5，开大火让锅里的温度升上来，倒入土豆丝煸炒至断生，再加入适量生抽炒上颜色
6，倒入绿豆芽，再次顺锅边淋入2勺左右的米醋煸炒几下，放1勺白糖中和口感。注意白糖的量不要太多，以吃不出甜味为宜
7，把豆芽煸炒至断生，加入芹菜，放盐调味，再次准备1大勺米醋，这回是直接浇在菜上，大火煸炒均匀，关火出锅
宝妈唠叨几句：
这道菜的口味是香辣的，别看是一道素菜，但是特别开胃下饭。其中除了火候的掌握，最重要的是米醋的加入，需要加两次：第一次是在绿豆芽下锅的时候，顺锅边烹米醋，挥发掉酸味，只剩醋香；第二次加米醋是在要出锅的时候，直接淋在菜上，这是为了突出醋的酸味。
感谢阅读！美食就是家的味道，有爱才能做得更好。我是宝妈小厨，感谢大家的支持与关注，与锅碗瓢盆交手三十年，用最简单的食材做出最美的味道！喜欢三五好友相聚，鼓捣一些拿手好菜，也会分享家里的三餐，有家常菜、宴客菜、面点，汤羹、节气民俗。喜欢我的美食可以动动你的小手分享出去，欢迎常来哦，我在这里等你。原创文章，侵权必究！
