俗话说“夏吃一条鳝，冬吃一支参”，鳝鱼，一般指黄鳝，它虽然四季常有，但在每年这段时间肉质会尤其肥美，口感达到一年中的峰值，适当吃一些对身体也有诸多补益。
夏吃一条鳝这些好处“找上门”
中医认为，鳝鱼味甘、性温，入肝、脾、肾经，具有补气益血、强筋壮骨、祛湿散寒等功效，《本草纲目》里也提到它能“补虚劳、强筋骨、祛风湿”。
补气益血
伏天气候炎热，人的出汗量大，很容易伤津。同时气随汗泄，人还容易耗气，出现无精打采、没精神等情况。而黄鳝有补益气血的作用，适当吃些有助于改善气血不足。
强筋壮骨
鳝鱼可以强筋壮骨、通经活络，将它和虾、牛蹄筋等有同样功效的食材一起烹饪，补益效果会更好。
祛湿散寒
鳝鱼性温，食用后能起到不错的散寒、除湿功效。现在气温高，阳气主要固护在表面，再加上常吹空调、雨水增多等因素，很容易造成外热内寒、湿气重的体质，这时候吃些鳝鱼正合适。
而且，从营养角度考虑，鳝鱼是一种高蛋白、低脂肪的肉类，还富含维生素A、钙、磷、卵磷脂、DHA等多种营养物质，在健脑、护眼、强免疫等多方面都有好处。
更重要的是，它全身基本只有一根三棱刺，刺少肉厚，儿童、老人吃起来比较安全放心，是一种全家皆宜的食材~
鳝鱼都是避孕药喂大的？别再被骗了！
说到安全放心、老少皆宜，有的饭团可能就要反对了：那些又大又粗的鳝鱼都是靠避孕药催肥的，这要怎么安心吃呢？
对此，小二只想说：这个说法完全不靠谱，大家别再被骗了！
首先，鳝鱼是一种能发生雌雄转换的动物，它在小时候是雌性，长大后则会变为雄性。这是自发的变化，并不需要人为地使用任何外源性激素。
