夏日炎炎，暑热蒸人，这时是不是想喝凉茶，又怕凉茶的苦？在广东凉茶里有一道清甜可口的茶方，叫竹蔗茅根水，组方很简单，就是竹蔗（青皮甘蔗）和茅根。
茅根即中药里的白茅根，虽然它是药，但它的味道是清甜的。清甜的白茅根配上甘甜的竹蔗，煮出来的凉茶味道都是清甜可口的，是广东凉茶里的一股清流。
今天我们来认识一下这味清甜的中药白茅根。
白茅根的历史记载
《诗经.卫风.硕人》中曾写道：“手如柔荑，肤如凝脂，领如蝤蛴，齿如瓠犀。”
这古诗文中“荑”表示茅草的嫩花穗，柔荑就是指女孩子的手指，就像白茅的花穗一样，又白又柔软。白茅，禾本科白茅属多年生草本植物，春季先开花，后生叶子，在长叶子之前，它们会先抽出嫩嫩的花穗，花穗上密生白毛。古人用了一个特别美丽的词来形容它——柔荑。叶子可以编蓑衣，根茎可以吃，也可入药，即白茅根。
白茅根作为中药，首载于《神农本草经》，列为中品，因其叶如矛，根白色，故名。
《神农本草经》：“主治劳伤虚羸，补中益气，除瘀血，血闭寒热，利小便。”
《本草经集注》中记载：“茅根，生楚地山谷田野，六月采根。”
《本草蒙签》曰：“旷野平原，无处不生。”
《本草纲目》：“止吐衄诸血，伤寒哕逆，肺热喘急，水肿黄疸，解酒毒。”
《本草正义》：“白茅根，寒凉而味甚甘，能清血分之热而不伤于燥，又不粘腻，故凉血而不虑其积瘀，以主吐衄呕血。泄降火逆，其效甚捷。”
在《中华药海》中记载为：本品以野生者入药，喜阳耐旱，多生于路旁，山坡，草地中，全国各地均产。
可见白茅根作为一味草根中药，从古至今，均系野生，全国大部分地区均有出产。一般于春、秋二季采挖，洗净，晒干，除去须根和膜质叶鞘，捆成小把。本品呈长圆柱形，表面黄白色或淡黄色，微有光泽，具纵皱纹，节明显，稍突起，节间长短不等，体轻，质略脆，断面皮部白色，多有裂隙，放射状排列，中柱淡黄色，易与皮部剥离。气微，味微甜。
