤口就跟奔驰的标差不多，而且伤口的周围还有一圈红印。
蚂蟥碰到食盐之所以会死亡，那主要还是因为它的皮肤透气性非常好。
而它的皮肤就相当于是一层角质膜，蚂蟥也是依靠这层角质膜来呼吸的。
所以当这层透气性非常好的角质膜碰到食盐后，就会产生渗透作用。
渗透作用简单来说就是，低浓度的液体穿过半透膜到高浓度的液体中。
所以就会导致蚂蟥碰到食盐后，它身体表面的液体就会将食盐给融解掉，融解掉的食盐就会形成高浓度的液体。
当形成高浓度的液体后，蚂蟥体内的低浓度液体就会穿过它皮肤表面的这层角质膜到高浓度的液体中。
如果蚂蟥体内的低浓度液体全部到高浓度的液体中，那么蚂蟥就会脱水而死，所以蚂蟥碰到食盐就会死亡。
