年糕的起源地在哪,年糕来源

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-18 01:16:31

那些年糕里的文化

年糕是中国的传统食物,主要是用黏性大的糯米或米粉蒸制而成的,做成各种形状、口味咸甜的糕,是中国农历新年的应时食品。

年糕的起源地在哪,年糕来源(1)

早在辽代,家家就有吃年糕的习俗。到明朝、清朝的时候,年糕已经发展成一种常年的小吃,并有南北风味之别。年糕在满族中是用于跳神的祭品,满族名叫“飞石黑阿峰”,并有诗一首。

糕名飞石黑阿峰,

味腻如脂色若琮。

香洁定知神受饷,

珍同金菊与芙蓉。

年糕是中国的传统食物,主要是用黏性大的糯米或米粉蒸制而成的,做成各种形状、口味咸甜的糕,是中国农历新年的应时食品。

年糕的来历

关于春节年糕的来历,有一个很古老的传说。在远古时期有一种怪兽叫“年”,一年四季都生活在深山老林里,饿了就捕捉其他兽类充饥。可到了严冬时节,兽类大都躲藏起来冬眠了。

“年”就下山伤害百姓,掠夺人充当食物,百姓不堪其苦。后来有个叫“高氏族”的部落,想出了聪明的办法:每到严冬,预计怪兽快要下山觅食时,事先用粮食做了大量食物,搓成条、切成块放在门外,人们则躲在家里。

“年”来到后找不到人吃,饥不择食,便用人们制作的粮食条块充腹,吃饱后再回到山上去。人们看怪兽走了,都纷纷走出家门相互祝贺,庆幸躲过了“年”这一关,平平安安,又能为春耕做准备了。

这样年复一年,这种避兽害的方法传了下来。因为粮食条块是高氏所制,目的为了喂“年”渡关,于是就把“年”与“高”联在一起,称为“年糕”(谐音)了。

年糕的历史

过年吃年糕是中国人的风俗之一,年糕是过年必备的节日食品,据说是从苏州传开的。它的由来有这样一个传说:春秋战国时期,苏州是吴国的国都。那时诸侯称霸,战火连年,吴国为防敌国侵袭,修筑了一道坚固的城墙。

这天,吴王摆下盛宴庆贺,席间群臣纵情酒乐,认为有了坚固的城墙便可以高枕无忧了。见此情景,国相伍子胥深感忧虑。他叫来贴身随从,嘱咐道:“满朝文武如今都以为高墙可保吴国太平。

城墙固然可以抵挡敌兵,但里边的人要想出去也会同样受制。如果敌人围而不打,吴国岂不是作茧自缚?忘乎所以,必致祸乱。倘若我有不测,吴国受困,粮草不济,你可去相门城下掘地三尺取粮。”随从以为伍子胥酒喝多了,并未当真。

没过多久,吴王驾崩,夫差继承王位,听信谗言,赐伍子胥自刎。越王勾践便举兵伐吴,将吴国都城团团围住,吴军困守城中,炊断粮绝,街巷内妇孺的哭声惨不忍闻。

这时那个随从记起伍子胥从前的嘱咐,便急忙召集邻里一起来到相门外掘地取粮,当挖到城墙下三尺深时,才发现城砖是用糯米粉做的。顿时人们激动万分,朝着城墙下跪,拜谢伍子胥。

这些糯米粉救了全城老百姓。此后,每逢过年,家家户户都用糯米粉做“城砖”(就是年糕样子的由来)供奉伍子胥,久而久之,便被称作“年糕”了。

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.