今天小编给大家分享的美食是“玉米面红薯粥”，对于大多数的北方人来说并不陌生。红薯也叫地瓜，我们老家管玉米叫“棒子”哈哈！记得小时候自己家里种的玉米磨成玉米面子，再搭配上红瓤的红薯煮出来的粥香甜可口，都不用放糖都特别的甜，因为老家是农村的小时候家里也不富裕，平时糖也很少吃，所以这香甜可口的红薯就成了最好的调味品，将红薯切成小块放入粥中，熬好后吃上一口真是特别的满足，下面小编就把这道小时候记忆中的美食“玉米地瓜粥”的做法分享给大家。
【所需食材】
这道美味的粥用到的食材有：玉米面半碗、红薯一个、清水适量。
【烹饪步骤】
第一步：首先咱们将半碗玉米面倒入适量的清水搅拌均匀，这里要用冷水搅拌，如果直接将玉米面倒入锅中煮出来的粥就会变成面疙瘩。
第二步：将红薯清洗干净，用打皮刀将皮去掉，用刀切成1.5厘米的小块备用。
第三步：锅内倒入适量清水，烧开后红薯快煮5分钟左右，倒入玉米糊边倒搅拌防止玉米面沉淀，姜玉米面倒入锅中后搅拌均匀，再煮5分钟左右。
第四步：煮粥期间要每隔1-2分钟搅拌一下，防止玉米糊糊锅，期间不要盖盖子，时间到后盛出即可。
【小贴士】
（1）挑选红薯的时候尽量挑选红心的，因为红瓤的要比黄瓤的甜的多。挑选表面光滑或者有皱子的，皱子多的说明红薯晒过，因为晒过的红薯会比新鲜的甜。
（2）玉米面下锅之前切记一定要用清水搅拌成面糊再下锅，如果直接下锅就全变成面疙瘩了。
（3）在煮制期间要时不时的搅拌一下，防止玉米糊沉淀到底部糊了。
（4）一定要在超市买玉米面，最细的那种，不要买渣，因为玉米渣煮起来特费劲，特别不容易煮，我感觉味道还不如玉米面好，总之每个人的口味不同。
以上就是小编为大家分享的“玉米面红薯粥”，是不是做法很简单？早上来一碗玉米红薯粥真的是活力一整天，多吃红薯也是好处多多啊。
好了今天小编就为大家介绍到这里，如果您有更好的做法和建议欢迎下方留言讨论，最后祝您身体健康，吃嘛嘛香！咱们下期再见。
