2、然后将鸡拆包后洗净，将洗净的鸡斩块，烧开水锅，水中放拍碎的生姜，水开入鸡块，稍焯捞出洗净待用即可；
3、最后坐锅入油，先入生姜煸出香味，再入鸡块翻炒，入冰糖炒至鸡块有糖色入老抽上色翻匀，入开水与红松蘑水至没食材，放入红松蘑大火烧开，盖盖转中小火焖烧，汤汁去半入盐打底味，生抽调味，开盖边烧边收汁，收汁前入鸡精增味，淋麻油增香增亮就可以出锅上桌啦~
香气扑鼻，鸡肉鲜嫩，红松蘑味美，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、用的是冰鲜鸡，用活鸡味更美；
2、泡发用的水过滤后烧鸡时用，味道更好。
