8.待可乐还有1/3的时候，打开锅盖，尝一尝鸡翅的软度和味道，如若淡了可再加入少许酱油翻炒。合适的味道是咸香带一点可乐的甜，味道相当不错！
9.收汁差不多了准备起锅装盘，要留少许汤汁不收干，吃的时候，鸡翅里面的肉可以沾汤吃，好美味，来上一碗大米饭，完美！
10.装盘，开吃吧！
烹饪小贴士：
1、新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹性，并有一种特殊的鸡肉鲜味。2、购买时最好选择发黄发*鸡翅，色泽肉色发亮，没有断骨，表面没有淤血；不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，这鸡翅用火碱水浸泡过，鸡翅吸收了大量水分，增重20%左右，显得更肥些。火碱还能漂白鸡翅表面的黑色素，使鸡翅看上去更干净，而且不容易变质。但火碱有强腐蚀性，严禁在食品中使用。3、价格也是判断鸡翅好坏的因素之一，目前鸡翅中的成本价格在33.3元/公斤，价格与此相当或者更低，则要警惕，便宜没好货。当然，更重要的是看销售渠道。消费者最好选择正规的商超和卖场，最好选择买带包装的鸡翅，以方便追踪溯源。
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