安顺洋芋粑制作教程,安顺洋芋粑怎么做

粑粑，作为一种美食，在我们土家“横行霸道”了很多年，清新香甜的洋芋粑粑，可是好多人的最爱。

洋芋粑粑的原料肯定还是洋芋，将洋芋（土豆）刮皮洗净，然后将洋芋磨成细浆并把土豆粉过滤，将土豆粉过滤的原因在于影响洋芋粑粑的口感，如果有洋芋粉在洋芋浆里面，这样蒸出来的粑粑中间就会有硬块。最后就可以做成粑粑上蒸笼蒸，小编喜欢将蒸好的粑粑放在柴火炉上烤一下，金黄的锅巴很是香脆。你也可以选择烤箱烤，烤箱烤出来的更均匀，但是没有柴火烤出来的香。