近日，CCTV-4《美食中国》节目聚焦石岛，从原生态的小麦生长、石磨磨面“赶面条”，到赶海“打蛎子”、“挖蛤蜊”等，采取纪实的手法记录了石岛宁津街道渠隔村渔民张德波一家的“打卤面”故事。
如果你初来乍到，向石岛人打听什么才能吃出这座城市的味道，那一定是那碗海鲜打卤面。海蛎子、蛤蜊、虾仁、芸豆做卤，蛋花加上手擀面共煮，一碗热腾腾的海鲜打卤面，色、香、味一应俱全。
不同于武汉热干面、重庆小面的精细，石岛的打卤面讲究的是大碗盛，浇鲜卤，一碗地道、面条筋道的好面，能把人吃的满头大汗还直呼过瘾，好不痛快的一碗面——这也像极了石岛人淳朴豪爽的性格。
鲜香的卤儿浇在筋道爽滑的面条上，面条根根分明裹满了汤汁，面条入口爽滑兼“弹牙”，外柔内刚，够筋道，口感十足。“呲溜”一下吸入口中，可以说是筋道爽滑，入口弹牙，喝一口鲜蛤开的卤，便说什么都拿不下嘴来，大口咀嚼带来的满足感不言而喻。
