最近人们都不敢吃三文鱼了，因为北京的突发状况，一些三文鱼都停止进口了，很多卖三文鱼的商家都关门停业了。三文鱼是一种海鱼，一般都是进口的，适合生吃，而且人们更喜欢生吃。而国内也有一种淡水鱼，因为长得很像三文鱼，所以经常冒充三文鱼，欺骗顾客。而这种假冒的三文鱼，它就是虹鳟鱼，虽然现在国内把虹鳟鱼归类为三文鱼，但是虹鳟鱼不适合生吃，熟食更适合。
实不管是三文鱼还是虹鳟鱼，生吃都有风险，而熟食，经过高温加热，不管是细菌还是病毒，都可以被消灭，所以吃得更放心。今天分享三文鱼的3种吃法，才知道，熟食也可以很美味，吃得更放心。
食材：三文鱼、照烧酱3勺、酱油3勺、料酒3勺、香油适量、蒜3瓣、姜1块、食用油适量。
做法：第一步，把姜蒜切末，然后加所有的调料混合，调成一碗调料汁备用。
第二步，三文鱼洗干净切段，然后放入调料中，包上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制30分钟。
第三步，然后将三文鱼放入烤盘中，放入烤箱，200度烤15分钟。
第四步，锅中倒入照烧汁，烧至浓稠，最后淋在烤好的三文鱼上，撒些葱花和芝麻即可。
食材：三文鱼1块、鸡蛋3个、料酒半勺、盐适量、葱花适量。
做法：第一步，三文鱼去皮切成小块，鸡蛋打在碗里搅散，加点料酒和盐搅拌均匀。
第二步，起锅烧油，放入三文鱼翻炒，翻炒至变色，再倒入鸡蛋液加热凝固。
第三步，鸡蛋液凝固，然后翻炒均匀，最后撒些葱花，就可以关火出锅了。
食材：三文鱼1块、柠檬1个、迷迭香3根、黑胡椒适量、盐少许、橄榄油适量。
做法：第一步，把三文鱼切成小块，加黑胡椒粉、柠檬汁、橄榄油、盐和迷迭香抓匀，腌制十多分钟。
第二步，起锅烧油，油温升高，放入三文鱼开始煎，上下各煎2分钟，左右各煎2分钟，就可以出锅了，出锅摆盘，最后挤上一些柠檬汁即可。
或许现在买不到三文鱼，买些便宜的虹鳟鱼，拿来这样做也可以很美味了。虹鳟鱼虽然不如三文鱼好，生吃不如三文鱼，但其实熟食比三文鱼还好吃，价格还便宜。
