经过1个多小时的大火煮
一层核桃油已漂锅面

将其打入盆中晾冷

将冷油再次倒入铁锅中提炼
去除水分
“传统手工制作的核桃油与其它的核桃油,在压榨方法上有点差别!” 祁进辉介绍。
制作过程
先要挑选优质饱满的铁核桃作为原料,用特制的石墩和木锤将其砸碎,再用竹筛将核桃仁筛出来,紧接着将筛好的核桃仁放入特制的木臼中舂打,将其舂打出油后放入大铁锅中煮沸,煮沸后油会漂在水面上,将油打入盆中晾冷,后将冷油再次倒入铁锅中提炼即可。


经过1个多小时的大火煮
一层核桃油已漂锅面

将其打入盆中晾冷

将冷油再次倒入铁锅中提炼
去除水分
“传统手工制作的核桃油与其它的核桃油,在压榨方法上有点差别!” 祁进辉介绍。
制作过程
先要挑选优质饱满的铁核桃作为原料,用特制的石墩和木锤将其砸碎,再用竹筛将核桃仁筛出来,紧接着将筛好的核桃仁放入特制的木臼中舂打,将其舂打出油后放入大铁锅中煮沸,煮沸后油会漂在水面上,将油打入盆中晾冷,后将冷油再次倒入铁锅中提炼即可。


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