东北有个著名大菜叫做小鸡炖蘑菇，但是有些外地游客说这道菜不好吃，但这并不是菜不好吃，而是由于蘑菇搭配的不好，不是松蘑而是榛蘑。说到小鸡炖蘑菇，小鸡固然鲜嫩，但是缺乏菌菇的増味，其魅力也会削减不少。所以说小鸡炖蘑菇中菌菇才是主角，主角，主角！好吃的菌菇太多，大叔就来说其中的一种红松蘑。
红松蘑生长于松树林中的地上，与松树形成外生菌根。红松蘑风味好，有"素肉"之称，它所含的营养价值极高，有人体所需的蛋白质，膳食纤维，钾，钠，锌，深受人们的喜爱。红松蘑菌肉肥厚，香气浓郁，味道鲜美，因是野生所以产量少。这道菜的重点在于红松蘑，鸡是好吃，入了味的红松蘑味道更好，这道菜看似简单，其实功夫就在炖的过程中，两者搭配在一起，口味更棒。今天大叔下厨房教你做红松蘑炖鸡，希望你吃的开心~
鸡，红松蘑，生姜，生抽，老抽，盐，冰糖，鸡精，麻油适量
1、首先将红松蘑洗净后用温水泡发，将泡发好的红松蘑挤干水份，生姜拍碎待用即可；
