生态循环农业
你是否在想如何降低养殖成本?
如何能生产出真正优质的绿色动物食品?
你想在农业领域发展并寻找低风险的养殖项目吗?
你是否在想怎样才能使你的养猪、养鸡、养鸭等场地的臭味大幅度地减少或消失，从而降低动物的发病率?本文介绍的就是我们对上述问题的回答。
生态养殖的内容和前景
这是一项低风险、高效益的生态养殖项目。这项技术的最大特点是：通过生物技术把一些废物，如猪、鸡、鸭、牛等的粪便和有机垃圾等，转化成大量的动物蛋白饲料——无菌蝇蛆和蚯蚓，再用这些廉价的高蛋白饲料来代替部分或全部的商品饲料投喂经济动物，如鸡、鸭、猪、鲶鱼、鲟鱼、大口鲶、塘角鱼、黄鳝、甲鱼、鳗鱼、桂花鱼、对虾、螃蟹、蛙、蝎子、蜈蚣、蛤蚧、蛇、鸽子等：用蝇蛆和蚯蚓喂养经济动物，经济动物生长速度加快，抗病能力增强，肉质质量提高，从而达到降低养殖成本、生产出绿色动物食品、提高市场竞争力、增加经济效益的目的。特别是在养殖过程中运用微生物技术，可使你的养猪、养鸡、养鸭等场地的臭味大幅度地减少，从而使畜禽的疾病大大减少。
(·)生态养殖的内容
此项生态养殖技术由以下三大部分组成：
1．蝇蛆养殖新技术
你见过不怕人的、几乎可以用手去摸它而不乱飞的无菌苍蝇吗?这是人工养殖的无菌苍蝇，它们惊人的繁殖速度可以让我们收获高产量的蛋白饲料——蝇蛆；一种意想不到的方法可使蛆与粪不用任何人工、电力、药物就能自动分离。4
这是一项完全与众不同的蝇蛆养殖新技术，不用任何人工、药物和电力就能使蛆自动爬出粪堆，争先恐后地"走"进预定的收蛆桶中，养殖场地干干净净。这种有效而又特别简单的装置令很多专家教授都叹服。这种养殖技术能把野外的苍蝇驯化成产卵量很高的家蝇品种，使养殖的苍蝇具有不怕人、无菌、喜群聚等优点。
蝇蛆养殖技术包括两项：第一项为室外简陋房养技术，你只需要投资几十到几百元，在室外搭建一个简易的棚子，就可在一星期内开始大量生产出蝇蛆，日产量在几十到几百公斤，生产成本只是常规养殖方法的一半，但这种方法只适宜夏秋季节生产，适合中、小养殖户采用。第二项为专业规模化生产技术，投资在几于到几万元，一年四季均可生产，日产在几百到几千公斤．每生产I公斤鲜蝇蛆的成本在0．50一l元，这种方法适合大、中型养殖专业户采用，
2．蚯蚓养殖新技术
采用一种高密度的蚯蚓高产养殖新技术，你即使把蚯蚓放在野外的土地上养殖，蚯蚓都不愿意逃走，为什么? 因为其 中的养殖配料有奥秘。如果用垃圾来养殖蚯蚓，那成本就更低r，而H养殖后的蚯蚓粪是非常优质而高效的花卉、庄稼等的肥料，还可以做饲料。
这项完全与众不同的蚯蚓养殖新技术，经过近六年的试验改进，日渐成熟。其技术特点有以下几点：
(1)通过杂交培育出蚯蚓新品种，并不断对其进行提纯复壮。用日本大平2号与北星2号经过多年杂交，培育出的新一代蚯蚓新品种，这一新品种的繁殖速度比过去提高了数倍。
(2)在蚯蚓饲料里加人了促食营养物质，从而加快了蚯蚓的生长速度，提高了产量。
(3)把大、小蚯蚓完全分开养殖，分离蚯蚓的方法比过去更加简单科学。应用此项技术还可以大规模利用垃圾来养殖蚯蚓，使处理垃圾难的问题得到了较好的解决。
3．有效微生物(EM)的培育和使用
EM是日本琉球大学比嘉照夫教授研制出来的新型复合微生物菌剂。这种菌剂由光合细菌、放线菌、酵母菌、乳酸菌、醋酸杆菌等10个属80多种微生物复合培养而成。EM不含任何有害物质，无毒无副作用，不污染环境，所以用它作为肥料或饲料所生产出的农产品是安全的绿色食品。目前EM技术不但在日本已广泛推广，而且已在泰国、马来西亚、巴西、美国等许多国家或地区试验和应用。中国农业 大学从1992年开始对EM菌引进和试验研究，结果表明，EM在促进动植物生长、防病治病、提高农畜产品品质、改良土壤、改善环境等方面有着独特、综合的功能。虽然EM在中国推广了这么多年，但推广面积不大，原因是生产厂家出售价格太高，目前市场上出售l公斤EM在20元以卜．。其实EM生产的成本非常低，本书介绍的培育技术使生产l公斤EM的成本不足1角钱，而使用效果基本一致。
你的养殖场使用EM之后，养殖场臭味就会大幅度地减少或消失、饲料利用率提高、抗病能力增强、产蛋增加、繁殖率提高等，而且生产出的动物产品为无公害的绿色食品。
(：)生态养殖的优势
我国政府曾在一份报告中讲到我国要大力发展生态农业，走可持续发展之路，提倡生产绿色无公害食品。但是，在我国的养殖业中普遍存在着滥用人工合成生长激素和抗生素的严重现象，人工生长激素和抗生素进入动物体内，就会对我们人类的健康产生极大的危害。有报道说，在北京和上海等一些大城市的市场规定，禁止使用人工合成生长激素和抗生素生产的动物食品进入市场。
甲鱼又大又肥，鳝鱼又粗又长，这可能并非好事。2001年8月召开的江苏省饲料及添加剂安全会议传出的信息，该省家禽家畜饲养中滥用激素和抗生素的现象亟须"根治"。
江苏省农业科学院遗传研究所副研究员余建明无不担忧地说："这些药物的残留对人体产生的危害是长期和不易觉察的。"一只鸭子要饲养半年才能上市，可现在的一些养殖户在饲料中添加催长素，6使之40天即上市了。现在消费者普遍反应，甲鱼没味道，鳝鱼不好吃，这只是表面现象。如果经常食用养殖中使用过避孕药、催长素的黄鳝、甲鱼等，残留在动物体内的激素和抗生素就会在人体内积聚，短期造成明显的抗药性，长期可能对身体产生不良的影响。
那么，到底生态养殖有哪些好处或者优势呢?概括起来有以下几点：
1．能生产出无公害的绿色食品
大家都喜欢吃土鸡，哪怕价格贵许多也愿意掏腰包。这是为什么呢?道理很简单。"概述"中已经提到，因为人们的生活水平越来越高和健康意识越来越强的缘故。一是要想吃到真正美味可口的动物产品；二是害怕养殖中使用的人T合成激素对人体的危害。
那么，怎样不用或少人工合成生长激素和抗乍素等药物呢?我认为，发展人工生产天然活体动物蛋白饲料如蝇蛆和蚯蚓等，是根本的解决办法，也是切实可行的、众所周知。蝇蛆和蚯蚓等体内含有极高的蛋白质，还含有极为丰富的动物所需要的各种天然的氨基酸和生长激素而采用生态技术生产的动物食品是真I卜的绿色食品，前景非常广阔。
在西方的许多发达国家，早就运用人工 养殖蝇蛆和蚯蚓来处理养殖场的粪便和城市垃圾了．再以蝇蛆和蚯蚓代替精饲料，利用蝇蛆和蚯蚓天然的生长激素、抗生素等来投喂经济动物。
我们积极倡导绿色畜禽产品的生产。随着环境污染日益加重，尤其是比利时"二恶英"和我国广东的"瘦肉精"事件发生后，人们越来越关注食品安全问题。无污染、安全、卫生、营养的绿色畜禽产品越来越受消费者青睐，所以应积极引导畜禽产品生产者顺应消费者消费需求的变化，生产绿色畜禽产品。要建立健全有关环境保护、畜牧、兽医、兽药、药检等方面的法律、法规，并与国际接轨，同时加大执法力度，促进依法生产，确保从饲料到畜禽产品的生产，再到加工、贮运都严格符合绿色畜禽产品的要求。
但是，为满足市场对畜禽产品急剧增加的需求和降低成本，不少畜禽生产者生产重量不重质，产品品质差，在生产中过量使用人工合成的各种激素，甚至使用国际上或国家明令禁止的药物，致使产品中重金属含量、激素含量、药物残留量严重超标，品质下降，甚至严重危害人的身体健康。如果畜禽产品在出口商检时发现某些药残超标，不但影响了产品的出口 甚至生产场家信誉也要受到严重损害。这也是我国畜禽产品在国际上有价格优势但销路不畅的主要原因之——一
应注意到，近几年来绿色畜禽产品生产领域十分混乱，一些根本不具备绿色畜禽产品的生产条件的生产者也把自己的产品"贴"上"绿色"畜禽产品的标签，导致绿色畜禽产品生产领域鱼龙混杂、良莠不齐，这样势必败坏绿色畜禽产品的声誉，最终给绿色畜禽产品生产带来损害。
2．养殖原料来源丰富
每家每户人、畜、禽的粪便和一些有机垃圾就是最好、最廉价的原料。通过生态养殖，可以不断地循环利用这些原料，整个过程不产生废物。
3．能生产出大量供各类养殖利用的优质的活体蛋白
我们都知道，养殖经济动物都离不开动物类的饲料，如鱼粉、肉粉等。鱼粉、肉粉不但富含蛋白质，而且还含有经济动物必不可少的天然生长激素及各种氨基酸和微量元素。如果把鱼粉、肉粉等按一定比例添加到经济动物的饲料中，经济动物的生长就会加快，肉质也好。但有一个问题，就是鱼粉、肉粉等的价格较高，因此养殖的成本也会增加。
那么，有什么办法能生产一些廉价的东西来代替鱼粉、肉粉呢?答案很简单，蝇蛆和蚯蚓就能完全代替鱼粉和肉粉，并且比鱼粉和肉粉的养殖效果更好。我们都知道，蝇蛆和蚯蚓是廉价的动物蛋白饲料。你家里的猪、鸡、鸭、牛、马等的粪便就能生产出大量的蝇蛆和蚯蚓。
4．养殖成本大大降低
本书介绍的是一项全新的无废物生产的生物链式的生态农业养殖模式。这种模式不但投资极少，且没有任何的风险；不但能为你生8产出真正的绿色动物食品，而且生产成本也大幅度降低，生产的成本比购买鱼粉、肉粉等成本要低得多。
这套技术的生产模式，是把自己家的猪、鸡、鸭、牛、马等的粪便先用来养殖蝇蛆。得到大量的蝇蛆后，再把养过蝇蛆的粪用来生产蚯蚓。生产完蚯蚓后，把变成了蚯蚓粪的粪土再用来种植庄稼、饲喂动物等。这样就可以把一吨价值几十元的粪便转变成价值几百元甚至上千元的蝇蛆、蚯蚓、蚯蚓粪等3种产品，经济效益提高10倍以上。
综上所述，要想有效地降低养殖成本，生产绿色食品，达到这一箭双雕的效果，综观所有养殖技术措施，完全可以说，生态养殖是养殖业发展的必然结果。
(i)我 国的家禽、水产养殖经营现状
1．家禽
家禽养殖基本无利可图或亏本。养殖一只鸡或鸭一般只能赢利l—1．5元，这还要在死亡率很低的情况下才能实现；饲料价格稳中有升，而产品市场的卖价却步入了低谷；由于长期采用商品饲料喂养，家禽肉质粗糙，抗病能力差，人们都不愿买饲料鸡、饲料鸭。
2．特禽
特禽养殖比家禽养殖效益要好些，但由于人工养殖后就采用商品饲料进行饲喂，特别是滥用人工合成的生长激素，造成肉质下降，人们总埋怨没有了先前的野味，吃后有一种上当的感觉。特禽生长一般比较缓慢，死亡率也较家禽高，提高免疫力成为提高养殖效益的关键。特禽市场卖价不断下降，降低养殖成本是关键。
3．普通水产
四大家鱼养殖和其他普通水产养殖基本无利可图，出售鱼苗只有微利可图。
4．特种水产
特种水产养殖是比较看好的养殖项目，但大多数情况下也是利润不高或亏本。特种水产要求的饲料一般是高蛋白动物饲料，饲料价格高；由于生产中基本上是采用商品饲料，导致动物抗病力低、死亡率高；无法有效地解决大量的活性动物蛋白饲料的来源问题；部分养殖品种陷人低谷，如甲鱼、鳗鱼、牛蛙等的养殖。
(四)生态养殖的原理
把新鲜猪粪、鸡粪、鸭粪等先人池发酵，发酵好后送人蝇蛆养殖房，成千上万的苍蝇就会云集在粪上产卵，卵块经过8～12小时孵化而成小蝇蛆，小蝇蛆经2～3天长大，长大后的蝇蛆会自动爬出粪堆，爬进附近的收蛆桶中。
把养过蝇蛆的粪加入40％一60％的草料或垃圾等物内，进行堆制发酵，发酵后送人蚯蚓养殖场养殖蚯蚓，蚯蚓养成成品后，把蚯蚓连同基料放在光源较强的地方(自然光线就可，不一定为直射的太阳光)，蚯蚓就会自动缩成一团一团，取出即可。收集蝇蛆和蚯蚓用来投喂各种经济动物。
养过蚯蚓后的粪变成了蚯蚓粪。据专家测定，蚯蚓粪的营养成分远高于黑麦草等青饲料，与谷物接近，其用途如下：
(1)在蚯蚓粪中加入少量无机的氮肥、磷肥、钾肥等，直接制成颗粒，即变成优质复合肥。
(2)在饲料中添加15％一30％蚯蚓粪，制成颗粒饲料投喂猪、鸡、鸭、鱼。饲料品质并没多大改变，还能增加动物的适口性。
(3)蚯蚓粪是一种优质的有机肥，把蚯蚓粪用袋装好作为花肥出售，每公斤可卖l元。花卉公司、果农、菜农、饲料厂等都需要大量的这种有机肥，也可以自己留作农家肥使用。
(4)用蚯蚓粪直接投喂鲤鱼、鲢鱼、鳙鱼、田螺等，以1吨猪粪为例，经上述处理可生产出100一300公斤蛆，20—60公斤蚯蚓和l 000公斤左右的蚯蚓粪(加入了草料、垃圾等)，总价值可达600～l 000元。就这样一堆普通家禽家畜粪便得到了最大的利用。
生态养殖是目前国内最先进的一项生物链养殖新模式，整个过程都采用了EM，使养殖场没有臭味，经济动物的抗病力增强，生长速度加快，产品质量提高，成本大幅度下降。广西大学农学院多位专家教授对此给予了极高的评价，认为此项技术在国内属领先水平。这是能使养殖业走出困境的最有效的途径之一，此项技术的推广将产生巨大的社会效益和经济效益。
(_五)生态养殖项目的可行性分析
1．蝇蛆和蚯蚓能替代商品饲料吗这个问题的回答是肯定的，因为现在已有的较大规模的养殖场，证明是切实可行的。当然，养殖规模的大小由自己决定，但有两个最基本的先决条件：一是当地要有足够的粪料、垃圾等养殖原料；二是要有相应的养殖场地。有了这两个条件，相应的日产量就有了保证。蝇蛆和蚯蚓都是高蛋白动物饲料，采用蝇蛆和蚯蚓来代替鱼粉等商品饲料饲喂经济动物，具有养殖成本低，动物生长快、抗病强、肉质好等好处。养殖水产动物几乎可以100％用蝇蛆和蚯蚓代替商品饲料，而养殖猪、鸡、鸭等，只要在饲料中添加10％左右就可以了。
2．养殖蝇蛆和蚯蚓的基本原料有哪些 猪、鸡、鸭、鹅、牛、马、羊等粪便，各种生活垃圾，各种草类、树叶、锯末、塘泥、烂水果、蔬菜、豆腐渣、木薯渣、糖渣、蔗渣、酒糟等，都可以用来作为养殖蚯蚓的原料。养殖原料之广泛是其他养殖项目难以相比的。这些原料又特别廉价，经过养殖蚯蚓以后还会变废为宝．每吨蚯蚓粪的价格在300一'700元，各类饲料厂、复合肥厂、花卉种植场一般都收购蚯蚓粪，
3．成本和效益预测
(1)每生 产I公斤蝇蛆成本在0．50元左右，每生产l公斤蚯蚓成本在l元左右，这里没有计算劳动力成本。如果是自已养殖的动物粪便那就可以不计原料成本。生产完后变成的蚯蚓粪还在增值，故购买粪料的开支暂可不计人成本。当然，不同地区的成本高低有所差异。
(2)以一甲鱼养殖场为例，如果按常规的饲养方法，如果每天需购买100公斤商品饲料，日开支在800元以上；如果采用养殖蝇蛆和蚯蚓，完全代替商品饲料，日产100公斤蝇蛆或蚯蚓的成本在100元左右，而投喂效果比商品饲料要好得多，而且甲鱼基本上不发病。如果养殖黄鳝、虾、蛙、螃蟹、鳗鱼等特种水产动物，商品饲料的成本每公斤在7一18元，那么你是愿购买每公斤7～18元的商品饲料，还是愿要每公斤0．50。l元的蝇蛆和蚯蚓呢?是商品饲料喂养效果好，还是蝇蛆和蚯蚓喂养效果好呢?答案是不言而喻的。如果养殖鸡、鸭等一般家禽，同样会大幅度地降低养殖成本，提高畜禽的抗病能力，肉质鲜美，市场卖价高。即使你不养殖经济动物，也可以将生 产出的蝇蛆和蚯蚓卖给养殖户、饲料公司、制药厂等，效益同样高。
(3)日产100公斤蝇蛆和蚯蚓仅需2个劳动力进行日常的养殖管理。
(4)获取生产蝇蛆和蚯蚓的原料在城镇和乡村都十分容易，而且十分廉价，生产完后得到的蚯蚓粪又可增值。例如，在南宁市郊平均购买1吨动物粪便约为80元，养殖蝇蛆和蚯蚓后的粪卖给花卉场、苗圃场、果农、菜农、复合肥料厂等的价格却在300元以上。
让我们再来看看下面几个问题，你就会清楚地看到此项技术的可行性。
问题一
垃圾的处理一直是环境保护中最头痛的问题之一。垃圾发酵和垃圾焚烧产生的有害气体会严重污染环境。虽然环卫部门也利用垃圾加：[成花卉肥料等，但利用极为有限，产品单一。若你尝试一下用蚯蚓来处理垃圾，垃圾就会变废为宝。这种垃圾发酵的简单流程为：各种生活垃圾、工业垃圾一分选(主要选出玻璃类硬物)一运用EM发酵(无臭味发酵)一养殖蚯蚓(蝇蛆为产品一)一蚯蚓粪(产品二)。
利用这种方式处理垃圾不但使垃圾不会产生臭味和有害气体，而且使垃圾产生可观的经济效益。一般处理后的每吨垃圾可产出约20公斤的蚯蚓，而垃圾养殖蚯蚓后变成的蚯蚓粪又是很好的有机肥，真正达到了变废为宝的目的。
一个小镇、一个县城、一个市区每天产生的生活和工业垃圾的量是十分可观的。如果每吨垃圾都运用此项生物技术进行处理，在自己处理垃圾获利的同时，还可以为当地政府分担处理垃圾的负担，这不也是一件利国利己的好事吗?
问题二
在广东、江西、湖南、山东等一些地方，畜禽养殖业十分发达，猪、鸡、鸭、鹅、牛、羊、马等畜禽的粪便在农村到处都有，在城镇郊区分布有许多具有一定规模的畜禽养殖场，同样有大量的畜禽粪便。但是，没有经过妥善处理的畜禽粪便会使周围的环境恶化，要大量处理这些畜禽粪便也成了一种不小的负担。
在过去，人们只把畜禽粪便用来作农家肥，利用价值很小，每吨畜禽粪便的价值才几十元。如今，运用生物技术把畜禽粪便进行一系列的综合利用，使它的身价提高了十几倍，而且还能大幅度地降低养殖成本，并生产出绿色的动物食品。这真可谓是"一堆农家肥，三种好产品"。这种技术的生产流程简单地描述为：畜禽粪一发酵一养蝇蛆(蝇蛆为产品一)一加入部分垃圾或草料用EM发酵_养蚯蚓(蚯蚓为产品二)一蚯蚓粪(产品三)。
本技术从1997年开始经过作者和有关单位的大量试验和推广，取得了可喜的成绩。推广至今，已在本地区带动了一大批生态养殖户，成功率达100％，使全国多家养殖公司(场)摆脱了困境，为城镇规模化养殖场处理畜禽粪便找到了一条环保型途径，产生了较好的社会效益和经济效益。
本技术的特点是：把1吨普通的、价值几十元的猪、鸡、鸭等的粪便，变成价值几百元、上千元的优质饲料，其操作方法简单．效果明显。
产品一——蝇蛆
把畜禽粪料从栏中铲出，放置在发酵池中，每100公斤粪中加入0．5公斤EM活性细菌并拌匀，用农膜盖严，使粪料发酵3—6天。将发酵后的畜禽粪料运到养蝇蛆房中的育蛆池中并堆成条状，在粪料上放上集卵物。集卵物由l公斤麦麸加0．7公斤水和50克碳酸氢氨混合组成或其他配方。苍蝇就会汇集在上面大量产卵。卵块经8一12小时孵化成小蛆，4天后小蛆长大，爬出粪堆，自动爬进收蛆桶中。在每天下午戴上胶手套收取蝇蛆。每100公斤鲜猪粪可产鲜蛆10—30公斤。一间50平方米的养蝇蛆房夏、秋季日产量为40—80公斤，每生产l公斤鲜蛆成本0．50一l元。鲜蛆可喂多种经济动物，喂前用浓度为百万分之一的高锰酸钾消毒。对鸡、鸭等家禽，投喂蝇 14蛆量占日粮总量的5％一10％，饲料仅用一些粗饲料即可；对水产动物可100％投喂蝇蛆；对较难驯食的桂花鱼投喂蝇蛆，不经驯化就会抢吃蝇蛆；投喂黄鳝前，把蝇蛆与蚯蚓混养2个小时，使蛆粘有蚯蚓气味后再投喂。
产品二——蚯蚓
把养过蝇蛆的猪粪加入40％的草料或垃圾，每吨粪料中加人5公斤EM活性细菌，然后进行堆沤发酵。在堆沤发酵好的原料中添加含0．2％的尿素和糖精、香精的混合营养剂配方(见第90页的"饲料的制备与投喂")。l克尿素中所含的氮素相当于2．88克蛋白质中所含有的氮素。一般动物难以吸收尿素中的氮．但蚯蚓和非单胃动物可以吸收?将调制好的养殖原料送入蚯蚓养殖场，每l 000公斤粪料可产出鲜蚯蚓20～60公斤。，蚯蚓品种以日本大平2号和北星2号杂交提纯后的新一代品种为好，这种蚯蚓年增殖16 000—40 500倍，而一般蚯蚓品种年增殖只在200倍以下。同时，要定期对种蚯蚓进行提纯复壮，并浇喂酒糟等有机养料，再加适量的混合营养剂。混合营养剂由尿素、糖精、香精组成。糖精和香精主要是刺激蚯蚓，增加蚯蚓的取食量。蚯蚓几、乎．可以投喂所有的水产动物，它的营养成分完全可以满足水产动物的一切营养需 要，是特种水产的上 等"美味佳肴"。每生产l公斤蚯蚓成本约l元左右。此外用蚯蚓粉或蝇蛆粉喂养鱼苗，鱼苗生长快，而且生长健壮整齐，成活率大大提高。这些优点是其他饲料难以相比的、
产品三——蚯蚓粪
养过蚯蚓的猪粪变成了蚯蚓粪。蚯蚓粪的营养成分与谷物相近，且富含磷、钙和多种微量元素。鲫鱼、鳙鱼、鲤鱼等鱼类都能直接取食蚯蚓粪。每15～20公斤蚯蚓粪可产出l公斤鳙鱼，而一般农家肥需40公斤以上。也可直接用蚯蚓粪来养殖田螺，每3．5～5公斤蚯蚓粪可生产l公斤田螺。用一般农家肥来肥塘会产生有毒气体，产生水质恶化、缺氧等副作用。而蚯蚓粪肥量持久、丰富，没有发现什么副作用，是所有农家肥、化肥不可替代的优质有机肥料。在动物的配合饲料中加入占饲料总量15％一30％的蚯蚓粪，以替代部分玉米等饲料。用EM活性细菌进行发酵，或加工成颗粒饲料，不仅使饲料营养成分没有什么改变，还能增加动物的适口性和抗病能力，从而大大降低养殖成本。此外，许多饲料厂还以每吨300—500元的高价收购蚯蚓粪。蚯蚓粪更是优质、长效、非常适宜农作物生长的有机肥料。
运用EM技术，把EM加入到粪中就会使粪的臭味减少或不臭。
按1吨粪料最低能生产出100公斤蝇蛆和蚯蚓，将这100公斤蝇蛆和蚯蚓投喂畜禽或鱼类，对其产生的最低经济效益进行分析。如果这100公斤的蝇蛆和蚯蚓用在养殖以下经济动物的话，按最低料肉比计算．至少可分别生产出：
鸭：30公斤×5形公斤=150元：
鸡：25公斤×8形公斤=200元；
黄鳝：15公斤×36形公斤=540元；
甲鱼：15公斤×80形公斤=1 200元。
另外，蚯蚓粪按每吨粪料经养殖蝇蛆和养殖蚯蚓之后．可得到0．6吨蚯蚓粪，按每吨250元卖出，可获利约150元。
值得注意的是：请你一定要把蝇蛆和蚯蚓这么好的高蛋白饲料用在效益较好的项目中，否则，你会感觉有点大材小用了。
下面列举几个经济动物喂养的配方，并简单作对比。
(1)养殖鸡、鸭：原配方为100％配合饲料。新配方为5％～10％蝇蛆或蚯蚓，加60％左右粗饲料或青饲料，适量精饲料。粗饲料和青饲料用EM发酵后饲喂，效果会更好。
(2)养殖特种水产：原配方为100％配合饲料。新配方为50％一100％蝇蛆或蚯蚓，适量商品饲料。
(3)养殖特种药用动物：蝎子的原饲料为黄粉虫，每公斤黄粉虫成本在7元以上。改用蝇蛆喂蝎子效果完全一样，蚯蚓的喂养效果也好于黄粉虫，而且饲料成本大幅度降低。蜈蚣和部分蛇也可以用蝇蛆和蚯蚓饲喂。从以上几例你便可以初步评价出新配方与原配方的喂养效果。
(六)生态养殖项目的经营策略
如何运用这几项技术，使之尽快地产生经济效益，下面就这个问题谈谈作者的看法和意见。
小规模投资即投资几百元至2 000元，要实施整个生物链过程是不太可能的。能最快产生经济效益的可行办法是，先运用EM技术来使自己获得一定的经济效益。具体做法是，先培育一定量的EM，把自己小规模的养殖场处理好，并免费赠送少量的EM给其他养殖场、养殖户使用，使他们体验到EM的使用效果，并建立对你的信赖，之后就可以把EM卖给他们。当你获得一定的经济效益后，就可以慢慢地发展自己的生态养殖场。这时，你就是一个中等规模的投资者了。
中等规模投资即投资2 000—20 000元，最好的经营策略就是采取以场养场，一边运用EM使自己获取一定的经济收入，一边发展自己的生态养殖场。在自己的生态养殖场发展到一定的规模后，就可以向其他养殖户推广。这时你就是一个大规模的投资者了。
大规模投资即投资20 000元至几十万元，可以建设一个一步到位、全套完整的生态养殖场，并配套建立一些经济价值较高的养殖项目，推出一个绿色动物产品品牌，以"公司 农户"的模式进行普及推广，进行项目合作和技术服务等。
总之，你要根据自己的经济实力和地理环境等来发展该项目。该技术的真实性和可靠性是绝对经得起时间的考验的!如果你成功了．，你要再接再厉；如果你失败，你不要以为此项技术有什么问题。试想，别人能成功，我为什么失败?你要找出原因，重新努力，直至成功。
总之，中国是一个畜禽养殖大国，每天、每月、每年产生的畜禽粪便不计其数，如果每吨粪都按此技术进行综合利用，就解决了我国养殖业蛋白饲料严重不足、成本偏高、过量使用人工合成激素使肉质变差等一系列的问题，由此将产生巨大的经济效益和社会效益。
各级政府部门都在积极地探寻新的扶贫新项目，一些专家学者认为，正确引导群众综合处理垃圾和畜禽粪便，既是在治理环境、为民办实事，又是实实在在的扶贫项目。
EM在农业上的应用技术
(一)EM是什么
EM是英文Effective Microorganisms(有效微生物)的简称，它是日本琉球大学比嘉照夫教授于20世纪80年代初研制出来的新型复合微生物菌剂．由光合细菌、放线菌、酵母菌、乳酸菌、醋酸杆菌等lO个属80多种微生物复合培养而成。EM应用在农业技术上具有促进动植物生长、增强畜禽抗病能力、去除畜禽粪便带来的恶臭、改善生态环境等优势。现在，EM是一种微生物制剂，不含任何化学有害物质，无毒无副作用，所以用它作为肥料或配制成饲料所生产的农牧产品是安全的食品，或被称作无公害食品和绿色食品。这项技术已经在日本、美国、巴西等40多个国家和地区加以应用和推广。
在EM诞生之前，比嘉照夫教授是化学肥料、农药的信奉者，对有机肥料、自然农业法关注甚少。由于从小从事农业，尝试过制作堆肥的辛苦，他曾下决心再也不使用堆肥农业法，认为农业生产非化肥和农药不可。可是在1968年，比嘉照夫教授在日本的九州大学研究橘子栽培时，一个试验的结果使他对这个观点产生了动摇。那年九州因受大雨的袭击，橘子遭受了严重的灾害，品质下降到了连猴子都不想啃的程度。为了提高橘子质量，比嘉照夫教授采用了激素、微量元素、有机肥料和微生物等集于一体的栽培方法，取得了一定效果。尤其是采用了光合细菌的那组试验，明显优于化肥试验组，表现在橘子不易腐烂，维生素C含量有所提高。
比嘉照夫教授真正对微生物产生兴趣，是在中东沙漠地带从事蔬菜栽培技术指导工作时，从自己的一次亲身经历开始的。有一次，他把一大捆施用过农药也无法治愈的、被病害严重侵蚀的西瓜苗放在厨房外流出的污水槽中种养，不久这捆苗竟然长出健康的新根来。这个结果使他深深感到自己以前对化学物质过分依赖，没有意识到微生物对作物的作用。"改变专攻方向"，一种强烈的冲动感顿时而起，于是回国后他一心投入到了微生物的研究中。对于毕业于琉球大学农学部农学科的比嘉照夫教授来说，从事农用微生物的研究并非是件容易的事，常经历失败一失败—偶尔的成功一再次的失败，他就是这样度过了5年的光阴。正想甩手不于时，意想不到的事情发生了。作为微生物研究者，做好每次试验后的善后处理是常识，由于比嘉照夫教授研究的各种微生物都是无害的，所以他没有像一般科研人员那样及时处理掉每次试验后的微生物，而是将它们集中在一个废水桶，然后一次性地倒在实验室附近的一片草丛中。一周后，他惊奇地发现这片草的长势明显好于周围其他的草，他眼前顿时一亮，一个新的研究思路产生了。他把常规的每一种微生物采取单独研究的方法改为把有可能组合的微生物放在一起研究，并大胆地将厌氧性和好氧性微生物集于一体进行研究。真是功夫不负有心人，经过大量的微生物组合搭配试验，终于得到了一个最佳微生物的群体组合，这个微生物群就是EM，即有效微生物。
(：)EM有哪峰作用
微生物制剂是一种新型活菌制剂，近十多年来研究发展很快。各种微生物制剂广泛应用于人类、动物和植物，已产生显著的社会效益和经济效益，受到有关科研部门和企业的广泛关注。EM是一种新型的复合微生物制剂，呈棕色半透明状液体，pH值在3．5～4．5之间，由光合细菌、乳酸菌、酵母菌、放线菌、醋酸杆菌等5个科10个属80多种好氧性或厌氧性无害微生物复合培养而成，不含任何化学有害物质，无毒无副作用，不污染环境。其中光合细菌可合成维生素、氨基酸等养分，对促进生物生长、净化环境起着很大的作用；乳酸菌净可利用光合细菌生产的物质，将木质素和纤维素转化成对动植物有效的养分，产生的乳酸，有很强的*菌作用和显著抑制有害微生物活动的作用，并能合成维生素，有助于动植物对养分的消化、吸收，促进新陈代谢，防止有机物的腐败；双歧杆菌可以合成多种维生素，促进维生素D、钙和二价铁等营养物质的吸收，提高机体免疫机能，并有抗肿瘤的作用；放线菌可合成有效抗生物质，抑制有害病菌；酵母菌含有大量的蛋白质和丰富的维生素，有利于生理活性物质的产生，增强有效菌的活性。采用适当的比例和独特的发酵工艺把经过筛选出来的好氧菌和厌氧菌加以混合，培养出多种多样的微生物群落，各种微生物在其生长过程中产生的物质成为各自或相互生长的基质和原料，通过相互间的这种共生增殖关系，形成一个复杂而稳定的微生态系统，使微生物、动物机体与外界环境保持平衡，使机体处于最佳状态。概括地说，EM具有多种功能：促进植物生长，提高畜禽饲料利用率，提高畜禽机体抗病性能，去除粪便恶臭，改善生态环境等。现在EM技术已在日本、美国、巴西、泰国、印度尼西亚等60多个国家和地区推广和广泛应用，并取得了巨大的经济效益和社会效益。20世纪80代，EM技术引进我国，经过十几年来的试验研究，在种植业、养殖业和环境保护等方面都取得了一定的成效。
应用EM技术的原则是将许多种类的有效微生物作为一个功能群体。它和一般微生物制剂相比具备功能齐全的优势。EM问世以来，不仅在种植业、养殖业和改善生态环境方面取得了惊人的成就，近年来许多国家致力于在人体医学方面生态疗法的研究，也取得一定的进展。
EM在农业上有着广泛的应用前景，它真像很多人说的那么神奇吗?EM为什么既能应用于增产增收，又能用于养殖业使畜禽水产动物快速生长?
前面已说过，EM是光合菌、乳酸菌、酵母菌、放线菌、醋酸杆菌5科10属共80多种好氧的和厌氧的微生物组合，这么多的细菌形成了复杂而又稳定的微生态系统，这个大家族能够发挥集团军协同作战的强大优势，其威力非同寻常，但其作用机理又怎样呢?可以这样打个比方，据现在科学观察，人的肠道寄生着许多微生物，其中大多数菌是中性的，只有一小部分是良性菌和恶性菌，这些良性菌和恶性菌经常在我们的肠道里展开反复的"权力"斗争，哪一方取胜了，那些大量的中性菌就听从胜者的摆布。如果恶性菌占了上风，我们的肠道就要生病了。同样道理，土壤中、畜禽体内也存在大量的微生物。以l克的土壤为例，每l克土壤里生存着十几亿个细菌。在良性细菌占优势的土壤中，植物就会快速茁壮成长，既不易生病也不易遭虫害。然而，近年来，由于人类过量使用化肥、农药，使土壤有益菌遭到严重破坏，土壤肥力退化，如果不是一年比一年多地施用化肥和农药就不会有好收成。而EM却含有大量的对土壤有益的微生物，施入土壤后，通过生长繁殖可使土壤重新进入良性循环。土壤环境变好了，作物也就增产了。
(一i)怎样培育EM
EM(有效微生物)是一种功能强大的微生物制剂。在养殖业使用它后。养殖场臭味大幅度地减少或消失、饲料利用率提高、抗病能力增强、产蛋增加、繁殖率提高等，且生产出的动物产品为无公害的绿色食品。中国农业大学从1992年就开始对EM进行了研究实验，对其神奇的效果给予了肯定。但目前由于受销售价格过高的影响，致使没能大规模地推广应用。
这里将一简单培育EM的技术传授给大家，应用这种技术培育l公斤EM成本不足3角钱，而使用效果基本一致。
1．育容器
能够密封的红色或白色塑料桶，容量在5公斤以上都可。
2．材料
①红糖，也叫赤砂糖、黄砂糖；②EM菌种；③可饮用干净的清水，自来水要求放置48小时以上才能使用，或者用干净的容器烧开 22冷却过滤后使用；④纯正的磷酸二氢钾，市场上用于作肥料的磷酸二氢钾不可以使用，因为目前市场上80％的都是假货或杂质太多，有的竟用过期的化肥代替，这不但达不到应有的效果，还会产生一些副作用。最好去化学试剂商店购买试剂级的高纯度磷酸二氢钾，价格在30—40元／公斤。
3．培育环境
干净卫生的房间中，用纱窗防止苍蝇蚊子人内，有照明用电。
4．，种养配方
EM 1份、红糖l份、水8份、磷酸二氢钾0．2％(水重量的0．2％)。
5．操作步骤
把塑料桶清洗干净，先把红糖放入塑料桶中，接着加入清水，冲溶红糖，放人EM菌种，磷酸二氢钾要等完全融化后才加入，保健配方的蜂蜜也一次性同时加入，把培育的塑料桶完全密封。
如果白天有阳光，可把培育桶放置在阳光下，阴天和晚上要进行人工增光，方法是：可以把三个培育桶放成一个三角形，或四个桶组成一正方形，中间吊一个60瓦的灯泡，进行人工增光，每天摇动培育桶两次，以使之受光均匀。增光的目的是为了促进光合细菌的生长繁殖。在这其间，如果培育桶内的气体压力太大，可以打开桶盖进行放气，气体压力越大，说明微生物发酵繁殖越快，效果越好。培育环境的温度要求在22％以上、38。C以下，温度过低会延长培育的时间，温度过高会加速微生物的老化甚至死亡。
36小时后，停止增光，进行检测。
6．检测EM是否培育成功的方法
(1)一看颜色：一般为棕色或黄褐色，若变成了乳白色，说明培育失败。
(2)二闻气味：具有一种较浓的甜酸味或酸味，如果没有酸味，变成另一种气味，说明已变质，不能使用。
(3)测试pH值：pH值在3．8以下。pH值未达标，说明发酵时参一L间不够或红糖放得太少，必须继续发酵或加糖后再发酵。
(4)把EM装入一个矿泉水瓶中，拧紧盖，用手摇几下，如果瓶中产生大量的气体，说明EM培育成功，否则说明发酵失败。如果里面还出现一些悬浮物，属于正常现象。
注意：如果在发酵过程中出现其他的异常现象，说明已经变质．应该马上停止使用。
培育好的EM不能长时间用透明容器盛装，否则会变质。若长时间不使用，要放在阴暗干燥处半密封保存。如果完全密封保存时间过长，气味会发生变化。培育好的EM在一个月内使用效果最好。在培育过程中，有时会发现上面浮起些小虫，这是由于放在光线较强的地方培育造成的，因光线较强的地方有小家蝇出没，小家蝇会在桶的边缘产卵，卵孵化成小蛆，小蛆个体很小，就很容易爬人桶中。你只要放在没有小家蝇出没的地方培育，就不会有这种情况了。发现有了小虫，捞出即可，不会影响EM的使用效果。
当你成功地接种和培育了第一批EM以后，就可以重复以上方法。不断地培育EM。以上方法所培育的每一桶EM均可作下一次EM菌种进行培育，只要你不把*菌的物质(漂白粉等)混入到EM液中，你就可以永远像用酵母发酵面粉做包子留老面再发酵一样循环下去。EM菌种在一20。C时仍能存活，自然解冻后仍就可以使用，温度超过45。C就会开始死亡，60。C就会完全死亡。EM妥善放置一年后使用仍有效，但要加大用量才能达到预期的效果。
如果有人说此法培育出来的EM使用是没有效果的，你完全可以置之不理。广西全州县生物技术开发实验场经过4年按此法培育、使用的经验和效果表明，此法培育出来的EM基本上可以代替市场上出售的EM，但成本要降低近百倍，使用时你只要加大l倍的用量(作为人体保健使用的除外)，使用效果并不比市场上出售的差。
如果你发现或认为在使用中效果不如以前，你可以购买一些工厂生产的EM作为菌种进行培育。需要EM做菌种培育生产的读者，可以汇款100元到：广西全州县生物技术开发实验场蒋爱国收，邮编541500。在汇款单的附言栏注明：《高效生态养殖技术》读者，购一套EM菌种。你即可获得3．5公斤EM菌种、l公斤高纯度磷酸二氢钾和配套VCD光盘一张。
(四)EM_在种植上的应用
1．EM对农作物的作用
(1)用EM稀释液浸种或作基肥有明显的促进种子发芽和幼苗生长的作用：经EM处理的水稻、玉米、小麦、豌豆、油菜、萝卜、苋菜等作物的发芽率和生长速度比对照组明显提高。EM这种微生态制剂用于小麦、大麦拌种，能促进作物的生长发育，增产效果十分明显，增产幅度达17％以上。
(2)EM可提高农作物的产量和品质：喷施一定浓度的EM液，可促进作物生长，提高产量，增产幅度可达3．5％一15．O％。由于施用的浓度和土壤有机质含量的不同，增产效果也不一样。一般来说，施用浓度较大，土壤有机质含量越高，增产效果就越明显。用EM喷施小白菜，出苗后第10天开始，每隔6天用0．5％的EM液以每亩'100公斤的用量喷施，23天后测定总产量表明，产量提高22．3％，而使用复合肥处理的产量比对照组提高17．9％。这说明使用EM不但可提高小白菜的产量，还可部分替代化肥，以减少化肥在蔬菜中的残留。
(3)EM能促进花卉的生长：用O．2％的EM液每天喷洒一次，20天后测定表明，菊花、三角梅的植株产量比对照组提高5％，且叶色浓绿，生长较好。
(4)EM能提高农作物的抗病能力：EM对棉花枯黄萎病，草莓 的根腐病、白粉病以及蚜虫等病虫害有一定的抑制作用，对因灰霉菌引起的草莓根腐病的防治效果可达85％以上。
(5)EM可以提高土壤肥力：EM在土壤中的主要作用是加速土壤有机物的分解，促进土壤团粒化，提高土壤肥力，使有效养分的含量明显增加，节约肥料；抑制有害微生物的生长繁殖，减少病虫害，可逐年减少甚至很少施用化肥农药；减少连作产生的各种不良影响。用EM堆沤制成的肥料，比相同原料制成的普通堆肥有效养分含量提高20％一30％。使用EM的农田，土壤有效养分含量也大大提高。由于土壤中微生物的数量增加。因而促使那些以微生物及其分解产物为食的土壤微型动物(如有益螨类、蚯蚓类和甲虫类)的数量也成倍或几十倍增加，使整个耕作层的微生态系统组成发生明显变化，提高了土壤的生物活性和缓冲能力，促进了有效微生物在土壤中的迅速繁殖．抑制了土壤中病原微生物的繁殖和发展。
2．EM使农作物增产的作用机理
光合作用一般是在植物的叶子上进行。由于EM中含有光合细菌，因此在土壤和水中的光合菌群也可以进行光合作用。它可以利用土壤从太阳接受到的热能合成抗氧化物质、氨基酸、糖类和各种具有生理活性的物质，从而促进植物的生长，这些被合成的物质不仅会被植物吸收，还会使土壤中的其他有益微生物活跃壮大起来。抗氧化物质使有机肥料不臭，甚至发出香味，使植物根部的活力增强，提高吸收养分的能力。同时，EM中各类微生物群体相互起连携作用，可以极大地改善土壤环境，抑制有害微生物的繁殖和发展，促进有益微生物的生长繁殖，形成再生机制，溶解磷和钾，固定大气中的氮素，使能量立体化汇集，并改变土壤的酸、碱、黏、沙和易涝、易旱等不良特性，促进土壤团粒化，大大提高土壤的保水和透气性能。EM菌群分泌与合成的物质，如各种有机酸、氨基酸、酶、活性激素、抗氧化酵素等，可直接促进植物生长，有时还能分解残留的农药，使土壤处于还原抗氧化状态，使农作物在良好的土壤环境中正常生长。
因此，当EM与有机质肥料并用时，可使农作物在较少施用农药、除草剂、化肥的情况下就能获得较好的收成。
3．EM在作物种植上的使用方法
在农作物上使用EM，不论是粮食、蔬菜、果树，也不管是水田和旱地，概括起来有两种使用方法：一是制成EM堆肥作底肥，用来改良土壤；二是加工成EM稀释液，用来浸种、泡根和作叶面追肥。
EM堆肥制作：原料要因地制宜，就地取材，如人粪尿、畜禽粪、作物秸秆、谷糠、杂草和有机垃圾等。最好加入10％的菜子饼、豆粕。日本等发达国家的农民在农业上的投入较高，会再加入1％。10％鱼粉。具体的做法是：先把秸秆粉碎，按l／500．1／l 000的比例加入EM混合。如一次制作堆肥1 000公斤，用2。4公斤EM、50—150公斤生水，堆一层料浇一次水，使其含水量达到90％，。然后用农膜盖好，密封，经10～20天就可发酵成EM堆肥。发酵成功的堆肥发出酒香味，如果为腐臭味，说明EM堆肥制作失败．做成的堆肥最好在3个月内使用，这样使用效果会更好些。
EM的使用一般是用生水稀释50～100倍后直接使用，若每100公斤水中加O．5公斤红糖，效果会更好i
4．应用实例——在生姜种植上的应用
近年来，随着农业产业化的大力发展，农户种植牛姜的移{极性日 益提高，但因受姜瘟病和栽培管理技术的制约，严重地影响_r生姜生产的发展。针对这种情况，吴应元等于1998年在牛姜重茬f11进行了EM生物技术试验，效果显著。在收获前调查，姜瘟病平均防治效果达85．6％；试验田每亩产鲜姜l 984．5公斤，较对照区增产8l公斤，增产4．26％；试验区生姜的芦数16根、芦长119．3厘米、芦粗4．5厘米、叶片数33张，较对照区分别增长6．67％、11．5％、2．3％、6．45％。EM在生姜种植上的使用技术如下：
(1)EM堆肥的制作和施用：先准备统糠300公斤、油饼100公斤、干鸡粪50公斤，然后按l／500的比例加入EM。将红糖l公斤用温水溶化，倒入水中，再倒人EM并拌匀，然后浇洒在堆肥上，混合均匀，堆积在不会积水的地方，用农膜盖好，不要漏气，避光密封发酵
277—8天。气温较高时，可相应缩短堆沤的天数。然后每亩用堆肥150～200公斤作为种植生姜的底肥，结合撬老姜，将EM堆肥抓施在空穴中，作为追肥使用，追施后要培土覆盖。
(2)EM稀释液的制作和施用：可按l 000倍比例，即用水500公斤，加EM 0．5公斤、红糖0．5公斤，用40℃以下的温水溶化红糖，再将EM倒入水中，三者混匀密封存放2天即成EM稀释液。EM稀释液作叶面肥施用，约在5月下旬，苗高20厘米左右，姜有l一2个分枝时。搭好遮阳棚，随后按每亩用EM稀释液350—500公斤浇施叶面。施叶面肥时间一般在阴天或下午4时后。
(3)EM水粪发酵液的制作和施用：人畜粪50公斤，加水200公斤搅拌均匀，然后加EM 0．5公斤、红糖0．5公斤。事先将红糖用40℃水溶化，与EM同时加入水粪中密封发酵3天即可。在7—8月份结合培土，浇施EM水粪发酵液2—3次。
(4)注意事项：EM不能与任何化学物品混合，如化肥、农药等；使用敌敌畏或其他农药防治生姜、玉米螟害时，需间隔10天，才能使用EM液?
其他农作物都可以采取上述方法使用。
(五)EM在畜禽养殖上 的应用
EM用于养殖业的主要途径和方法是：利用微生态工程原理，筛选出适合不同畜禽需要的培养基料，制成生物活性饲料；根据畜禽种类、生长时期的不同，用不同浓度的EM液直接饲喂或加入饮水中；定期用EM液喷洒畜禽舍及投人粪池，或用EM对畜禽粪进行堆肥处理。这些途径和方法的综合运用，是充分发挥EM抗病、增产、除臭和改善肉品质等作用的关键。EM广泛应用于猪、牛、兔、狗、鸡、鸭、鹅、鸽、鱼、鳖、虾等一切畜禽养殖中。
1．EM的作用机理
EM渗入饲料和加入饮水中，进入动物肠道，可以与肠道内的有益菌一起，形成强有力的优势种群，抑制和消灭致病菌群。EM可以在动物的消化道内和饲料中生长繁殖，能合成大量的糖类、淀粉、氨基酸和蛋白质等营养物质，如同动物营养工厂一样为畜禽提供大量的营养物质。不仅如此，这些有益微生物在生长繁殖过程中产生大量生物活性物质，如维生素、各种消化酶和代谢酶以及内分泌激素等物质．调节和提高各器官的功能。这些有益微生物还能分解饲料中的粗纤维，使这些不易被消化吸收利用的粗纤维转化成能被动物吸收利用的营养物质，增强动物对饲料的消化和吸收-这些有益微生物还能产生品种全、数量多的各类抗生素，能提高动物的抗病力·*灭病原微生物，抑制腐败细菌的生长。
2．EM在畜禽养殖上的作用
由于EM(有效微生物)菌剂具有以上奇特的作用，因此具备以下几种功能：
(1)增加畜禽营养，提高饲料利用率，提高畜禽的生长速度：许多有效微生物如酵母菌、光合细菌、乳酸菌等不仅含有蛋白质，氨基酸组成齐全，还含有丰富的维生素以及大量的类胡萝卜素、抗病毒物质、生长素和提高机体免疫能力的活性物质。作为饲料添加剂，能增加畜禽的营养，促进畜禽生长，提高日增重，缩短饲养时间。由于改善了饲料的适口性，增强了动物的食欲，提高了动物对营养物质的消化与合成功能，提高了饲料报酬率。通过饲喂EM，促进畜禽体内的微生态平衡发生变化。不同功能的微生物在体内旺盛地生长繁殖，可以明显提高畜禽机体对各种营养物质的吸收，减少不必要的能量消耗，从而加快了生长速度，提高了饲料的利用率。例如，以EM发酵的农作物秸秆，可明显改善秸秆的适口性，提高消化吸收率。
用EM活菌剂对饲料进行发酵，一方面经EM微生物群发酵，有效地提高了饲料中粗蛋白、氨基酸、维生素等营养物质的含量，降解纤维素、木质素，提高了饲料利用率。张日俊等(998)对EM发酵饲料的营养成分进行了测定，用EM原液、红糖、水、饲料按l：l：35：100混合，在28．30℃的条件下密封发酵5天，饲料pH值为5．9，降低了1．4，粗蛋白含量为23．2％，提高了1．6％。玉米经EM发酵处理后的赖氨酸、苏氨酸、精氨酸、缬氨酸和色氨酸含量均提高20％以上，其中蛋氨酸含量提高到31．1％。这种氨基酸含量和比例上的变化，使饲料的营养价值得以进一步提高，降低了因氨基酸不足对畜禽生产性能产生的不良影响，有助于畜禽遗传性能的充分发挥。另外，EM处理饲料使饲料的pH值降低，还可以有效抑制和*灭有害微生物，减少病原侵入，改善饲料的卫生状况。另一方面EM微生物群进入畜禽肠道后，通过促进肠道正常菌群的生长繁殖，提高了固有的消化过程的效率，还能够通过其自身分泌的消化酶，改变肠道内的理化状况，促使原本不易消化的物质进行消化。还有，EM微生物群在适宜的条件下，通过自身的繁殖和代谢，可以产生多种有益物质。如光合细菌其菌体本身60％以上为蛋白质，并富含多种维生素、叶酸、牛物素，还含有辅酶、生长促进因子 等。因此．EM是近年来全价饲料不可缺少的饲料添加剂。
胡明德(1999)的试验表明，35—80日龄仔猪日粮中添加lOvA，～15％的EM发酵饲料，仔猪可增霞约7公斤，试验组比对照组重量提高67％，
可以用直接饲喂法，将EM按饲料量的0．2vk直接喷入饲料中，边喷洒边搅拌，拌匀后即可饲喂。也可采用EM饮水法，不同畜禽采用不同的浓度，例如养鸡采用0．1％一0．3％、养猪用0．02％～0．05％。EM饲料可使蛋鸡提前产蛋，产蛋率和平均蛋重均比对照组明显提高，料蛋比下降，经济效益提高200k，以上。
用经EM发酵处理的干玉米秸秆喂牛，可增强秸秆的适口性和消化率，营养价值大大提高，饲料消耗量有明显减少；在肉牛120天育肥期中，饲料利用率比对照组提高9％以上，节约各种精料、粗料达9％以上；奶牛的产奶量也可提高6％以上。
用EM饲喂畜禽，应注意以下几个方面：①应用时间要早。要从新生幼畜开始使用，以保证添加剂中的微生物优先占据消化道，从而减少或阻止致病茵售勺生长繁殖；②添加剂中的微生物应有足够的活力和数量；③应用于畜禽应激期效果最明显。
(2)明显增强畜禽的免疫能力和抗病性，提高成活率：通过EM多种有效微生物的协调作用来调节畜禽体内微生物菌群，能有效抑制畜禽体内病原体的生长繁殖，增强免疫能力，还能提供大量的多种抗生素及其他生物活性物质，能增强畜禽抗病能力，减少疾病的发生。提高成活率。对疫病有明显的防治效果，能使畜禽的发病率下降'70％以上。例如，蛋鸡喂养400天，鸡的平均死亡率比对照组降低35．5％。
1999年，刘跃生等用EM菌剂和*痢王治疗仔猪白痢做对比试验，试验分秋、冬、春三个阶段治疗仔猪白痢。每阶段分别设1、2、3组，l组口服*痢王，2组口服EM菌剂，3组作空白对照，结果第一阶段1、2、3组发病率分别为56．8％、52．8％和61．5％，l、2组治愈率分别为76．2％和100％，3组病程为6—9天；第二阶段因可能感染传染性胃肠炎，治疗无效；第i阶段发病率分别为6l％、45．3％和66．7％，l、2组治愈率分别为68％和100％，3组病程为7～11天。试验表明EM菌剂组较*痢王组平均每头药费节省O．30元，产生了良好的经济效益。
不论是用EM活菌剂发酵饲料或者直接加入饲料中，还是作为饮水(须加入井水或放置24小时的自来水)，微生物群进入肠道后，可以调节动物肠道内微生物的平衡，与肠道内原有的有益菌一起形成强有力的优势种群，产生一些抗菌物质，改变肠道环境，从而抑制了病原微生物的生长或提高了免疫功能，增强了对致病菌的抗感染能力，尤其对幼畜禽的腹泻防治效果显著，从而提高了幼畜禽的成活率。据马曙生试验报道(1999)，用EM原液或EM发酵液在仔猪吃初乳前每头灌服2毫升，边接产边灌服，待全窝最后一头产出并灌服后，再放出吃奶，连灌3天，初生仔猪死亡率减少14．3％。魏玉明等(1998)在甘肃省新华工厂化养猪企业集团进行了大规模EM应用试验。他们在妊娠母猪和分娩母猪日粮中分别添加8％和10％的EM发酵料，在仔猪日粮中添加5％的EM发酵料。试验组母猪产活仔
31数和断奶仔猪数分别提高了2．7％和6．3％，初生重、断奶重增加4．2％和10．7％，黄白痢发病率降低64．2％，死亡率降低44．4％，35—70日龄平均日增重提高10％。倪永珍等在河北省北京农业大学实验站鸡场进行了长达400天的EM喂养蛋鸡的试验，基本不使用抗生素、生长激素等，鸡的死亡淘汰率平均下降了35．5％，其中l一6周龄降低了80．0％，7—20周龄降低了58．6％，21周龄以上降低了14．4％。
(3)改善肉的品质，提高产品质量：由于用．EM饲喂动物，疾病减少，使用抗生素药物也相应减少，消除了化学污染和生物污染：这样不仅使畜禽生长快，而且由于体内大量有效微生物的活化作用，肉的蛋白质含量明显提高，降低了畜禽产品中脂肪、胆固醇的含量，肉的纤维组织有所改善，提高了肉质，肉更加鲜嫩好吃，鸡蛋的口感呈自然风味：由于停止使用兽药，肉蛋中不存在兽药残留，从而生产出无公害、安全的绿色食品。
(4)增强母畜禽的繁殖能力：EM中的大量生物活性物质可明显促进畜禽卵巢的发育，活化生殖器官功能，超常排卵，从而提高畜禽的受胎率、产仔牢、产蛋率，延长繁殖年限，明显提高了畜禽的繁殖率，使母猪的产仔率提高30％一50％，使母鸡的产蛋率提高150h一～25％。
(5)可以清除粪尿恶臭．净化环境，消除污染：光合菌分解粪臭素，抑制氨气排放；放线菌阻断粪臭素的生成，最大限度地减少了畜禽的臭味，明显地抑制了蚊蝇滋生。饲喂。EM饲料或饮水不仅可以提高畜禽、鱼的产量，而且能减少圈舍粪便的恶臭，改善畜禽生长环境，使氨气排放量降低到最低限度。同时应用EM技术对畜禽粪便进行无臭化处理，可以从根本上改善饲养场内外的环境卫生条件。减少了对大气、水源和土壤的污染，使粪便资源化、无害化成为可能。干燥处理后的无臭粪便既可作为原料重新加工成饲料，也可用作高级的卫生肥料，用于盆栽和城镇绿化等。
在进行鸡粪堆肥中添加EM能显著加快堆肥的腐熟，在常温下堆制20天即可。堆肥周围的环境卫生状况得到很大的改善，不滋生蝇蛆，不流淌污水，不散发臭气。EM处理后氨臭味很淡，有时堆肥能散发出浓郁的酒香。在生猪场使用EM一个月后．恶臭浓度下降了97．7％，由此而引起的猪哮喘病发病率也大大降低。同样用EM技术对养鸡场进行除臭处理，见效快，而且稳定。
利用EM可以促进畜禽粪便堆肥腐熟，控制臭味产生，对加速大都市郊区中、大型养殖场的畜粪处理、促进粪肥还田、改善农村卫生环境具有重要的作用。EM净化畜舍空气的效果也非常明显，在猪舍、鸡舍按每立方米的空间喷洒20克EM，能防止产生有害气体，使各种有害气体的浓度达到卫生标准。
3．EM的使用方法
(1)用EM对饲料进行发酵：在用EM对饲料进行发酵时，最好是自己配制饲料，这样做的好处，一是可以因地制宜，就地取材，降低成本；二是自己配制的饲料没有抗生素类药物，而商品饲料一般都含有抗生素等药物，用已配制好的商品饲料作EM的发酵饲料会大大降低EM的效用。
检查EM饲料发酵是否成功的方法：
①打开密封容器立即可闻到酒曲香味，口尝微带酸甜味，表明发酵完成；如只甜不酸，说明发酵过程还未完成，需继续发酵；如果只酸不甜，说明饲料中水分过多，糖分含量不足，要加入饲料和红糖继续发酵；如果带腐臭味，说明饲料已变质，发酵失败，使用效果就不好。
②间接判断法：用EM发酵饲料饲喂动物7～10天，检查粪便，如果臭味消失，说明饲料发酵成功；如果粪便臭味仍在，说明饲料发酵存在问题，需查找原因，解决存在的问题。
(2)EM作为畜禽的饮水：作为EM饲料的一种辅助用法，与EM饲料配合使用，效果较好。EM也可单独使用，效果也不错。制作方法：EM l公斤，生水50公斤，如果另加红糖0．5公斤，效果会更好。
(3)EM稀释液喷洒畜禽圈舍：EM l公斤，加生水30公斤，用来喷洒圈舍，消除恶臭。随着臭气的减轻，可适当降低浓度和减少用量，以保持环境清洁。
4．EM在养殖业上的应用实例
(1)发酵100公斤作中、大鸡饲料的两个实例：
①将15公斤青饲料(如红薯藤、黑麦草、白菜叶等)切碎，另外加45公斤玉米粉、花生麸15公斤、麦麸20公斤、黄豆粉5公斤、蝇蛆粉(蚯蚓粉或鱼粉)2公斤，骨粉、食盐和微量元素(不含抗生素等药物)适量。
②干蚯蚓粪15公斤(或湿蚯蚓粪30公斤)，玉米粉40公斤，花生麸或菜籽饼20公斤，麦麸15公斤，米糠7公斤，蝇蛆粉(蚯蚓粉或鱼粉)2公斤，食盐0．4公斤。实际操作中往往是采用湿蚯蚓粪，且在蚯蚓没有分离的情况下连同蚯蚓粪一起拌和，蚯蚓粪中约含5％的鲜蚯蚓。先把l公斤EM液和食盐放入70公斤40。C的温水中，加红糖l公斤．以激活细菌。2小时后与饲料混合，含水量以用手抓一把饲料，用力抓紧，见手缝里有水而不下滴为宜。将饲料装入容器压实，用农膜密封发酵．在夏季发酵24—48小时，冬季48—72小时就可使用。常规方法养一只鸡能赢利l—1．50元就不错了，而此法可大幅度地降低养殖成本。运用EM发酵饲料饲养，每只鸡可盈利3．50—5元。采用这种技术的养鸡场没有臭味，鸡的抗病力强，肉质鲜嫩，市场卖价高。
(2)用EM发酵猪饲料：发酵100公斤饲料需要米糠20公斤、麦麸17公斤、玉米粉30公斤、豆粕15公斤、青饲料或蚯蚓粪25公斤(湿蚯蚓粪用30公斤)、畜用微量元素(不含抗生素等药物，若使用蚯蚓粪可不用)2克、蝇蛆或蚯蚓粉2公斤，如果蚯蚓粪中含有蚯蚓就可以不加蝇蛆粉或蚯蚓粉。饲料品种和比例可因地制宜，灵活调整。另加．EM 2公斤、食盐0．4公斤、温水70公斤、红糖l公斤。先把红糖放在40。C的温水中溶解，加入EM后放置2小时，将EM细菌激活，把细菌水倒人饲料中，混合，再把饲料装入容器中压实，最后 34用农膜密封，厌氧发酵，夏季发酵时间l一2天，冬季2—4天即可。
(3)EM应用于蛋鸡饲养：1997年，福建省泉州市协盛综合养殖场经过两年的试验示范，取得良好效果。EM生物技术应用于蛋鸡饲养，育成率达96．7％，比对照组高3．5％，高峰期平均产蛋率90．3％±0．87％，比对照组高4．5％，大群饲养高峰期产蛋率达90％一95％．90％以上的高峰期维持14一15周，各项生产指标达到或接近原种水平。通过使用EM，可以提高蛋鸡的生产力；可以改善鸡群的健康状况，降低蛋鸡的死亡淘汰率；可以净化鸡舍的环境，明显降低鸡舍中氨气和硫化氢气体的浓度，减少蚊蝇。EM生物技术在养殖业中应用广泛，尤其是利用EM液发酵鸡粪喂猪，为开发鸡粪资源，降低养猪成本开辟_『新的途径
(4)EM制剂对蛋鸡生产性能的影响：1999年．刘宏远试验，选择健康无病的180日龄海兰白商品产蛋鸡330只，随机分3组，即EM饮水添加组、EM发酵饲料组和对照组，每组110只，预试7天，使鸡有一个适应的过程，使各组间产蛋率差异不显著，然后进入正式期，从5月6日至6月4日共30天。结果表明，EM制剂能显著提高蛋鸡的生产性能，提高产蛋率和饲料转化率。
(5)EM生产"绿色"禽蛋：一种经国家有关食品监测中心检测、未检出任何农药残留和激素、抗生素残留的禽蛋产品——"EM鸭蛋"，在2001年1月问世，成为我国第一种名副其实的"绿色禽蛋"．这种全新的禽蛋产品是国家环保总局环保研究中心渤海生态基地专家开发成功的。该基地从国外引进金定蛋鸭种鸭，并应用EM技术饲养，生产出了这种优质健康的鸭产品。
(人)EM f在水产养殖上 的应用
在EM渗入水体后，其有益微生物的群体作用能抑制病原微生物的繁殖和有害物质的形成，调节养殖环境，增加水中溶氧量(氧气)，促进养殖生态系中正常菌群和有益藻类的正常生长，保持养殖水体的生态平衡；将EM拌人饵料投喂，直接增强了鱼类的吸收功能和抗病抗逆能力，促进健壮生长；EM中的光合菌还能利用水中的硫化氢、有机酸、氨及氨基酸，兼有反硝化作用，去除水中的亚硝酸铁，因而能使养殖池中的排泄物和残饵无害化，使养殖水体得到净化，改善水质，减少鱼病。EM可以提高水产品的质量，在市场竞争中更具有价格优势
1．EM的使用方法
(1)清塘放水前7大，每亩用lO～20公斤EM代替石灰均匀喷洒池塘，净化水体(石灰会*死有益生物，不能与EM混用)。
(2)在放养前8一10天，每亩用5～10公斤EM稀释2．3倍，泼洒水面，开始15天一次，以后1个月一次。污染较重的地方，根据当地的实际情况适当缩短泼洒时间。
(3)EM鱼饵料的制作：由于鱼饵料为颗粒状，口r用较高浓度的EM稀释液喷洒饵料，以喷湿为度。喷后马上投喂，否则颗粒饲料就会散开。
(4)粪便的处理：投入鱼池的粪便必须先用EM处理，EM与粪便的比例为l：200—1：300，两者混匀，存放7天后再投喂。
鱼虾和其他各种水产动物使用EM的方法相同，使用EM后均可起到清除腐败、净化水质、降低鱼死亡率、提高成活率、改善肉质、明显增产的作用。
网箱养鱼应用EM有两种方法：一是用EM发酵饲料投喂；二是用EM浸泡海绵等蜂窝状物体，然后再悬挂在网箱中间，通过鱼的游动使EM不断扩散。要求经EM浸泡的海绵物一星期左右更换一36次，可以使网箱的水体环境大为改观。
2．在对虾养殖中的应用
据有关报道，针对近年来对虾养殖低产多病的难题，用EM液在对虾养殖全过程进行处理，在老式自然纳潮进水的虾塘，试验组池塘水质稳定，85天养成每公斤52尾的大规格商品虾，产量达每亩227公斤，比对照组产量(138公斤)每亩净增产89公斤。可见EM技术确实是一项操作简便、效果显著的养殖技术。
(1)试验处理：试验分为试验组和对照组。试验组面积为7．5亩，对照组面积为12亩，均选用自然纳潮进水老式虾塘，每池设置两台增氧机，试验期间水温24～32。C，海水盐度为10％。～22％。，两组均每亩投虾苗1．3万尾。
①清塘处理：试验组先按常规办法清除野杂煎虾，于放养前2周用EM菌液处理塘底。具体方法：将池塘水排至尽可能低的水位。但必须保持池底湿润；按每亩2．5公斤EM菌液泼洒塘底，先泼洒其中的一半，翻耕后再泼洒另一半；一星期后进水，同时按每亩l公斤菌液的量泼洒池塘，然后按常规方法培育水体，适时投放虾苗。
②水质处理：放苗后每半个月泼洒一次EM液，用量为每亩1．5公斤，后期1个月泼洒一次。
⑧饲料处理：用EM液直接喷洒饲料后再投喂，用量为每公斤饲料喷25毫升EM液，每天一次。
在养殖全过程中不施用任何消毒剂。共换水两次，不定期地抽淡水补充到正常水位。对照组按常规方法清塘及养殖。试验期进行3次水质和底质分析，即清塘前一次，投苗后一个月和投苗后两个月各进行一次。 (2)结果与分析 ①溶氧：由于试验组与对照组均有增氧机，溶氧相差不显著。 ②水质：试验组水色为黄绿色，水体中绿藻占多数，能很好地保持水质稳定。对照组水色多变，水体富营养化严重，水质不稳定。 ③氨氮含量：从3次水质分析看，试验组氨氮由每升O．2毫克上升到O．6毫克，表明随养殖时间的延长，水体的污染程度并不加重。对照组氨氮由每升0．2毫克上升到每升0．8毫克。甚至达到每升1．2毫克，表明随着养殖时间的延长，水体污染越来越严重。
④生化需氧量：试验组生化需氧量低于对照组，并随着养殖时间的延长而逐渐降低。对照组生化需氧量则明显升高，表明水体污染日趋严重。
⑤硫化氢含量：试验组硫化氢污染(0．08毫克／升)低于对照组(O．25毫克／升)，随着养殖时间的延长，试验组硫化氢污染增加不明显。
⑥底质分析：从感观上，试验组与对照组相比，对照组黑化区域明显增大，并且随养殖时间的延长，硫化氢味也逐渐加浓。试验组有发酵香味，可能是由于EM菌群使底质有机残饵、虾粪等发酵的结果。
⑦成活率和产量：对照组后期水质污染严重，白斑病暴发，陆续出现死虾。为减少损失，于9月25日起捕，只养殖了70天，规格较小．为每公斤76尾。试验组成活率为79％，比对照组高，并且在养殖期间水质稳定．始终未发生过疾病，能养成较大规格的鱼，每公斤52尾，因而产量大大提高，产量可达每亩227公斤，比对照组每亩138公斤增产89公斤。
⑧饵料系数：试验组饵料系数为1．2，低于对照组的1．4。这可能是EM有改善饲料的适口性和提高饵料蛋白质质量的缘故。
结果表明，有效微生物复合菌液可以改良底质，稳定水质，是对虾养殖成功的重要原因。EM菌液运用在对虾养殖中，必须将塘底处理、水质处理、饲料处理三项措施结合进行。才能更有效地发挥作用。在EM菌液处理对虾养殖的全过程，由于没有再施用化学药剂，因而生产出来的水产品是比较安全和无污染的绿色食品，并可避免使水产品产生所谓的抗药性，一旦出现虾病时用药救治也容易见效。多年连续使用EM菌液的虾塘必定能形成有效微生物菌群的生态优势，保持虾塘环境的良性状态，保证对虾养殖的持续增产、稳产。
(七)EM应用实例
EM技术被世界普遍认为是近期内在农业、环境保护等领域非常重要的一项应用技术。1997年，北流市畜牧局将该技术向全市推广应用，当时7个乡镇300多养殖户应用．有猪近万头、鸡6万只和奶牛56头，取得了生猪饲料报酬率达20．8％、单位增重节约饲料0．5公斤和每头猪多收80元左右的经济效益；种鸡产蛋率提高近10％，饲料报酬率提高8％左右，经济效益倍增；在奶牛养殖上应用，能提高产奶量11．2％，经济效益提高近100％，而且栏舍内的恶臭味基本消除，苍蝇密度减少80％以上，饲养环境明显改善。
1．EM在育肥猪上的应用效果
为探讨EM技术在育肥猪上的应用效果，广西北流市特新丰兽医站百头养猪场进行了EM育肥猪生产性能的试验，取得了良好的效果。
可根据本地饲料资源和平常习惯，以配比的混合料作为基础料，不讲究营养标准，一般采用玉米占20％、麦皮20％、木薯40％、花牛麸10％、米糠5％、鱼粉5％。
试验组一，在日粮中加入20％的EM发酵固态料、80％基础料．清水泡料进行饲喂。EM发酵固态料制作：取基础料100公斤，加入EM 2公斤，黄糖l公斤，再加入30—35。C的温水35公斤，充分拌匀，然后装进大缸中，压实，密封发酵。当发酵产生浓郁的酒曲香味又无青色、黑色、黄色等霉菌生长时，即说明发酵成功，便可使用。
试验组二，用0．2％的EM稀释液浸泡饲料后直接投喂。
每组试验均日喂两餐，上午8时和下午6时投料，不限量。要求每日清扫栏舍，保持干燥卫生。预试期一星期，无任何异常情况发生即转入正式试验。
试验结果表明，使用EM组和药物添加剂试验组的日增重均比对照组有较大提高，饲料报酬率提高，肉料比试验组一为l：4．4，试验组二为l：3．430EM试验组的猪比对照组的猪每头每日分别增收1．28元和o．88元。无论用EM发酵饲料还是EM稀释液泡料饲养肉猪，均能显著提高饲料转化率和生长速度，降低成本，获得较高的经济效益。
2．EM饲喂母猪效果良好
用EM拌饲料喂*母猪，试验组母猪20头，产仔20窝，共产仔243头，其中产活仔24l头，每头平均初生重1．36公斤；对照组母猪20头，产仔20窝，共计产仔220头，其中产活仔184头，每头平均初生重1．17公斤。试验组比对照组产仔数提高10．45％，产活仔数提高30．98％，头均初生重提高16．24％；哺乳母猪断奶后7天发情率提高了9％。由于改善了猪舍环境，明显减轻了粪便的臭味，降低J，发病率。
3．用EM对鲜鸡粪、秸秆发酵养猪
以前被人们认为只能当作肥料的鸡粪，经过生物制剂发酵处理后，即可变成较好的发酵饲料。在实际饲喂中，用鸡粪制成的发酵料的含量可占饲料总量的50％以上，这就大大降低了养殖成本，其经济效益之高是其他方法所不能比的。
(1)饲料发酵使用的原料品种和比例：用玉米秸、麦秸、豆秸、花生茎叶、红薯茎叶或杂草等粉碎制作成的秸秆粉20公斤，鲜鸡粪20公斤，玉米10公斤，EM液0．15公斤，红糖0．15公斤，水约25公斤。
(2)发酵方法：将秸秆粉、玉米和鲜鸡粪预先充分混合后，再将用水稀释好的EM菌剂和红糖与混合好的待发酵料充分搅拌。混合均匀后的饲料含水量要适当。简易的测试方法是，用手抓一把饲料用力拧扭，以手缝里有水但不往下滴为宜。将发酵料放在缸中或塑料袋内，压紧，进行密封发酵。发酵时间一般可掌握在冬季15天、夏季10天以上。
(3)喂养方法：将上述发酵好的发酵料，按每50公斤饲料(折合未发酵饲料70公斤)加人磷酸氢钙、骨粉各0．25公斤，食盐0．15公斤，豆粕、三级面粉、玉米、鱼粉和微量元素等适量，这样便可进行饲喂。
(4)注意事项：
①发酵时，水的添加量要合适，一般每50公斤饲料约加水20公斤，根据实际情况可自行调整，以用手握紧有水但不下滴为宜。
②发酵所用容器不能漏气，采用带塑料薄膜的袋子可以避免漏气。如在室外发酵，应避免太阳光直射。
③鲜鸡粪的混合较为困难，所以一定要搅拌均匀，效果才好。
④发酵时不可加入抗生素等药物，以免降低发酵效果。
(5)发酵料特点：鸡粪、秸秆经发酵处理后，猪喜欢吃，食后比较贪睡，生长快，抗病力强，一般情况下不必加入任何抗生素药物。母猪产仔成活率高。另外，鸡粪、秸秆经发酵处理后，只要不漏气，可保质2个月左右。
4．用EM处理秸秆养猪技术
把普通的稻草、秸秆等经过EM处理后转变为优质的用来养猪、养羊的饲料，不用购买别的氨化添加剂，而且制作出来的饲料比氨化饲料的效果和质量还要好。因为EM不但对秸秆类有机物有分解氨化的作用，还能同时对饲料进行发酵，使饲料的适口性更好。下表是此项技术处理秸秆后用来养猪的试验结果。
由上表可看出，EM试验组用粗饲料较多，头均日增重比对照组少0．07公斤，每头少用精饲料101．49公斤，EM试验组比对照组每头猪多盈利121．90元，效果显著。这再一次说明，EM菌处理秸秆不仅适于草食家禽，而且适当搭配饲料饲养肉猪也有明显效果。
5．EM在仔猪饲养上的应用
饲喂EM可以明显增强仔猪免疫力和抗病性，加速仔猪生长，皮毛日渐光泽，仔猪生长整齐一致，粪便无臭味。韦仁和等应用EM进行如下饲喂仔猪的试验。
(1)饲喂经过与方法：
①仔猪出生后3日龄每头注射补铁针2毫升，待仔猪7日龄就开始用"3ll"仔猪颗粒料引诱上槽，试喂7天后进入试验期。
②EM料的制作及饲喂方法：用EM和糖蜜(红糖也可)各50毫升，糖蜜先用少量温水溶解，然后把EM原液与之混合均匀，加2—3公斤水稀释，然后取麦麸和细糠各2．5公斤拌匀，再加EM稀释液拌均匀，以手捏成团后能自然散开为宜，然后装入密闭的容器中，在25—30。C下发酵3天即可。发酵成功的EM料具有很浓的酸甜香味，pH值为5左右。
③把发酵好的EM料按日粮的10％添人到"3ll"仔猪颗粒料中，拌匀喂仔猪，保证日粮中EM量为1‰；对照组添加10％的细糠和麦麸(细糠和麦麸各半)到日粮中。定量喂，少量多餐。根据猪的生长情况，逐渐增加喂量，待仔猪45日龄时断奶。整个试验期为4230天。
(2)试验结果
①EM对仔猪黄白痢的防治效果：EM的使用能明显抑制仔猪黄白痢的发生，并能显著降低粪便臭味。EM试验组黄白痢发生率为o，而对照组黄白痢发生率在70％以上(表2．3)。
②EM对仔猪的增重效果：使用EM能显著促进仔猪生长发育，仔猪皮毛有光泽，增重速度加快。EM试验组每头日增重O．52公斤，平均每头日耗料o．24公斤；对照组每头日增重0．36公斤，平均每头日耗料0．24公斤。料肉比EM试验组为0．93，对照组为1．17．差异显著(表24)。
该试验结果表明，使用EM能显著促进仔猪的生长发育，抑制仔猪黄白痢等病的发生，降低饲料消耗，提高仔猪养殖的经济效益。如果"3ll"仔猪颗粒料按每公斤2．70元计，EM试验组每增重l公斤比对照组降低成本o．65元，并能减少牲畜的药费开支，降低猪粪臭味。
6．用EM微贮秸秆和添加青贮的试验
为了探索用EM技术发酵秸秆并长期贮存秸秆和EM添加青贮的应用效果，杜德英等于1996年进行了EM秸秆微贮、秸秆发酵后干贮及EM添加青贮试验，取得了较为理想的效果。试验分如下两种：
第一种是在草原站室内发酵秸秆6缸，其中小麦秸、油菜秸、干土豆蔓各2缸，每缸发酵秸秆粉30公斤。方法是：先将自制的250毫升EM加入25公斤水中，然后均匀拌人30公斤草粉内，装缸封闭、厌氧发酵。发酵7天后检验，6缸均发酵成功。随后，将3种秸秆各开l缸，晾干后在室内堆积贮存，另外3缸仍然封闭保温贮存。
第二种是用EM微贮小麦秸、莜麦秸各3窖，每窖3 000公斤，EM原液与秸秆的比例为l：l 000。先将l份的EM液溶于700份的水中，然后往窖底铺一层约30厘米厚的秸秆，喷洒一层EM稀释液，如此反复直至装满窖。装窖前在窖的内壁用塑料薄膜衬垫，装满后又用薄膜覆盖顶部，再用土掩埋，盖严实，使之与空气隔绝。在此同时又按EM l份、青贮原料l 000份、水100份的比例青贮鲜土豆蔓、青麦秸各3窖，每窖5 000公斤，试验周期为6个月。
无论用EM微贮还是青贮秸秆，经试验，家畜对其均有较好的适口性和采食量，尤其添加青贮的秸秆，牛、羊更喜欢食用。
实践中发现，在微贮和青贮好的秸秆开窖后若不能在短期内喂完时，需在每次喂完后严加封闭或全部晾干保存，否则由于EM中好氧菌的大量繁殖生长，会形成二次发酵，产生腐败，降低饲料质量。
试验证明，用EM进行微贮或添加青贮，在封闭条件下长期贮存是可行和可靠的，长期贮存的饲料质量与短期发酵相同，甚至更佳。尤其是土豆蔓EM添加青贮，成功率和质量都比较高，有效地解决了土豆蔓单独青贮易腐败的问题。用EM微贮或青贮的秸秆家畜爱吃。适口性比其他方式转化的秸秆好。EM微贮或青贮的方法简便，只需将EM液按比例溶于水，拌人秸秆，然后封闭贮存即可。EM微贮的成本低，每贮l公斤秸秆只需EM液成本2分钱。但是，在EM微贮和青贮开封后，若短期内不能用完时也存在二次发酵的不足。所以，在每次用完后一定要封闭窖(缸)口，或者晾干后贮存，其品质才不受影响。
7．制作EM蚯蚓饲料的方法
(1)牛粪蚯蚓饲料：用新鲜牛粪进行发酵，夏季发酵3天，冬季5天。用牛粪100公斤，加EM和红糖(先溶化)各100克(即2两)，根据牛粪湿度的大小，加入5％左右的井水，有条件的地方还可加入EM发酵料5％一10％，经混合搅拌均匀后，用塑料薄膜密闭发酵7一10天，即成EM蚯蚓饲料。将制成的蚯蚓饲料与蚯蚓同时放人饲养盆中，以后每天下午4—5时适量饲喂，将蚯蚓饲料均匀地撒在饲养土表面，以第二天饲喂时还有剩余料为度。每天早晨用井水适量喷洒表面，要求水分保持在60％一70％。每隔7一lO天翻一次，以保持饲养土疏松均匀。
(2)玉米面蚯蚓饲料：用玉米面加10％果皮、苹果、香蕉及烂菜等作为发酵物。发酵方法、EM用量和饲喂蚯蚓的方法同制作牛粪蚯蚓饲料一样。
用EM发酵的饲料饲喂蚯蚓可使蚯蚓增重30％～52％以上，越饲喂到后期增重越快，可提前7一15天上 市。
(八)EM的其他应用
1．用EM处理垃圾 每吨垃圾用10公斤EM，加水100～150公斤直接喷洒在垃圾中。喷洒要均匀，要保证所有的垃圾都沾上EM液，否则，未洒到EM液的垃圾就没有效果。这里的EM是指按照简单方法培育出的EM，如果用工厂生产的EM原露按此法使用，效果有较大的区别。当把EM洒进垃圾中后，垃圾发酵产生的恶臭味就会很快消失，第二天就基本上闻不到垃圾发酵的恶臭味。发酵后的垃圾可直接用来做有机肥、养殖蚯蚓等。这种方法的发酵时间比其他自然发酵垃圾的方法时间缩短一半以上，并且可使垃圾中的有机养分大大地提高。
采用EM来处理垃圾是一种行之有效的好办法。过去许多垃圾处理场也采用了EM来处理垃圾，但效果却并不怎么好。有的垃圾处理场还请专家进行指导，结果不是因为效果仍然不理想，就是因为要不断地购买昂贵的EM而不得不放弃这种方法。4年来作者所在的培训基地采用EM处理的垃圾来养殖蚯蚓，积累了大量的实践经验。一家垃圾处理场听说培训基地采用EM技术能处理垃圾，他们不相信，就运了15吨垃圾到培训基地进行处理。两天后，这家垃圾处理场的场长亲自从处理过的垃圾中抓一把垃圾，一闻，果真没有臭味。作者认为，目前国内介绍的用EM处理垃圾的技术，在实践中效果都不是很理想。其原因一是方法不对，二是用量太少，三是如果不把EM再进行接种发酵处理而直接使用。效果就不会很好。
2．用EM清理下水道和治理内河污染
l份EM与20～30份水混合，分多处直接喷洒或慢慢注入进水口 夏天3～7大一次．冬大7一15天一次．口r使下水道臭味大大地减少，并能抑制有害细菌的生长和繁殖。
福建省福州市在河流底泥中注人了含EM菌液制剂的物质，让微生物菌在河水和底泥中大量繁殖，消除污物中的有害化学物质。除去氨气、硫化氢、甲烷等有害气体，使水体恶臭消除并逐渐清洁起来：
3．用EM技术处理废水
广西柳州市柳兴糖厂利用EM技术处理糖蜜酒精废水获得成功。、该厂环保设施通过了广西壮族自治区环保局组织的专家验收，这标志着糖厂利用EM技术进行废水治理已取得r显著成效。糖蜜酒精废水是一种高浓度的有机废水，治理难度非常大，且国内外尚无成熟可行的治理技术。1996年，柳兴糖厂投资507万元引进EM技术，对糖厂高浓度糖蜜酒精废水进行处理试验，取得了成功。然后又在全厂的废水中施放有效微生物对废水进行处理，也取得了明显成效。
据广西壮族自治区环境监测中心站的监测表明，柳兴糖厂的废水经过氧化塘4级EM生物氧化处理后，废水中的色度、固体悬浮物、化学耗氧量、生化需氧量的最终去除率分别为86．7％、97．5％、97．7％和99．2％，各项污染物的排放浓度均符合《农田灌溉水质标准》的二类排放标准。参加验收的各方面专家认为，利用有效微生 物技术处理高浓度糖蜜酒精废水，投资少，操作简便，处理效果理想， 且综合效益好，值得在全区各地的糖厂推广。
4．EM处理厕所
每周用50倍的EM稀释液浇入厕所入口或均匀地洒在厕所中。就能消除厕所中的臭味，消除有害细菌，减少蚊蝇滋生。试想，在我国农村谁家没有厕所?谁不希望自己家的厕所不臭?特别是在夏天，厕所里的臭味真让入受不了。由此，你也就可以想像EM的市场潜力有多大：
5．EM的水果保鲜方法
(1)鲜果采摘前3天，用100—250倍的EM稀释液喷洒1次，把鲜果四周喷湿。采摘时要带果柄，不要乱丢乱摔，防止鲜果表皮破损。
(2)如果采摘前没有喷洒EM，可以在采摘后，挑选出表皮完整无损的鲜果，用100一150倍的EM稀释液均匀喷洒或浸泡半分钟，晾干水分后再装筐堆放，用塑料薄膜四周覆盖。以后每隔l周检查1次，挑出个别烂果后，再用500—700倍EM稀释液喷洒1次，最后装筐堆放，四周覆盖。此法与比传统方法相比可延长保鲜时间l。2倍。
(九)EM的发展前景
目前，微生态制剂已成为研究的热点之一，在我国几乎每个省、市、自治区的有关科研单位都在进行这方面的研究。但目前的现状是除了几个开展这方面研究较早的单位得到国家重点资助外，其他多为低水平重复，所以目前的研究水平亟待提高。要提高这方面的研究水平，基础理论研究必须先行。中国工程院院士辛德惠认为，EM技术是微生物工程技术中综合性最强的，为微生物资源的深度和广度开发展示了广阔的前景，在治理环境、保护环境、创造优化的新环境以及在人类保健方面都有着巨大的、不可替代的作用和潜力。
EM技术目前受到世界各国的广泛重视。
我国是一个人口众多、资源相对短缺的发展中国家。为满足我 国人口迅速增长的需要，必须加速发展农牧业生产。但是，化肥、农 药和抗生素的大量使用，畜禽粪便等造成的环境污染，是限制我国农 牧业发展的严重问题。由于EM技术在种植业、养殖业和环境净化 甚至人体医学方面都有显著的作用，又由于它无毒无副作用，无残留 和抗药性，不污染环境，因此．EM技术可望在2l世纪农业中起到应 有的作用。
1．EM在应用研究方面应注意的问题
应用EM取得的生产效益、经济效益、生态效益和社会效益都十 分明显，是具有广泛开发前景的微生态制剂，但从现有的资料来看， 各国在EM的应用研究方面还存在一些问题。
(1)细菌失活导致微生态制剂的功效降低：这是应用EM技术 过程中存在的主要问题。一般活性菌制剂从生产到使用，活性要降 低一大半。因此，研制活性菌制剂首先要选择安全性高的有效菌株， 还要考虑菌体的耐酸性和制剂的稳定性。另外，所使用的吸附剂和 包装方法以及贮藏运输等条件都要考虑。
(2)要创造充分发挥EM作用的环境：EM是活性菌制剂，它的各种功能只有在适宜的环境条件下，在各种微生物相互促进、共同生 长繁殖的过程中才能较好地表现出来。因此，应当研究在不同动物、 植物、土壤类型上EM的作用条件、应用技术和方法及其环境保护方．面的功能。
(3)加速推广普及EM技术：在作为饲料添加剂方面我国与国 外还有相当差距。在欧洲，微生态制剂已普遍使用，时间已长达15 年之久，在日本EM的用量每年在l 000吨以上。我国畜牧业对微 生态制剂还缺乏足够的认识，对饲料抗生素添加量未作明确的规定， 因此微生态制剂添加剂的应用一时难以大规模开展。
此外，对EM是否能够完全代替化肥、农药和抗生素，还需进一 步深入研究和探索。
如果在以上几方面能获得突破性的进展，微生态制剂的应用将具有更为广阔的前景。
2．EM生物技术在保护农业生态环境方面的应用
近几十年来，随着化学肥料和农药的大量使用或使用不当，造成农产品质量下降，农业生态环境恶化，给人类的健康带来了严重危害。当前，如何减轻环境污染，进行无公害生产已受到国际社会的广泛关注。EM微生物制剂对农业的持续发展和生产无公害产品带来了希望。
目前，我国农业这种丢弃传统的以农家肥为主的有机农业而过分依赖化学肥料和农药的做法很值得反思。在土地有限的情况下，化肥和农药被认为是提高粮食产量的有效手段，但是一旦使用不当或过多就会对土壤的功能产生严重的负面影响。化学品使用越多，使原本良好的土壤环境变劣，使一些本来不能有效危害作物的昆虫变成有害的，使不致病的微生物突然变成了致病的，另外，病虫的抗药性不断增强，又需要研制生产新的*虫剂，这就形成了一种恶性循环。针对这一问题，日本提出推广自然农业法，为的是尽量减少以致终止化肥和其他农业化学品的使用。EM技术就是一种试图解决今天农业系统存在问题的新技术。这项技术的基本理论是在自然界建立一个没有污染的能量平衡。根据在作物上已经进行的微生物的应用试验，发现发酵型和合成型微生物共存于土壤时，能有效地控制施人土壤中的新鲜有机物产生热量和气体，对作物生长和产量提高有很大的促进作用。
几年来，各国的研究者在EM应用实践的过程中，已经证明EM能提高农产品的质量。经EM处理后，糯质稻米黏性系数增加，玉米糖分增加，洋兰的叶片变宽，花朵更艳，切花的花期大大延长。在日本市场，用EM处理的农产品即使价格昂贵也非常受欢迎。
我国自1991年引进EM以来，中国科学院南京土壤研究所、江苏省农业科学院、南京农业大学、北京农业大学、四川农业大学、四川省雅安地区农业科学研究所、福州市农业科学研究所等有关科研单位均进行了农牧业和环保等方面的试验研究，试验作物包括水稻、小麦、玉米、大豆、花生、油菜、蔬菜、柑橘、草莓，另外还应用于苗木培育、城市绿化、养猪、养鸡、养鸭、生活污水和城市生活垃圾处理等，其中在畜牧业和生活垃圾发酵除臭方面有很好的作用。
3．EM的应用——明天的生态农业
我国是一个畜禽养殖大国。据统计，我国每年的生猪存栏量近4亿头，牛、马等大牲畜l亿多头，鸡30多亿只。数百亿吨由牲畜带来的粪便给环境造成了巨大的压力。
当前，全世界畜牧业的发展都面临这样两个难题：一是饲料中添加剂和抗生素在动物体内的残留给人体带来的危害；二是畜禽粪便带来的环境污染。
近年来，国内许多科研、养殖单位也曾试验过不少牲畜粪便的处理力法．如高温干 燥法、热喷法、沼气法等，但从目前使用的情况来看，这些方法的耗能高，有的处理周期长，有的投资大，并不能在大范围内进行推广 于是专家学者开始提出从饲料着手，运用动物体内外连续发酵的生物技术来去除牲畜粪便的恶臭，改善生 态环境：EM技术在这方面发挥了重要的作用。
1992年，中国农业大学的李维炯教授在日本学习考察回国后认为，在国内发展EM技术大有前景，于是他便和夫人倪永珍女十一起潜心研究EM技术在我国的应用方向。当时江苏省农业科学院应用EM技术对土壤进行改良，研制生态饲料，但仅仅是刚起步，规模比较小。经过短短几年的发展，EM技术已经成为生态农业中的一个热门课题，有人称它为"微生物生态工程"。
目前，EM技术已经在我国的北京、上海、天津、山东、四川、江苏、江西、广西、广东、湖北、湖南、福建等十几个省、市、自治区开始应用，数十所大专院校也在开展这方面的研究和实验。福建省诏安县的EM生物技术培训中心，是由台胞刘启桢先生出资的亚太地区惟一的EM应用技术培训基地，日本EM研究机构派出专家常驻基地负责教学。在一次该培训基地学员的毕业典礼上，专程从台北赶来的刘老先生作报告说：该培训中心开办两年已经培训了近十期国内外学员，一些学员已经依靠EM技术走上了致富之路。在福建省樟朗村的果树专业户杨国顺应用EM技术改良果树，近几年收成明显好于他附近的果农。福建省诏安绿迪食品有限公司应用EM技术进行污水处理，仅用了几万元就使水中的溶氧量基本达到了国家规定的排放标准。培训中心教学楼后一大片郁郁葱葱的菜地原是一片建筑渣土的堆放地．是经师生们用EM技术改造后形成的。如今这片菜地不仅可以满足学校的蔬菜供应，还有不少无公害蔬菜供应市场。
中国是一个人口大国，人口、粮食、资源和环境问题长期困扰着我们．改革开放已经给我国广大的农村带来了革命性的变化，农业的再一次革命只能依靠科学技术上的突破。EM技术的成功应该说给我国的农业带来了机遇，但我国在这方面的宣传、推广和应用水平还不尽人意。如何尽快在研究和推广上取得突破已是一个卜分现实的紧要问题、
在河北雄县有这样一个养鸡场．走近它，你闻不到饲养场特有的异味；走进它，你看不见蚊蝇乱飞的场面。这真是一个奇特的饲养场。而在往年，同是这个养鸡场，到处是臭气熏天的鸡粪和嗡嗡乱叫、到处乱飞的蚊蝇。
如此大的变化得益于EM技术带来的生态饲料。据这个饲养场的负责人介绍说，使用EM饲料之前，鸡舍2—3天冲洗一次还臭得很，而使用EM饲料之后，鸡舍可以lo多天冲洗一次，而且基本上没有了蚊蝇。
中国农业大学的李维炯教授介绍说：畜禽的体腔好比一个反应器，随饲料进入畜禽消化器官的微生物在体内迅速生长繁殖。同时，用EM这个微生物组合对排出体外的粪便进行科学处理，实现体内外连续发酵，这样就能较为彻底地消除粪便的恶臭。
近20年来，科学家发现，在养殖畜禽、水产品的过程中使用的促生长剂、抗生素等化学物质会在畜禽、水产品中残留累积，这些残留物对人体有毒副作用，甚至会导致人体畸形、基因突变和器官、组织、细胞的癌变。还有专家认为儿童性早熟、身体过胖及一些怪病的出现可能也与肉、蛋、奶食品中的化学残留物有关。这些问题已经引起了世界各国的关注，欧盟决定从2000年开始废除和禁止在饲料中添加抗生素和人工合成激素等化学药物。而EM饲料能在不使用抗生素和人工合成激素的条件下增强畜禽的抗病力和提高畜禽的生长速度。
另外EM饲料的应用还可以提高畜禽肉、蛋、奶的质量。对比实验证明，EM饲料会影响畜禽的脂肪分布，这样原来"食之无味"的鸡肋会因为分布有了脂肪纤维而变得美味可口。同时．EM饲料可以提高蛋鸡的产蛋率及牛的产奶量。
4．EM应用的前景
EM技术最早是应用在种植业上，经过近十年的发展，EM技术已经从开始仅在十几种作物品种上应用，发展到现在的数百种作物、畜禽和水产品中 经一定浓度的EM液浸泡过的种子，其发芽率、生长速度都比普通种子快，产量可以提高3．5％一15% ，，而且还能增强作物的抗病力，特别是对棉花的枯黄萎病、草莓的根腐病等的防治效果可达85％以上。EM的处理对象主要是秸秆、畜禽的粪便，这样从另一个方面也缓解了秸秆、畜禽粪便给环境造成的压力。
李维炯教授就曾经应用EM技术成功地为北京市海淀区一个垃圾站解决了垃圾扰民的问题。把通过EM技术做成的固体发酵物撒在新鲜的生活垃圾上，就能使垃圾变废为宝，把垃圾变成有用的肥料。
据中国绿色食品总公司基地部经理介绍说，目前我国的EM技术在种植业和养殖业已经起步了，一些绿色食品生产厂家用EM饲料喂养的鸡和用EM种植的EM水果已经推向市场。
人们也许还会记得几年前朝鲜遭受的严重的自然灾害吧，当时朝鲜农业大面积歉收，粮食严重不足。在此之后的两年，朝鲜获得空前的农业大丰收，金灿灿一望无际的稻田让朝鲜人民欢欣鼓舞。朝鲜的农业大丰收其重要原因之一就是得益于引进的EM技术，朝鲜全国已有'4／5的农田在应用这项技术。2001年9月，来自40多个国家100多所大学和科研院所的数百名专家学者汇聚平壤，发布了EM技术的最新研究成果，探讨2l世纪EM技术的推广战略，并现场观摩朝鲜EM技术的应用成果。有人预言这次盛会将大大推动农业和环保领域中的绿色革命，甚至彻底改变人类21世纪的生活。
EM的发现者比嘉照夫教授将他的研究和应用成果撰写成《拯救地球大变革》一书，他提出要创造一个"净化一切污染，创造无公害环境，循环利用资源，让地球青春永驻"的EM世界。他甚至断言，有了EM技术，即使沙漠也能长出茂盛的植物来，世界人口增长到200亿也不用担心粮食短缺问题。EM技术很快引起了包括中国在内的世界各国的广泛关注。目前，全世界已有80多个国家和地区在使用和深入研究开发这项技术，其产生的效益已相当可观。
在北京、上海一些以EM稀释液喷洒和给畜禽饮用的大型畜禽养殖场中，人们惊奇地发现。困扰了这里多年的恶臭逐渐消失了，苍蝇密度大大下降，畜禽变得温顺、安静，产蛋、产肉率明显增加。经EM发酵后的畜禽粪便成为十分抢手的有机肥料。在环保领域，EM能促进废水中有机污染物的分解，降低BOD、COD等污染物，净化水质，并能大大减少污泥。EM还广泛用于垃圾的堆肥化处理和汽车尾气的污染治理，治理费用大大低于其他方法，而且不会产生二次污染：目前，EM还开发出大量用于日常生活的产品，如家用除臭剂、饮料、陶瓷、化妆品等，它的许多作用正逐渐为人类所认识和应用。
(十)EM使用问答
EM的使用技术前文已作了比较详尽的介绍。为了更进一步方便读者阅读，下面以问答的形式对一些技术问题一一地进行解答，内容上可能会有一些重复，但以问答的方式可能会更觉得简洁明了，也便于查找。
1．EM在农业上似乎无所不能，真有这样神奇的功效吗 要弄清EM为什么既能增产增收，又能用于养殖业使畜禽、水产快速增长这个问题，就要首先弄清EM是什么?它的作用机理是什么?
EM是把光合菌、乳酸菌、酵母菌、放线菌、醋酸杆菌5科10属共80多种好氧的和厌氧的微生物组合在同一状态。这么多的细菌形成了复杂而又稳定的微生态系统，这个大家族能够发挥集团军协同作战的强大优势，其威力非同寻常。其作用机理，我们可以打个比方：据现在的科学观察，人的肠道寄生着许多微生物，其中大多数细菌是中性的，只有一小部分是良性菌和恶性菌，这些良性菌和恶性菌经常在人的肠道里展开反复的"权力"斗争，哪一方取胜了，那些大量的中性菌就听从胜者的摆布。如果恶性菌占了上风，人的肠道就要生病r。同样的道理，土壤中、畜禽体内也存在着大量的微生物。以l克的土壤为例。每l克土壤里生存着十几亿个细菌，在良性菌占优势的土壤中，植物就会快速茁壮成长，既不发病也不易遭虫害。然而，近些年来，由于人类过多地使用化肥、农药，使得土壤有益菌遭到严重破坏，土壤肥力退化，如果不一年比一年多地施放化肥农药就不会有好收成。而EM却含有大量的对土壤有益的微生物，施人土壤后。通过生长繁殖可使土壤重新进入良性循环，土壤环境变好r，作物也就增产了。
2．种植业使用EM会有什么效果，怎样使用
①促进作物增产，改善产品品质?②促进作物发芽、开花、结果和成熟。③充分分解土壤中的有机物质，促进土壤团粒化，提高土壤肥力，节约肥料，减少病虫害，逐年减少化肥农药的施用。④提高作物的光合作用能力，促进作物地下根的生长。⑤抑制作物生理病害，大大提高成活率。⑥消除环境恶臭，净化环境。
因此，EM与有机质肥料并用时，就可以在农作物上少使用农药、除草剂 化肥，这样也能获得较好的收成。
种植业使用EM，不论是粮食作物、经济作物、蔬菜、果树，也不 54管是水田和旱地，总共有3种用法：一是做成EM堆肥，作底肥施用，用来改良土壤；二是加工成EM稀释液，用来浸种、泡根和作叶面追肥；三是做成EM防虫液，用来防治病虫害。EM的使用一般应稀释50～100倍后使用。若每100公斤EM液中加0．25。0．5公斤红糖，使用的效果会更好。
3．如何制作和使用EM防虫液
将EM、红糖、醋、酒、水按l：l：l：1：10的比例混合，还可以捣碎加适量辣椒、花椒、蒜、鱼藤等具有刺激作用又能防虫的物质。在确认溶液的温度不超过35％时，将混合液放人聚乙烯塑料容器里(不可用玻璃瓶)，将盖子盖紧，放入常温的室内发酵。6～8天后发酵液会产生气体，容器会鼓起来，这时需松动盖子放出气体，并立即盖紧。第一次气体产生后每隔3天左右需放一次气体。若气体不再产生，表明发酵已完成，可闻到酸甜带刺激性的醋味，夏天发酵时间为15。20天，冬天为20一30天。在发酵期间，若振荡容器，能促进发酵，但这时会产生气体，应把气体放掉，再拧紧盖子。使用方法如下：
(1)发酵好的EM液应尽早使用。如果在病虫害大量发生的情况下使用，效果就不理想。使用EM制作的防虫液主要作用是预防病虫害的发生，它能增加植物的新陈代谢，强化叶片保护膜的角质层，以防止病原菌的侵入。
(2)EM制作防虫液的标准稀释倍数是l 000倍，如喷洒后效果不明显，可逐渐将浓度提高到500—200倍。但嫩叶、幼苗不要低于800倍。以雾状喷洒，叶子两面都喷到。常温下密封保存使用期限为2—3个月，若醋的气味消失，表明已经失效。
4．EM对养殖业有什么效果，怎样使用
EM在动物消化道内和饲料中生长繁殖，能合成大量糖类、淀粉类、氨基酸和蛋白质等营养物质，如同营养工厂一样为畜禽提供大量的营养物质。不仅如此，这些有益微生物在生长繁殖过程中产生大量生物活性物质，如维生素、各种消化酶和代谢酶以及内分泌激素等物质，调整和提高各器官的功能。这些有益微生物还能分解饲料中的粗纤维，使这些不能被消化吸收利用的粗纤维转化成能被动物吸收利用的营养物质，提高动物对饲料的消化和吸收。这些有益微生物还能产生品种全、数量多的各类抗生素，提高动物的抗病力，*死病原微生物，抑制腐败菌生长。
由于EM菌剂具有以上作用，因此具备以下5个功能：一是促进畜禽生长，提高日增重，缩短饲养时间；二是对疫病有奇特的防治效果，能使畜禽发病率下降'70％以上；三是能明显提高畜禽的繁殖率，使母猪的产仔率提高30％一50％，使母鸡的产蛋率提高15％～25％，这是因为EM能活化生殖器官功能的缘故；四是能明显消除畜禽粪便的臭气，改善畜禽生长环境，这是由于抑制腐败菌繁殖的缘故，使氨气排放量降低到允许标准；五是能生产无公害、健康安全的绿色食品。
EM有3种使用方法：制作EM发酵饲料，制作EM畜禽饮水，用EM稀释液喷洒圈舍。
(1)制作EM发酵饲料：用EM制作发酵饲料，使用自己配制的饲料。其好处是：便于因地制宜，就地取材，降低成本；不含抗生素类药物，能培育出真正的绿色安全畜禽产品。而商品饲料一般都含有抗生药物，用它作为EM发酵饲料会大大降低EM的效用。
青饲料以红薯藤、黑麦草、白菜叶等较好。现以青饲料水葫芦的发酵为例，发酵100公斤青饲料，作为中、大鸡饲料，需切碎25公斤水葫芦，30公斤玉米粉，15公斤花生麸，20公斤麦麸，5公斤黄豆粉，2公斤蝇蛆粉(蚯蚓粉或鱼粉也可)，骨粉、食盐和微量元素(不含抗生药物)适量。先把2公斤EM细菌放人10一15公斤40Ti的温水中，加150—200克红糖，以激活细菌，2小时后与饲料混合，含水量以用手抓一把饲料，用力抓紧，见手缝里有水而不下滴为最宜。装入容器压实，用薄膜密封发酵，夏季24—48小时，冬季48—72小时就可使用。此法可大幅度降低养殖成本，传统方法养1只鸡能赢利l～1．50元就不错了，而运用EM发酵饲料饲养，每只鸡可赢利3．50—5元。而且养鸡场没有臭味，鸡的抗病力强，肉质鲜嫩，市场卖价高。
(2)制作EM畜禽饮水：作为EM饲料的一种辅助用法，与EM饲料配合使用，效果最佳；也可单独使用，代替EM发酵饲料，但效果次之。
EM畜禽饮水的制作方法：用EM l一2公斤，加生水20。30公斤。如果另加红糖O．5公斤，效果会更好。
(3)用EM稀释液喷洒圈舍：EM 2—4公斤，加牛水30公斤，用来喷洒圈舍，消除恶臭。、随着臭气的减轻，可减少浓度和用量，以保持环境清洁。
5．如何检查EM发酵饲料是否成功
(I)打开密封容器立即可闻到酒曲香味，门尝微带酸甜味，即发酵完成；如只甜不酸。说明发酵过程还未完成，须继续发酵；如果只酸不甜，说明饲料中水分过多，糖分含量不足，要加入饲料和红糖继续发酵；如果带腐臭味，说明饲料已变质，发酵制作失败，不能使用。
(2)间接判断法：用EM发酵饲料饲喂动物7一10天，检查粪便，如果臭味消失，说明饲料发酵成功；如果粪便臭味仍在，说明饲料发酵存在问题，需查找原因，加以改进。
6．在水产养殖上怎样使用EM，特种水产养殖也可以用吗
在各类水产养殖上都可以使用EM．具体方法是：
(1)清塘放水前7天，每亩用10—20公斤。EM代替石灰均匀喷洒，净化池塘(石灰会*死有益生物，故不能与EM混用)?
(2)放养前8一lo天，每亩用5一lo公斤EM2～3倍泼洒水面，开始15天一次，以后1个月一次。污染较重的地方，应视当地实况适当缩短泼洒时间。
(3)EM鱼饵料的制作：由于鱼饵料为颗粒状，可用较高浓度的EM稀释液喷洒饵料，以喷湿为度，喷后马上投喂，否则就会散开。
(4)粪便的处理：要投入鱼池的粪便必须先用EM处理，EM与粪便的比例为l：200一l：300，二者混匀再放7天后投喂。
鱼、虾及各种水产动物的使用方法相同，使用EM后均可获得清除腐败、净化水质、降低死亡率、提高成活率、改善肉质、增产等效果。
7．EM能否用于大型湖泊和水库的网箱养鱼
EM完全可以用于各类网箱养鱼，方法有两种：一是用EM饲料发酵投喂；二是用海绵等蜂窝状的物体在EM中浸泡后再悬挂在网箱中间，通过鱼的游动使EM不断地扩散。EM悬挂物体一个星期左右更换一次，可以使网箱的水体环境大为改观。
8．养猪应如何使用EM
(1)喂猪以全发酵的EM饲料饲喂最好，生猪量大的猪场，可以用0．5％、l％、2％等不同比例的EM发酵饲料掺和到全价料中拌匀投喂。EM的用量要按掺和后饲料的总量计算。大型养猪场可采用机械化加工 EM发酵饲料，并制作大型防渗漏的水泥池作为发酵容器。
(2)广大农民大都采Hj青饲料(如野菜、青菜、红薯藤等)和部分米糠、玉米或少量全价饲料加泔水混合这种养猪模式。将米糠、玉米等事先加工成EM发酵饲料，掺和青饲料和泔水(潲水)饲喂。
(3)母猪在产 仔前20天开始饲喂全发酵的EM饲料，可提高产仔率．仔猪健康、少病或无病，
(4)开始第一个月，可一周喂一次EM畜禽饮水，以后可延长间
隔时问。
(5)开始I一2个月内需每周一次用EM稀释液喷洒猪圈，臭味减轻后改为每月喷一次。当臭味进一步减轻后，EM浓度也进一步降低。
(6)在饲喂EM饲料期间，严禁同时使用抗生素等*菌剂，否则会影响EM的使用效果。非用不可时，可采用注射方式投药。
(7)当畜禽患黄白痢等疾病时，可直接用EM液灌服，一日3次，数量视病情一次5—20毫升。
(8)EM发酵饲料应保持新鲜，取一次，喂一天。如有剩余的EM饲料应设法密封保存，防止变质。
9．一头育肥猪需要花多少钱的EM，划不划算
一头猪从断奶到出栏需饲料250—300公斤，如果按EM和饲料 58l 000：l。500：l的比例，需EM 2．5～5公斤，加上用来喷洒猪圈，总用量不超过10公斤，每生产l公斤EM仅0．30元。
可产生如下4个方面的效益：首先，可提前出栏15天以上，节约了饲料。按中国农业大学多次试验的结果，每头使用EM的猪至少要比不使用EM的猪净增重近lO公斤。增重的主要原因是饲料发酵后，营养水平提高，多种氨基酸总量提高28％。也就是说，中、低营养水平的投入可以实现中、高水平的饲料效益。有的养殖户用秸秆粉碎发酵后喂猪，占饲料总量的20％以上。其次，是环境好，养殖场不臭，蚊蝇越来越少，猪健康不易生病，可少花防病治病的费用。再次，猪肉更加鲜嫩可口。据以上推算，出栏l头猪需投入不足l元，创效益60元以上，你说划算不划算。
lO．养殖场如何用EM来代替其他药物消毒
一个养鸡场在使用两年后，就要改换地方，否则鸡的发病率就会大幅度地上升，使用任何药物效果都不会好。原因是经常使用药物，有害细菌已具有了较强的抗药性。但如果使用EM来代替药物经常对鸡场消毒，由于EM有益菌的生长繁殖，使有害细菌没有发展的机会，EM对鸡没有副作用，使用成本也十分低廉，因此效果十分理想。这种方法为持续发展养殖提供了保证。EM对养殖场消毒的使用方法是：一份。EM，对30—50份水，用喷雾器全场喷洒，每7一15天一次。注意不可与其他*菌药物同时使用。
11．EM的使用还有其他什么小经验
(1)种植水稻：春耕时每亩施EM堆肥15—30公斤做底肥．用5一10倍EM稀释液浸种，用10—20倍EM稀释液随水流灌秧田，在生长期用50—100倍EM稀释液喷洒。
(2)种植蔬菜：用lo倍的EM稀释液浸种，每亩用基肥10—20公斤，将不带土移栽的菜苗在10倍EM稀释液中浸泡5分钟再种植，用50一100倍的EM稀释液喷施、浇根。
(3)种植棉花：制作EM营养土，培养壮苗；用50—100倍EM稀释液喷洒幼苗叶面；在果枝抽生期、蕾期、伏桃期用稀释液多次喷洒。
(4)种植辣椒：种植辣椒的人们都知道，辣椒最怕细菌性烂根，这样会使辣椒叶子变黄、脱落，以致整株死亡，施用药物效果都不好。如果你每15—25天在浇水时加入EM，将不会发生此病，而且对辣椒的其他疾病也有较明显的预防和治疗效果。
(5)人体保健EM富含大量乳酸菌和酵母菌，它的保健作用是其基本功能所决定的。它在人体保健上比较有效的作用是改善人体的肠道环境。当你有一些小毛病时．可以尝试一下用EM，但不要过量饮用。如果无效，应去医院治疗。这方面的知识不作介绍。值得提醒你的是：EM只是一种微生物而已，并非药物，虽然它有很多神奇的功能，也有治愈许多疾病的实例，但这些并未经过医学上的检验 人的健康重要，不要迷信它的功效。人体保健EM配方本书中没有 列出，需要人体保健EM配方的读者请与广西全州县生物技术开发实验场联系，或直接汇款60元即 可获得。请在汇单附言栏注明：人体保健EM配方。
(6)食物卫生及保鲜：买回家的瓜果蔬菜放在300倍EM稀释液中浸泡20分钟左右，可分解残留在蔬菜上的农药等化学物质，烹凋后更好吃；煮饭洗米后按l：．500的比例放入EM，过10多分钟再上火蒸煮，可使米饭更软、更黏、更香，这样煮出的饭不易馊；鱼、肉下锅前用EM抓拌一下，叮去除腥味，更鲜嫩可口；葡萄、草莓等水果冲洗后，用EM稀释液浸泡几分钟，能保鲜数天，味道更好。
(7)家庭保健小常识：空调器、冰箱经常喷洒EM稀释液可抑制致病菌，消除异味。厨房炒菜时油烟太大，排风扇一时不能解决问题时，喷洒EM稀释液，可改善厨房的空气条件。毛巾、拖把等经常放在混有EM的水里浸泡，可有效消除腐败菌、病原菌等，消除臭味、异味，使其松软如初。每周用l‰的EM喷浇盆花和花园，花瓣长得大厚而鲜艳，花期更长。搞清洁卫生时，先喷洒EM稀释液，再清扫拖地，既省力，效果又好。在阴暗潮湿的角落经常喷洒EM稀释液，可防止白霉、黑霉生长，使环境更清洁卫生。洗脸毛巾、浴巾等3—5天放入EM稀释液中浸泡，可去除异味，抑制有害微生物的生长。
四、蝇蛆四季高产养殖和利用新技术
在现有的自然资源中，规模大、分布广、营养丰富、最容易开发。而开发力度欠缺的资源，首先应属昆虫资源。目前，一些主要发达国家已经开始投入大量资金进行昆虫资源开发的前期研究及示范工作，其中日本已把昆虫资源的开发生产列为高技术产业，并结合现代先进科技，投巨资进行研究。在昆虫资源中，尤其以家蝇的开发利用最为引人关注。
(·)蝇蛆 养殖的特点
家蝇(Musca Domestica)属昆虫纲，双翅日，双裂亚目，家蝇科．是我国大部分地区最常见、数量最多的一种。
蝇蛆是家蝇的幼虫。它的利用和人工养殖．最初是从一些发达国家开始的。早在20世纪60年代未，美欧各国为了解决畜禽粪便的处理问题及饲料动物蛋白缺乏的问题，陆续利用畜禽粪便人工养蛆，取得了很好的效果。目前，人工养蛆在中国也并不陌生，但养殖技术相对来说较为落后，专门从事蝇蛆养殖研究工作的人员极少，Ⅱ没有形成规模化的生产。作者所在的星火培训基地是中国为数不多的规模化生产蝇蛆的养殖场，采用房养蝇蛆的方式养殖，这种养殖方式全国还不多见。国内许多专家、教授认为，这一养殖技术在国内尚属领先水平。
作为养殖开发对象，家蝇养殖具有如下特点：
(1)家蝇的生活时期短：在适宜的温度条件下每隔14一18天完成一个世代。人工饲养家蝇，从卵孵化至成熟幼虫只需4—5天，比饲养其他昆虫周期要短得多。
(2)家蝇的繁殖能力很强：每对家蝇一生产卵近千粒，按保守估计，每只雌蝇可产200个后代。雌雄比为l：l时，100只雌蝇经过10代的繁殖，家蝇数将达到2万亿亿只。这是一个巨大的数字，它意味着只要给予家蝇合适的生长繁殖条件，它们繁殖的数量将十分可观。
(3)家蝇的食性杂：家蝇几乎能在各种类型的腐败有机物质中生长繁殖，如畜禽的粪便、农副产品的废弃物、一些工业有机废渣 (酒糟、醋糟)、有机垃圾等。所以，家蝇养殖的饲料来源广泛，价格低廉，生产成本极低。由于利用的是废物，还具有很好的环境效益和社会效益。
(4)家蝇对环境的适应能力强：养殖家蝇病害少，不像养殖其他特种动物，动物的流行病较多，稍不注意防病。就会造成较大的损失。
(5)家蝇养殖易于人工控制：可在室内进行工厂化生产，技术性强，产品科技含量高。
(6)家蝇的养殖开发面广，产品多：据有关报道，美国迈阿密的一个"家蝇农场"4个月内除可生产600多吨动物蛋白质外，还能同时生产出脂肪、抗菌素、凝集素、几丁质等产品，其效益远远超过其他农业项目。
(：)蝇蛆的应用前景
苍蝇是传播疾病的"四害"之一。然而，它那惊人的繁殖力和丰富的营养，将成为养殖业取之不尽的上等蛋白饲料，是一种很有前途、廉价、优质的动物蛋白源。家蝇的深加工也有较大的发展潜力，可开发成医药、保健品、生化制剂、农药及化工等多种产品。据测定，干蝇蛆粉含粗蛋白质59％一65％，脂肪12％，氨基酸总量为43．8％，是鱼粉的3．3倍。在饲料中加适量鲜蛆喂鱼，可增产22％；喂鸡，产蛋率提高17％一25％；喂猪，生长速度提高19．2％～42％，且节省饲料20％一25％。人工养殖技术简单，成本低廉，经济效益显著，非常 适用于中、小养殖户操作。
1．家蝇是优良的动物蛋白饲料
据实验分析，蝇蛆的粗蛋白含量与鲜鱼、鱼粉和骨粉相近或略高。蝇蛆的营养成分也较为全面，含有动物所需要的多种氨基酸，它具有的每一种氨基酸含量都高于鱼粉。其必需氨基酸总量是鱼粉的2．3倍，蛋氨酸含量是鱼粉的2．7倍，赖氨酸含量是鱼粉的2．6倍。蝇蛆原物质和干粉的必需氨基酸总量分别为44．1％和43．8％，均超过联合国粮食与农业组织(F'AO)和世界卫生组织(wHo)提出的参考值的40％．其必需氨基酸总量和非必需氨基酸总量值分别为O．79和O．78，均超过FAo和wH0提出的参考值0．6，饲养试验电证明，家蝇幼虫既可用于畜禽和鱼类的鲜活饵料，用于幼体阶段的畜禽和鱼类(幼鱼、雏鸡等)，以及喜食活饵料的动物(牛蛙、观赏鸟类等)的饲喂，义可作为替代鱼粉的动物蛋F1饲料。、
世界鱼粉市场最近几年来由于产量减少和消费量增加，价格 不断}：涨，1995～1996年度 世界鱼粉产量 已减至4年来的最低水平，仔货已减至6年来的最低水平．1997～1998年度鱼粉的资源总量 估计比L一年度初减少40万吨。目前我国是世界上最大的鱼粉进口 国，1996一1997年度国外采购量为127万吨，1997一1998年度国外采购量为95万吨，国内鱼粉单价已达到每吨5 900～6 000元：如此。大的动物蛋白市场，必将大大促进蝇蛆的养殖推广。
2．蝇蛆是良好的工业原料
蝇蛆富含蛋白质，因而可利用蝇蛆提取蛋白质，用于食品工业、发酵工业、橡胶工业和医药工业等。
因蝇蛆的氨基酸组成比较合理，因此可用来制取水解蛋白和氨基酸。氨基酸可用来作药品，治疗一些由于氨基酸缺乏而引起的疾病，也可以加工成保健食品，或作食品强化剂，还可用于制造化妆品。蝇蛆可直接加工蛋白活性粉。蝇蛆蛋白活性粉具有抗疲劳、抗辐射、延缓衰老、护肝、增强免疫力等作用，是较为理想的保健品。
蝇蛆表皮和蛹壳可提取几丁质。几丁质为含氨多糖类天然生物活性物质，广泛应用于工业、医药、食品、日用化工、国防、环保、农业等诸多高新科技领域，其开发利用已越来越被国内外科学界、医学界、企业界所重视。
家蝇具有独特的免疫功能，其体内含有一种具有强烈*菌作用的"抗菌活性蛋白"。这种活性蛋白只要万分之一的浓度就足以*灭入侵的病菌。同时，其血淋巴中含有抗癌作用的凝集素。另外．蝇蛆体内还含有一种粪产碱菌，能抑制皮肤脓疮中的多种病菌．并能促进表皮的生成和创伤的愈合。此外，家蝇体内还含有2％～4％的磷脂，磷脂具有保护细胞膜、降血脂、防治心血管疾病等方面的作用，因此蝇蛆在医药开发方面前景广阔。
蝇蛆及其养殖废弃物可开发成促进作物生长的复合肥和具有*虫抗病能力的*虫剂或抗病制剂。
(j)蝇蛆 饲料的营 养价值
1．营养价值高 蝇蛆具有很高的营养价值，粗蛋白、粗脂肪含量非常丰富。有分析表明，干蛆粉粗蛋白含量高达59％一64％，远高于豆饼和国产鱼粉，与进口 的秘鲁鱼粉相当；粗脂肪含量也高达13％，高于秘鲁鱼粉：
2．饲料效果好 美国、俄罗斯等许多国家20多年来一直把养蝇蛆作为养殖业中优质高蛋白、高脂肪饲料的来源，并取得了巨大成效。近年来，我国一些省、市也对蝇蛆的养殖和利用进行了研究，证明用蝇蛆饲喂鸡、猪、鱼等效果良好，既可以增产增收，提高抗病能力，又可以降低饲料系数，降低养殖成本。据有关报道，采用干蛆粉替代鱼粉，无论是饲喂畜禽还是饲喂水生动物，效果均十分理想：饲喂各种鱼类．增重率较鱼粉提高20％，成本降低29％一70％；用来喂鸡。增重率提高6470％。139％；用来喂猪，瘦肉率提高9％一15％，成本降低13％。
3．容易制取
蝇蛆营养价值高，饲料效果好，但要求养殖蝇蛆的原料必须容易获取，这样才能保证其作为优质饲料的价值和养殖蝇蛆项目的可行性。因人工蝇蛆繁殖方法简单，其饲料来源广泛，投资少，繁殖产量高，因此养殖蝇蛆的可行性就很强。
据试验，1公斤畜禽粪便一般可生产0．1—0．3公斤蝇蛆，最高可达到0．5公斤。当然，要达到较高的产量，要在规模生产的条件下才能实现，温度要求在26—36。C，每100平方米蝇蛆房内要有约20万只以上的种苍蝇。另外，养殖蝇蛆粪料的质量好坏也影响养殖产量的高低，产量越高，就要求质量越高。以一个面积为100平方米的蝇蛆养殖房生产为例，日产如能达到20—50公斤鲜蛆，成本每公斤仅O．50元左右，这样的规模可稳定地供应一个小型养殖场的动物蛋白饲料。
(四)蝇蛆的乍活习性
掌握家蝇及各个虫态的生活习性，是开展蝇蛆人工养殖的重要环节。
家蝇的世代周期：家蝇一生经过4个虫态，即卵、幼虫(即蝇蛆)、蛹、成蝇。每个世代需12～15天，一年可繁殖24个世代。其中，经12～24小时，卵即孵化成蛆，蛆经3—4天化成蛹，蛹经过3～5天羽化成蝇。雄蝇交尾后即死去，但雌蝇可活30～60天，终生口】产卵l 500粒。如条件适宜，一对家蝇夏季可繁殖后代2 000亿个。
在室温22～32。C、相对湿度60％一80％时，蛹经过3天发育，由软变硬，由米红黄、浅棕、深棕色变成黑色，最后羽化为成蝇，成蝇从蛹前端破壳而出。蝇3天后性成熟，雌雄交配产卵，雄蝇交配后就死亡。6．8日龄为雌蝇的产卵高峰，到15日龄产卵能力降低，慢慢自然老化死亡。雌蝇一般寿命为30天，最长可达60天。卵经半天到l天时间，孵化成蝇蛆。蝇蛆一般经5～7天后变成蛹，即完成一个世代。刚羽化的成蝇不会飞，只会爬行。l小时以后开始具备飞翔能力，并吃食、饮水。成蝇喜光，白天活泼好动，夜间栖息不动，它对糖、醋、氨水味、腥味等具有极强的趋化性。
蝇蛆生长发育受养分、温度、湿度等影响很大。在养殖房温度22—40℃范围内，温度越高，养分越多，则蛆虫的生长发育越快，蛆生长得也就越大，变成的蛹也越大。一般蛆粪中的温度可达到40一60C：、
(，i)蝇蛆 养殖新技术
用常规笼养的方法生产蝇蛆，即在约0．5立方米的笼内养殖约I万只苍蝇。这种养殖方法需要每天对其进行投喂，放人集卵信息物，然后取出卵块，放在养殖的粪料上：蛆长大后，在阳光下用网筛将粪蛆分离。这样做不但_十 分麻烦，效率低．而且 产量很低，成本高，成本一般在每公斤6元左右、
经广 西全州县生 物技术开发实验场L百次的试验和改进，总结出 了蝇蛆养殖改进新技术．采取养殖房养殖，并添加能促使苍蝇多产卵的物质。这种能刺激苍蝇产卵的基料是一种由特殊配方制成的物质，也叫做集卵信息物二这样．苍蝇的产卵量比没有集卵信息物的产卵量提高了4～6倍。这时。每天的工 作就是取出残粪，换人新粪．饲喂苍蝇。取出长大的蛆。、在传统方法中需4个人做的工作现在只需要1个人即可，而且产量大大提高。
影响蝇蛆产量的因素
(1)种蝇的数量：这是保证苍蝇产卵量的条件之一。要保证有大量的种蝇，在一个约100平方米的蛆房中，要保持在20万只苍蝇以上 。
(2)集卵物的使用：投喂或添加能促使苍蝇多产卵的药物，这样可以明显地提高产卵量。以前都只用麦麸加氨水，实践证明这不太理想。作者的培训基地通过大量的实践，总结出几个原料易得、廉价，却又特别有效的配方。当把集卵料放在粪上后不到1分钟，苍蝇66就会争先恐后地汇集到上面产卵。
(3)苍蝇的驯化：把野蝇经过特殊驯化，使它们变成一种适合人工养殖的家蝇。其实，鸡、鸭、鹅、猪、狗等动物也是经过漫长时间的驯化由野生变成家养的。作者的培训基地经过大量的试验，并通过特别的驯化，终于获得成功。驯化后的家蝇与野蝇的区别有：①不怕人，你用手指接近它，它都不飞走；②定住性好，不爱逃逸；③产卵量大，喜欢群居；④每天吃食、交配、产卵等生活特别有规律。
(4)育蛆基料的调制：该方法与常规技术有较大区别?就以发酵技术而言，作者所在的培训基地采用的方法之一是你可能从未听说的"水发酵技术"。此技术操作简单，并能有效地消除粪中的臭味。另外，所有养蝇蛆的粪便都用EM处理，并经发酵变成腐熟而基本上无臭的粪料。
(5)蛆、粪自动分离：蛆与粪的分离是蝇蛆养殖户和许多专家一直都没有解决的问题：传统的蛆、粪分离方法常采用一个筛子。把有蛆的粪铲在筛上，在强烈阳光的照射下．迫使蛆往下钻，钻过筛孔掉进箱中 这种方法所需的时间长，需要大量人工 不停地翻动，效率极低，而且分离时连同还未长大成熟的蛆也筛了出来，非常可惜。、作者经过无数次的试验后可以不用任何电力、药物和人工，蛆与粪分离率就达97％以上，且没有任何杂物，干干净净。长大成熟的蛆成群结队、争先恐后，全部"自觉"爬进收蛆桶中。如此简单廉价的装置一定会让你拍手叫绝，许多专家、教授来参观后都连伸大拇指。
(人)蝇蛆养殖房的建造
养殖房养殖蝇蛆技术完全改变了过去笼养技术的做法，现已形成了一整套完整的、独特的生产技术。
这种技术把种蝇、育蛆混养在一室，投喂、出入粪料和取出鲜蛆等都极为方便、简单、高效。
科学地建造蝇蛆养殖房是蝇蛆养殖是否成功的关键。每个工厂化、四季生产的蝇蛆养殖房，建造面积应在100平方米以上，窗户要多，每个窗都要用纱窗封好，防止成蝇逃逸。在养殖房内，纵向要拉尽可能多的绳子，绳子两端固定在两边的墙上，离地1．5—2米，以供苍蝇落脚。房内最好安装自动控温设备，墙上平均每20平方米面积安装一个壁扇，壁扇由温控仪控制．每40平方米面积安装一个换气扇。每个育蛆池的面积为2平方米，池壁高20厘米。自动收蛆桶安放在每个育蛆池的角落。收蛆桶的桶边要稍高出蛆池地面，并与地面形成一定的坡度。在育蛆室池的池埂上相隔一定距离摆放食料盘和种有常绿植物的花草盆，每100平方米面积需要花草盆20盆以上。每两个蛆池需要一个食料盘．食料盘内垫l张l厘米厚的海绵，以防止苍蝇在吃食时不慎掉入淹死：
受文章编幅限制七节要点之后见全文链接
