又是一年春来到，正是吃笋的好季节。这个季节的笋又鲜又嫩，爽朗脆口，是大自然馈赠给我们的时令美食，无论是清炒还是煲汤都是不错的选择，也是此时各大菜市场里最火的食材之一。
这个季节的春笋肉质鲜嫩爽脆，吃起来略带嚼劲，里面的粗纤维还可以帮助消化。除了春笋，芦笋也是这个季节不可多得的好食材。芦笋吃起来口感脆滑，并且一股淡淡的清香，里面还富含很多蛋白质、维生素等营养成分被誉为“蔬菜之王”。
可能是因为芦笋生长在南方，北方不常见，也可能是两者都有“笋”字，有些北方人分不清芦笋和春笋，甚至有人误以为它们是同一种食物，但其实它们完全不一样。春笋又叫竹笋，外形前端尖后端粗大，颜色多为白色或略带有淡黄色，外面还有黑黄色的外皮。而芦笋又叫龙须菜，外形细长呈圆柱状，出土后呈翠绿色，笋头还有一段鳞片一般的花纹。
两种食材都是春天绝好的食材，放在一起连肉都不用加，吃起来清香鲜美 ，是春天的好味道。喜欢吃笋的朋友可以趁着时节买些回家尝尝鲜。一道清炒双笋分享给大家！
清炒双笋所需食材：春笋300克，芦笋200克，小米椒3颗，蒜3瓣，盐、鸡精适量。
