其次，雌性的鳝鱼个头小、长得慢，雄性的个头大、长得快。而一般避孕药的主要成分是雌激素和孕激素，若是给鳝鱼一直喂药，并起不到促进生长的作用，反而还会抑制它的发育。
有实验就表明，在一个月内给鳝鱼喂食避孕药，对其生长速度不仅没有显著促进效果，在一个月后还会造成鳝鱼的大批死亡。
另外，避孕药的价格并不算便宜，从成本的角度考量，养殖户用它来喂养鳝鱼，大概率是要亏损的。
总的来说，在鳝鱼养殖过程中添加避孕药完全没必要，各位饭团以后可别再被这个说法给误导了！
照着这样做健康美味端上桌
对于南方朋友来说，鳝鱼应该是一种比较常见的食材，比如广东的黄鳝饭、上海的响油鳝丝、湖北的炮蒸鳝鱼……都是地方名吃。
但对于北方朋友来说，吃鳝鱼的机会不算多，不少人可能都没怎么吃过鳝鱼，就更别说会挑选和处理了。别急，小二这就来为大家支招儿~
挑选看准三点
- 色黄：对于黄鳝来说，挑颜色呈黄褐色、两侧以及背部有一些深黑色斑点的，品质会比较好。
- 灵活：用手抓鳝鱼，健康优质的鳝鱼会有非常大的挣脱力、不容易抓到；那些一抓就抓到、在手里柔软无力、两端下垂的鳝鱼，劝你不要买。
- 黏液丰富：好的鳝鱼表皮无伤、全身光滑、黏液丰富；如果全身或局部黏液脱落或减少，手抓起来光滑感不强，那也不宜选购。
两个方法去黏液
- 方法1：先将鳝鱼放入开水中焯烫1分钟左右，捞出用水冲洗干净，改刀成所需形状后再进行后续烹饪步骤。
- 方法2：在鳝鱼中加入适量面粉、料酒或白醋，抓匀后清洗干净，重复这个操作2~3次，可帮助去除鳝鱼的黏液和腥味。
