大家好，我是大叔爱生活美食，每天分享几道好吃的家常菜美食，和你一起交流和学习，
莴笋炒肉，怎么做才好吃呢，教你简单做法，要想炒的快，先把莴笋切好后焯水，然后再炒，肉提前腌制一下，
准备食材，
里脊肉，时间，喜欢吃什么肉，个人选择，莴笋1根，葱姜蒜，小米辣，
配料准备，
食用油，料酒，盐，老抽，生抽，白糖，香醋，鸡精，
烹饪方法，
1、莴笋去皮，切片锅中焯水后捞出控干水分备用，
2、肉切丝切片，均可，切好后备用，也可以腌制一下再炒更香，
3、葱姜蒜小米辣切段备用，
4、起锅烧油，油温起来，倒入肉翻炒变颜色，加入少许料酒，老抽，翻炒一下，加入葱姜蒜小米辣，翻炒出香味，
5、倒入莴笋，翻炒均匀，加入盐，生抽，香醋，鸡精，白糖，翻炒1分钟左右，就可以了，
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