西兰花炒虾仁:先备好食材:适量西兰花、虾仁、胡萝卜,以及少许盐、1勺蚝油、2瓣大蒜、少许白胡椒粉、料酒和葱姜蒜。将鲜虾去壳、去虾线,用料酒、白胡椒粉和盐腌制20分钟;胡萝卜切片,西兰花切小块。接着,煮一锅水加入油和盐,焯烫西兰花和胡萝卜2分钟后捞出。然后,在锅中放少许油,爆香葱姜蒜,加入虾仁炒至变色,再加入西兰花和胡萝卜,以蚝油和盐调味,翻炒均匀即可出锅。