4.热锅凉油，油热7成下鱼块，一定要把锅烧的特热再加油，这样煎鱼不碎，也可以用不粘锅煎
5.煎到两面金黄色，把鱼块拨一边，或者直接捞起
6.加葱、姜、辣皮子翻炒出香味，加酸豆角炒出酸辣味道
7.下鱼块一起翻炒均匀
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