喜欢吃螃蟹的朋友,应该听过这么2句品蟹俗语,“秋风起,蟹脚肥,九月圆脐十月尖”,“9月尝鲜,10月品黄,11月吃膏”。每年的9月到11月,都是吃螃蟹的好时节。这个季节的螃蟹,膏多肉肥,吃起来满满的蟹黄,很是治愈。
在众多螃蟹品种中,有一种特别出名的河蟹,学名叫中华绒螯蟹,但它有一个更为人们熟悉的名字,大闸蟹。和其它螃蟹相比,大闸蟹身上有4个非常明显的特征,青背、白肚、金爪、黄毛。
眼下刚好是大闸蟹上市的时节,不少吃货们已经蠢蠢欲动了。如果问大家,哪些地方产的大闸蟹比较好吃,相信一大部分朋友会脱口而出,阳澄湖的大闸蟹。其实,好吃的大闸蟹,不只出现在阳澄湖。
在这么多大闸蟹产地中,有5个地方比较出名,当地产的大闸蟹品质也非常好。那今天,懒喵就跟大家逐一说说这5个大闸蟹产地,一起来看看,你吃过几种?有你的家乡吗?
1、江苏阳澄湖大闸蟹阳澄湖,位于江苏省苏州市的东北部,是太湖分出来的一个中心湖泊,水产资源十分丰富。据统计,阳澄湖里盛产将近70种淡水产品,其中桂鱼、甲鱼、白鱼、鳗鱼、清水虾、大闸蟹被誉为阳澄湖的"湖中六宝"。
阳澄湖大闸蟹,也叫金爪蟹,是中国国家地理标志产品。阳澄湖产的大闸蟹,个头比较大,中等大小的蟹也有半斤重。蟹肉肥厚饱满,口感细嫩甘甜,蟹黄比较多,吃起来鲜味和香味十足。难怪民国时期美食家施今墨曾说,“蟹分六等,一等是湖蟹,便属阳澄湖”。
2、江苏兴化大闸蟹