而之所以很多人认为馒头会伤害肝脏，主要是因为馒头中的碳水化合物，会给肝脏增加负担，因为身体内部有着很多分解碳水化合物的组织，如果长时间摄入过多的碳水化合物，就会导致肝细胞受损。
不过每天不吃馒头也是不切实记的，虽然说有这样的说法，但是也是需要大量摄入，正常情况下吃馒头，不会对肝脏造成太大影响，所以也不用太过于担心，只不过在吃馒头的时候也要注意，像以下这种馒头是不建议多吃的。
1、发霉馒头。
可能在生活中很多人会发现像一些馒头，如果储存不合理，上面会出现一些霉点，很多人认为像这种馒头只要将霉点切掉就没事了。
但其实像这种馒头一旦出现发霉变质的情况，不建议多吃，因为其中产生黄曲霉毒素，这作为一种极强的致癌物，也会对肝细胞造成极大的伤害的风险，诱发肝癌的情况产生，所以像这种发霉的馒头建议还是尽早处理掉。
2、油炸馒头。
很多人单吃馒头觉得并没有多么好吃，所以就会选择将馒头切成片炸着吃，而像这种油炸馒头虽然吃起来香香脆脆的。
但是其中的油脂含量较高，除了会造成肥胖的情况之外，也会加重血管负担，促使血脂升高的问题，同时也会导致油脂摄入过多，刺激肝细胞受损，诱发肝脏病变，所以像这种馒头也是建议管住嘴。
1. 菠菜：富含维生素A、C和叶酸，具有清肝明目、滋润肝脏等功效。
2. 芹菜：含有丰富的维生素和矿物质，能够提高肝脏的解毒能力，促进肝细胞的新陈代谢。
3. 西兰花：富含维生素等物质，能够促进肝脏的解毒功能，降低胆固醇和三酰甘油含量。
