第二步；把粉条切成小段，不要切得太短、一厘米左右即可，打入3个鸡蛋，搅拌均匀，让粉条充分沾满鸡蛋液。
第三步：加入一大勺盐、一勺十三香、淋入少许食用油，搅拌均匀后加入100g淀粉、150g面粉，充分搅拌直到变成黏稠的面糊状，这样炸的过程中丸子不会变碎散开。
第四步：锅中多倒点油，油温五六成热开始炸丸子。家里有丸子制作器的，放面糊上轻轻一按，拿勺子舀起来，依次滑入锅中，丸子稍微小点容易炸透。
第五步：下丸子的速度一定要快，等到丸子定型，再用铲子轻轻拨动，防止丸子彼此粘连。全程开小火慢炸，随着时间推移丸子都浮起来了，等到它表皮金黄，控油捞出。如果想吃颜色焦黄、更酥脆的丸子，我们可以复炸一次，油温烧至8成热，丸子下入锅中，复炸十秒钟即可捞出。
