在这样的文化传统中，食物不仅是营养的来源，更是社会交往的媒介。餐桌上的一蔬一饭，承载着丰富的文化内涵，传承着古老而神秘的差序关系观念。这种差序关系在饮食文化中得以维系，使得人们在共享美食的同时，也在不言而喻中感受到社会中的等级秩序，体验着传统文化的深厚底蕴。在这个五彩斑斓的饮食世界里，每一道菜肴都是一段历史的故事，每一次共进晚餐都是一次文化的传承。这正是中华文明的独特之处，是一种值得珍视和传承的文化精髓。
饮食的阴阳五行在追溯古代中国思想的漫长历史中，我们发现世界的构成被纳入了五种基本要素：金木水火土，这就是传说中的五行。
这一古老的概念在阴阳五行学说中找到了深刻的体现，其起源很可能可以追溯到春秋战国时代，那是一个诸子百家争鸣的激动人心的年代，各种思想涌现，儒家、道家，以及已经失传的阴阳家等各派哲学思想和巫术相互碰撞，形成了一种跨学科的理论体系。
在《黄帝内经》中，关于五行脏相学的阐述更是为我们揭示了五行的深刻内涵。这一理论提到，“五行有五色，五脏有五行，五色入五脏，五行者金木水火土，对应五色白青黑红黄，对应五脏肺肝肾心脾”。这个古老而神秘的体系，通过对人体五脏的巧妙对应，让我们更好地理解了身体与自然之间微妙的关系。
十二时辰人体经络活动规律更为深化了这一理论。在相应的时辰摄入五色食品，被认为能够更好地调养身体。五行，即金木水火土，与五色白青黑红黄相对应。这不仅是中医思想中的借鉴和归纳，更是对自然界与人体相互关系的一种抽象表达。
中医认为：
木属性代表肝脏，喜欢清凉，绿色食物成为肝脏的宠儿。多吃绿色蔬果杂粮，清肝解毒，有益于胆、面色、筋、目、指甲，利藏血、疏泄。
金属性属于肺脏，喜欢滋润，白色食物成为肺脏的滋补之选。白色食物对肺部有帮助，并利于大肠、皮肤、毛发、鼻子、呼吸道、汗腺、泪腺、唾液腺等身体器官，确保呼吸顺畅。
火属性属于心脏，喜欢清火和血液，红色食物被认为是调理心脏的最佳选择。红色蔬果有清血、补血、通血的效果，有助于调理心脏、血脉、小肠、舌、神明的功能。
水属性代表肾脏，喜欢滋补，黑色食物成为肾脏的滋养之选。食用黑色食物有助于肾脏功能，并利于膀胱、生殖系统、骨骼、关节、骨髓、耳、脑、二阴、卵巢等器官。
土属性归于脾脏，喜欢温热，黄色食物成为脾脏的偏爱。黄色食物有助于胃、口、舌根、肌肉等器官的健康。
在中国烹饪之道中，我们看到了五味的配合均衡，甜酸苦辣咸与五行相呼应。这种对应关系早在商周时代就在《尚书》中有所提及，将五行与五味巧妙地结合在一起。食材也能和五行建立联系，如肉类对应“火”行，但根据传统医学的热寒温凉性质又有所不同。
在这深厚的文化传统中，食材的生长环境也被纳入考量。禽畜类生长于陆地山林的温热环境，被认为是温热性的食材；而水产鱼类游弋于水中，因而属于寒凉性。这种细致入微的观念，体现了天人合一、交相感应的中华文明理念。
