家里炸油饼最简单的方法,在家炸油饼的简单方法视频

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-14 23:04:38

本期导读:教你在家自制炸油饼,酥软可口,简单又美味,家人吃安全放心!

家里炸油饼最简单的方法,在家炸油饼的简单方法视频(1)

油饼是汉族一种传统小吃,一般多在早点食用。和油条一样,食用时搭配豆浆或豆腐脑,就一小碟咸菜丝,滋味美极了。油条和油饼制作方法大致一样,无非形状相异而已。街头卖的油饼吃上去非常喧软,其实都用到了泡打粉,起到蓬松作用。泡打粉大多含铝,吃多了对人身体有害。当然现在超市也有卖的无铝泡打粉,只不过价格更高,无良小贩为降低成本,估计大多还会用到含铝的泡打粉。其实西北地区的油饼和全国其它地区的油饼在制作上还是有区别的。西北的油饼比较厚,放凉了吃,口感是发酥的,而且里面还会加五香粉等调料。其它地方的油饼都是现炸现吃,很少有放凉了吃的。今天来给大家分享一下炸油饼的做法。

家里炸油饼最简单的方法,在家炸油饼的简单方法视频(2)

家庭自制炸油饼并不难,但有几个小细节需要注意: 1.面饼放入油锅,开始鼓起的时候,用筷子轻轻敲打面饼,否则面饼不易涨大鼓起、口感不够松软; 2.炸油饼的过程中不要频繁翻面,以免油饼口感变硬; 3.另外,用圆底的铁锅来炸油饼,比不沾锅传热性好,比平底锅省油。 刚刚出锅的一大盆油饼,面香酥脆,入口绵软。自家的出品,绝对不含明矾,天然绿色,方便又健康。 儿时常吃的美食,吃起来是久违的亲切味道。油炸食品虽然不利于健康,但一年难得吃一回,过过瘾,适度享受,感受下新年的味道就好。

家里炸油饼最简单的方法,在家炸油饼的简单方法视频(3)

家庭自制炸油饼的做法:

1、取一个较大的盆,放入老面肥,加入两大碗面粉、打一个鸡蛋、再加少许盐、适量糖,徐徐加入冷水,先用筷子搅动均匀,再用手和面,尽量使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态,放到暖气上发酵到两倍大;

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