韭菜洗净切断，然后加入炒好的鸡蛋碎，加入一小把虾皮，盐，五香粉，食用油搅拌均匀备用。饺子皮放案板上擀大擀薄，然后包入韭菜馅儿，收口出捏平，放入刷油的平底锅里煎至饼皮透明，两面金黄即可出锅。这样做的菜盒，晶莹剔透，皮薄馅儿大，特别好吃。
【西兰花早餐饼】
西兰花清洗干净切成碎末备用，2个鸡蛋搅散，加入适量淀粉，精盐，五香粉，搅拌成比酸奶略稀的鸡蛋糊。平底锅刷油，将切好的西兰花铺入锅底，然后淋上鸡蛋糊，表面撒上香肠片，中火烙倒两面金黄熟透就可以出锅了。这个饼蔬菜居多，营养丰富，而且非常容易消化。
【米饭饼】
西兰花和玉米粒焯水1分钟捞出，然后将西兰花切成碎末，胡萝卜也切成碎末，将全部食材倒入一个盆中，加入一碗剩米饭，接着倒入两个鸡蛋，适量面粉，一勺盐，适量胡椒粉，一小把虾皮，搅拌均匀。取一团米饭，手里揉圆，按压成小饼，再放入刷油的平底锅里，煎至两面金黄就可以享用了。
【爆浆土司】
吐司面包将四边切掉，然后把吐司分成大小均匀的4个小块，取一小块吐司，在表面抹上沙拉酱，然后将另一块盖在上面。做好后的吐司块放入鸡蛋液里滚一下，平底锅里放入黄油，油热后放入吐司，煎至四面金黄就可以出锅了。吐司这样做口口爆浆，特别好吃，搭配一杯牛奶，简直美味极了。
记得按时吃早餐，一定要搭配一杯牛奶哦！
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