不知道大家吃过槐花吗？自打去年我第一次吃就爱上了这树上的野味，今年就一直惦记着槐花开了赶紧摘了做成美味佳肴，槐树的花期特别短，一不留神就会错过去了，这不趁着劳动节放假回老家看望老人，顺便在家门口的槐树上用钩子钩了不少的槐花回来，村里的邻居看到我们摘槐花也都来打听怎么吃，我告诉他们可以做包子饺子，也能做饼子吃，不过我我家最爱吃的做法就是今天给大家分享的炸槐花，就着啤酒那绝对是享受呀！炸好的槐花外皮可酥脆了，嚼着咯吱咯吱的，不光小孩子爱吃，老人也很爱吃，反正凡是尝过的就没人不爱吃的，可见有多好吃吧！
槐花的这个做法被我家人评为最好吃的做法没有之一，大家都很喜欢它酥脆的口感，吃着还有槐花的香甜味，槐花带着梗放进嘴里，用大门牙一撸，把梗再抽出来，嘴里的脆脆的槐花瞬间释放出香味，真的太好吃了，赶紧分享给亲们也试试看吧！现在做还来得及哈！槐花的花期特别的短，所以想吃的要抓紧了，不然就开败了，再想吃就得等明年啦！
今天给大家分享一个小窍门，如何令炸好的外皮特别的酥脆，我有我的独家秘方哈，那就是面糊中要加点小苏打起蓬松的作用，调面糊时不要用水改用啤酒，也是令外皮更加酥脆的高招，再有面粉和淀粉的比例要记牢，过程里我会详细介绍，请大家耐心往下看。
所需食材：槐花200克（鲜的），鸡蛋2个，面粉50克，淀粉25克，盐2克，小苏打1克，啤酒适量，玉米油适量。
制作过程：
