春笋洁白如玉，肉质鲜嫩，美味爽口，春笋的食法很多，今天烧了一道笋尖炒蛋，即鲜又嫩，非常美味！
By 魔力红豆
用料
- 笋 200克
- 鸡蛋 3个
- 盐，糖，料酒 适量
- 油 适量
- 葱段 少许
做法步骤
1、鸡蛋加少许料酒，打散成蛋液。
2、小笋剥干净焯水后过凉水，挤干水分后切成笋丁。
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