随着春季温度回升，凉拌菜成了餐桌上的必备佳肴。来一盘制作简单又美味清爽的凉拌菜，不失为一种极好的选择。凉拌菜不仅爽口、易于制作，而且能最大限度地保存蔬菜的营养，更加绿色健康。
凉拌菜种类很多，其中凉拌黄瓜和凉拌黑木耳最被大家认可。黄瓜是人们公认的减肥食物，含有的热量很低，维生素含量很高，而且还含有大量的膳食纤维。能促进肠胃蠕动，帮助身体排出毒素，清理肠道垃圾，特别适合减肥的朋友。
木耳是天然的健康食品，黑木耳的胶质体有很大的吸引力，它能把残留在人们消化系统中的灰尘、杂质集中起来，排出体外。木耳和黄瓜互相搭配，对身体更有益处。可以消脂减肥，通利肠胃，排出宿便，助你瘦出小蛮腰！
凉拌木耳黄瓜【准备食材】
黑木耳、黄瓜、香菜、小米椒、白糖、葱、姜、蒜、生抽、醋
【制作步骤】
1、木耳提前泡发洗净，黑木耳一定要用冷水泡，虽然泡的时间比较长，但吃起来鲜嫩爽脆，营养价值也会被保留。
泡木耳时在水中加入适量淀粉，搅拌均匀，有助于清除木耳表面的杂质和泥沙，木耳泡发后去蒂，用手反复搓洗，再用清水冲洗一下，木耳就洗干净了。
