在去壳、除虾线、挑选之后,虾仁立马使用液氮速冻,完成极速锁鲜。
如此一来,才能确保每一只虾仁都干净、完整、新鲜,解冻即可烹制,鲜度最大程度还原。
新鲜无添加的虾仁,只只Q弹,颗颗鲜甜,白水煮也好吃。
by 厨友@红魔鬼小姐
越简单越好,
配料表只有虾仁。
为了能让虾仁长期保鲜、卖相美丽。市面上很多虾仁都加了保水剂、防腐剂等等,一看配料表便知品质好坏。
在去壳、除虾线、挑选之后,虾仁立马使用液氮速冻,完成极速锁鲜。
如此一来,才能确保每一只虾仁都干净、完整、新鲜,解冻即可烹制,鲜度最大程度还原。
新鲜无添加的虾仁,只只Q弹,颗颗鲜甜,白水煮也好吃。
by 厨友@红魔鬼小姐
越简单越好,
配料表只有虾仁。
为了能让虾仁长期保鲜、卖相美丽。市面上很多虾仁都加了保水剂、防腐剂等等,一看配料表便知品质好坏。
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