黄鳝是底栖性的凶猛性鱼类，我国除青藏高原外，广泛分布于各地的河流、湖泊、水库、池塘、沟渠、稻田、湿地等淡水水域，其中以长江和珠江水域产量最多。
黄鳝食性杂，耐低氧，适合浅水高密度饲养。只要饵料充足，管理得当，黄鳝很少患病，产量高，经济效益显著。黄鳝从卵孵化到长成半斤左右的成鳝需要两年时间，第一年长成10～15克的种苗，第二年则由10～15克的种苗长成成鳝。由于黄鳝的活动时间只有半年，将10～30克的黄鳝种苗，养殖成商品黄鳝只需要半年时间，因此只要有一定的水源，是可以发展养殖的。如果养殖规模小或者初学养殖，可以自己利用自然条件繁殖种苗，不但成本低，而且成活率高。因此，了解黄鳝的繁殖特性与自然孵化很有必要。
1、黄鳝生活的温度范围:黄鳝生活的水温为5～30℃，适宜水温为15～30℃，但以23～28℃最为适宜。温度高于30℃吃食减少，高于32℃停止吃食并钻入洞穴避暑。温度低于15℃吃食也减少，低于10℃停止吃食，低于5℃钻入土中越冬。
2、黄鳝的繁殖季节:黄鳝的繁殖季节为4～8月份，繁殖盛期是5～7月份。
二、黄鳝雌雄性别的演变黄鳝虽然是雌雄异体，但与其它的生物不一样，其性别不是生就的一直不变，而是要发生性逆转的。即，黄鳝小的时候都是雌性，到第一次产卵繁殖以后逐渐变成雄性。一般24厘米长以下的黄鳝都是雌性，42厘米长以上的黄鳝都是雄性。而在体长25～36厘米时，以雌性个体为主。36～38厘米时，其雌雄个体几乎相等。
由于黄鳝具有性逆转的现象，致使雌性黄鳝的数量少，而且雌性黄鳝的怀卵量也少，一般只有300～800粒卵，因此给大规模人工养殖黄鳝种苗的需求带来了一定的困难。
三、黄鳝的繁殖方法1、黄鳝钻繁殖洞：到了繁殖季节，雌、雄亲鳝游到一起，一般为一条雌鳝，一条雄亲鳝。亲鳝先钻繁殖洞，但繁殖洞与居住洞有所不同，其洞一般钻在水域的埂边。洞口开在埂边的隐蔽处，洞口下缘淹没在水中。繁殖洞分为前洞和后洞，前洞产卵用，后洞较细长，但洞口进去约10厘米就比较宽阔。洞的上下距离约5厘米，左右距离约10厘米。
2、黄鳝吐泡沫筑巢：雌鳝产卵前，雌雄亲鳝在前洞吐泡沫筑巢，然后雌鳝将卵产在泡沫上。雌鳝将卵产在泡沫上的目的，是为了使卵不沉入水底，以免水底氧气不足无法自然孵化出小鳝鱼来。
3、雄亲鳝给卵授精:黄鳝与哺乳动物不同，哺乳动物是体内授精，而黄鳝则是体外授精。当雌鳝将卵产在泡沫上，雄亲鳝立即在卵上排出精液，使卵在泡沫上授精发育。在6～8月份，水温30℃左右时，一般5～8天即可孵出小鳝鱼来。但是，如果温度不适宜，最长则需要9～11天才能自然孵化出小鳝鱼。
雌鳝产卵后就游走了，但雄亲鳝却有护卵的习性，会守护在洞内或周围。待到小鳝鱼出膜，卵黄囊消失，能自由游泳并摄食才离开。
四、人工自然孵化黄鳝种苗1、建池：根据自己培育黄鳝种苗的多少建繁殖池，池高70～100厘米。规模可大可小，水泥池或土池都可以，只要不漏水即可。但要在繁殖池中再建一个面积较小的仔鳝保护池，池壁上多留些圆形或长方形的孔洞，在洞口用铁丝网与繁殖池隔开。使仔鳝可以从保护池的铁丝网细缝中游到繁殖池，而亲鳝则无法从繁殖池游到仔鳝保护池。也可以在繁殖池的四周堆筑土埂，埂宽20厘米，在埂上种些杂草或水稻。这样，到了繁殖季节，亲鳝则可以在土埂中活动与打洞吐沫筑巢。在池的不同方向，各开一个进水口和出水口，在孔口用铁丝网罩住，以免黄鳝逃跑。池建好后，放入清水浸泡10～15天，待脱碱后将池水排干，再重新注入新水20～30厘米深即可使用了。但要在繁殖池和仔鳝保护池中投些水葫芦、水浮莲等柔软多孔的物品，以便亲鳝吐泡沫筑巢、仔鳝隐蔽栖息。
2、放养亲鳝与投喂:当水温达到14℃时，则可将种亲鳝放入繁殖池，雌雄亲鳝的搭配比例为2：1或3:1。一平方米繁殖池可放3～4条雄亲鳝，7～8条雌亲鳝。亲鳝放入池内后，要用蚯蚓、蚌肉等鲜活饵料切碎投喂。
3、收集鳝卵:在看到雌亲鳝把卵产出后就要注意，当鳝巢内卵有黑点时，就要用水瓢舀起来，轻轻倒在仔鳝保护池内的水葫芦等物品中间，让其自然孵化。
4、分池培育小鳝鱼：刚孵出的小鳝鱼不会游泳，爬在水底或水葫芦等物品上。一般5～8天后，就能游泳了。但在小鳝鱼孵出3天后，就要进行喂食。用煮熟的鸡蛋，不要蛋清，只要蛋黄。把蛋黄包在纱布里，放进水中轻轻揉搓，蛋黄则会从纱布的缝隙中流出，小鳝鱼即可吃流出的蛋黄水。在野外，小鳝鱼则吃水中的细菌、浮游小生物。就这样用煮熟的蛋黄喂几天，等小鳝鱼长大些了，再用细眼纱布制成的网篼舀起来，放入另外的池子中饲养。可用切碎或打成浆的蚯蚓等鲜活饵料投喂，水温在20～28℃时，上午8～9点和下午2～3点各投喂一次。水些在20℃以下或28℃以上时，每天上午8～9点投喂一次。经过半年的饲养，即可以培育成10～15克的鳝种。到11月下旬温度下降时，将其越冬，第二年即可作为种苗放入饲养池饲养成商品黄鳝了。
