大家好,我是汉豆腐,一个爱吃爱玩爱做菜的粤西客家人!如果喜欢我做的菜请点击关注我,每天都会更新做菜视频以及文章,欢迎大家观看!
【家常生蚝】
进入11月份,走在广东的大街小巷,也已经能感觉到了一股凉意,早晚出门也要穿上一个外套,不然就要冷得瑟瑟发抖。
广东正式进入了秋天!
都说广东人是无所不吃的,这话虽然有点夸张,但是也证明了广东在吃这一件事上确实是一股清流。在秋天里,天气变凉,广东人的饮食结构也相应发生了一些变化。
广东有句老话:秋风起,吃腊味。
这一句话不完全对,在萧瑟的秋天,广东人吃的可不仅仅是腊味,还有野味,以及海鲜。
广东拥有着绵长的海岸线,这里盛产各种各样的海鲜,其中偏居一隅的广东湛江盛产一种大蚝。这里出产的生蚝闻名广东,甚至在全国都有不小的名声,以有弹性、有嚼劲、鲜甜可口,牢牢的抓住了广东人的胃。
很多广东人对湛江生蚝都是如雷灌耳,甚至还吃了不少。闻名全国的炭烧生蚝就是起源于湛江地区。
现在的炭烧生蚝在烧烤摊上随处可见,相信大家也吃了不少,今天就跟大家分享一个湛江最简单的一种生蚝做法,这样做出来的生蚝,原汁原味又好吃,吃进嘴里有一股鲜甜味,直达人的味蕾,让人欲罢不能。
【家常生蚝】
材料:生蚝、葱、生姜、胡椒粒
调料:大蒜、辣椒、生抽
【详细做法】
1.买回来的生蚝,先清洗干净,可以先用水冲一下,然后用刷子刷干净备用。生蚝买大的比较好,这样子吃起来比较爽,大生蚝肉比较多。我这种大概一斤有3个生蚝。