一口气教你学会识别好千层肚
千层肚是什么鬼?当真有一千层啊,
你想多了。
换了个马甲就认不到了么?
千层肚和毛肚都是同一个地方,都是牛的第三个胃(瓣胃),叫百叶肚,俗称牛百叶。
千层肚,基本都是进口货,就是老外不吃的,然后通过发制冷冻保存卖到我们国内,因我们喜欢吃呀,
很多小伙伴说国内怎么没有?
你傻呀,国内的都还不够吃,那就根本不可能拿来冻了哟。
一般千层肚进口回来就是这样,基本都是已经提前预处理了的,根据国外不同产地,比如什么新西兰9厂,乌拉圭7厂,澳洲170,厂号太多,你不懂没关系,盯着贵的买准没错,一般一件在1700元以上。
那这千层度是怎么做呀
你是良心商家,就买成件的千层肚,自己煮吧,至少能保证质量。
买切好的千层肚的,基本上都是不懂,或者是懒。
卖千层肚的商家都是自己解冻,自己煮,煮出来直接切丝,这种货叫干货,做出来成本都快45元/斤了,悲催的是火锅店觉得贵了,不划算。