5.倒入开水没过鸭肉,保持大火熬制三分钟。放入10克胡椒粉去腥提味,盖上锅盖保持中小火炖25分钟。放入适量鸡精、味精和少许白糖,倒入蒜苔段。盖上锅盖焖制两分钟,开大火收浓汤汁至粘稠,再放入少许的香油增香提味即可关火出锅装盘。
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