4、将刚才腌鸡爪用的调料倒入锅内，加入少量的水，放入八角，姜片，红辣椒，桂皮，香叶，香果等调料，一勺醋，大火煮开以后，全部转入电压力锅内，打开压力锅后，让压力锅工作了12分钟，最后打开气阀放气，最后将压力锅内的鸡爪转到炒锅内，大火收汁，加水淀粉勾芡即可。
市井说：两种鸡爪的做法都很经典，泡椒鸡爪的做法简单，但因为需要腌制，需要的时间略长，但易于保存，是下酒好菜；酱烧鸡爪做法较为复杂，但软糯可口，肉一吸就掉，非常下饭，更详细的做法可以关注我，查看具体的单独文章。
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