炒田螺，不用过多调料，偷偷多加1味料，田螺又鲜又香，毫无腥味
说到田螺，大家应该不陌生了，夏天来临，去大排档上吃夜宵，来上几十串烧烤，再来一盘炒田螺，绝对吃起来非常过瘾。田螺虽然看上去，只有厚厚的一层外壳，里面的肉虽然小，但是非常鲜。
爆炒一下，肉质鲜美嫩滑，再蘸上一点香辣浓郁的汤汁，吃一口别提多满足了。田螺其实价格不高，但是在大排档上，被大厨这么一炒，价格就飙升到了几十元。其实自己在家做，买生田螺的话，成本最多十几块。
不过有个问题，肯定困扰着不少人，为何好多人炒出来的田螺，总是不好吃呢，也不入味，怎么外面的烧烤摊上，也是随便一炒，就那么香？
原来在炒田螺时，都不需要非常多的调料，只需要把最关键的1味料加进去，瞬间就会增添不少香味。
配方：田螺、葱姜蒜、干辣椒、小米椒、花椒、麻椒、香叶、紫苏叶、豆瓣酱、盐、白糖、鸡精、料酒、生抽、老抽、蚝油、食用油
1、买回来的田螺去掉尾部，再将其放入小盆里，加上足量的清水，再来几滴香油，充分搅拌一下，浸泡一天的时间。
