7、翻炒均匀后加入花雕酒，然后加入清水
8、水开后加入少许香油，加盖焖煮五分钟
9、五分钟后开盖，加入第二次香油，大火收汁，出锅前再加入几滴香油，这样，香油的味道会非常好的渗透到春笋里，出锅即成
小贴士
这道菜制作并不复杂，大家只要记住几个要点，都可以做出一份口感上佳的油焖笋。第一，笋子一定要拍裂，用手掰成块，第二，笋子下锅后，一定要㸆制到两面上色，第三，调料的顺序不要错，先下白糖，其次是酱油，然后是花雕酒，第四，香油要分三次下，才能更好的入味。 好了，春天已经被我留在了家里，小伙伴们，你呢？
春笋的营养功效
1.化痰止咳
对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。
2.消食
春笋有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
3.补血益气
适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
4.明目
春笋中含有丰富的维生素A，维生素A对眼睛的发育有十分重要的作用，合成视网膜视杆细胞感光物质。
5.健脾
春笋适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
6.养颜护肤
春笋含有胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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