食用水果通常有两种方式：一是鲜果马上食用，另一种是压榨风干成干果。很多人的心目中都认为坚果是非常健康的小零食，所以现在的人都很喜欢吃干果，那干果到底是什么呢？它包括哪些呢？以下内容小编就来细讲干果知识。
干果就是果实果皮成熟后，干燥状态的果子。干果分为裂果和闭果，干果的壳在成熟后会开裂，称为裂果；干果的果皮果壳不开裂，称为闭果。干果大多含有丰富的蛋白质、维生素、脂质等。我们生活中常见的干果有很多，如板栗、榛子、腰果、核桃、瓜子、松仁、杏仁、白果、开心果、碧根果、花生、巴旦木、夏威夷果等。
多吃一些干果有很多好处：1.有益心血管，干果中含有很多不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸对心脑血管有保护作用。2.升糖指数较低，干果的升糖指数大多不高，进食干果对血糖上升影响较小，并且还有数据表明干果和升糖食物一起食用，可以有效控制血糖上升速度。3.美容抗衰，干果有抗衰老、增强皮肤弹性和调节激素分泌的作用。
干果虽然有很多好处，但以下四类人应少吃干果类食品：1.体寒湿滞、脾虚便泄、胃肠道疾病患者不宜食用。2.肝胆疾病患者不宜食用。3.皮肤油脂分泌旺盛、易长青春痘的人不宜食用。4.血黏度高或有血栓的人不宜食用。
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