2.做面胚
发酵好的面团里面都是蜂窝眼，取出来揉搓排气、下成均匀的面剂子，把面剂子揉成团、中间掏一个洞，做成窝窝头的形状就可以了。
3.上锅蒸
开水上锅蒸，上汽以后开始计时，蒸15分钟就熟了。蒸好的五谷窝窝头非常蓬松暄软，摁压也不变形，关键是营养还丰富，当主食再合适不过了。
以前没钱的时候都想吃精米精面，现在生活条件好了，才知道粗粮也有这么多好处。
薯类的富含丰富的膳食纤维，营养比米饭馒头丰富，含糖量也低。
推荐做法：【紫薯包】
1.准备食材
准备个小盆，打3个鸡蛋、 少量白糖、 酵母3克。先把鸡蛋打散，加面粉150克，要分次倒入，边搅动边往鸡蛋液中添加面粉。搅成面絮，倒点油和成面团，发酵2个小时。
2.紫薯蒸熟
把蒸软的紫薯捻碎，放点蜂蜜、 增加紫薯的甜味。准备一个大点的盘子，刷上一层植物油。把紫薯泥团成小丸子，放在盘子中用保鲜膜盖住。
