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关于茯苓,有这么一个古老的传说。
相传成吉思汗在中原作战时,小雨下了好几个月,连绵不断,旱鸭子的将士们水土不服,染上了水湿证。眼看兵败垂成,成吉思汗十分着急。
后来听说,有几个士兵因偶尔服食了茯苓,得以痊愈,成吉思汗大喜,急忙派人到盛产茯苓的地区运来给将士们吃,兵将们吃后,病情好转起来,成吉思汗也赢得了战役的胜利。
至此,茯苓治病的神奇功效也被广为传诵。
那茯苓到底有什么功效?日常吃茯苓,身体会有什么变化?
01
“四时神药”茯苓,
到底是怎么来的?
《本草纲目》记载,茯苓气味淡而渗,其性上行,生津液,开腠理,滋水源而下降,利小便,利水渗湿,甘补脾益气。
茯苓是利用频率最高的一味中药,其由表及里依次是黑色的茯苓皮、淡红色的赤茯苓、白色的白茯苓、奶白色的茯神、灰色的茯神木。
茯苓通常附菌核的外皮而生,形状多为不规则,球形、扁形、长圆形或长椭圆形等,大小不一,小颗如拳头般,大颗约20~30cm。表皮呈淡灰棕色或黑褐色,呈瘤状皱缩,内部白色稍带粉红,由无数菌丝组成。
梳理相关记载,古人对茯苓的认知经历四个阶段:茯苓由松根形成——茯苓由松脂形成——茯苓由松之灵气伏结而成——茯苓是一种菌核。
随着植物分类学、中药鉴定学等现代学科知识体系不断完善,人们最终发现茯苓为多孔菌科真菌的干燥菌群。
目前,茯苓常见的形式主要有2种,分别称为“茯苓块”和“茯苓片”。
茯苓块:为去皮后切制的茯苓,呈立方块状或方块状厚片,大小不一,主要呈白色、淡红色或淡棕色;
茯苓片:则是去皮后切制的茯苓,呈不规则厚片,厚薄不一,呈白色、淡红色或淡棕色。
02
“一两茯苓一两金”,
泡水喝有啥好处?
不少家庭煲汤、煮茶都喜欢加茯苓,经常喝茯苓水,有什么好处呢?
1、利尿排湿
茯苓能引人体水液中洁净的部分上供,同时促进污浊的“废水”排出,提高脾运化水湿的能力,对于湿气重之人,可以利用茯苓利尿排湿。
2、健脾养胃
脾胃虚后天之本,会影响人气血运化,喝茯苓水 可以起到健脾养胃、促消化作用,改善脾胃虚弱困扰。
3、安神助眠
自古以来,茯苓就被认为有“安魂定魄”的作用。失眠时,往往心神躁动,茯苓有助于宁心安神,用于改善心神不安、心悸、失眠。
03
茯苓搭配2物,养生效果更佳
三伏天,湿热邪气重,出门在外,总感浑身无力,四肢发软。这个时候用茯苓搭配以下两种药物,可以起到很好的养生效果。
- 白术
白术、茯苓、甘草、党参搭配为四君子汤,益气健脾、补益脾胃之气的效果;白术、茯苓、小茴香、干姜等一起泡茶,可以调和脾胃及止泻,利水除湿。
- 山药
山药健脾补肺,可治疗湿气造成的脾胃虚弱,茯苓+山药可治疗湿气重导致的尿频、小便不利,两种食材可以按1:1比例食用。
关于茯苓的食疗方,还可以搭配猪骨、冬瓜煲汤;白茯苓加鲜奶、蜂蜜做成茯苓膏,以及用面粉、发酵粉做成茯苓饼,既好吃又养生。
需要注意的是,无论是选购茯苓还是茯苓粉,都应该到正规药店,避免买到熏硫的产品,影响药效挥发。
关于茯苓,今天就介绍到这里。在家中,你平时喜欢怎么利用茯苓呢?欢迎大家在评论区分享。
参考资料:
[1]《药学科普|四时神药—茯苓》. 宁波大学附属第一医院药学部 .2023-02-16
[2]《本草中国 | 道地药材:茯苓》. 中国食品药品监管杂志. 2020-06-28
[3]《巧用茯苓,可见美白、养颜、健脾之功》. 广东卫视健康有道. 2021-08-30