油泼面是陕西特色，简单美味，让人吃完唇齿留香，欲罢不能。这次带来的是自制油泼面的做法，简单几步，就可以让你吃到正宗的陕西油泼面，做法简单，香辣劲道，好吃又开胃！赶紧跟着长沙新东方烹饪学院的大师来学一下吧！
材料：手擀面、香菜、辣椒面、小油菜、香葱、大蒜、盐、味精、生抽、鸡精、香油
做法：
1、香菜摘洗干净，切成段，葱切成葱花，蒜切成蒜末备用；
2、起锅烧水，水开以后，放入买的手擀面，煮熟捞出过凉水，放入盘中，小油菜烫熟捞出；
3、取一个小碗，调一个料汁：加入盐、味精、鸡精、加入葱花、蒜末、辣椒面、香油，搅拌均匀；
4、起锅烧油，油温八成热，把热油浇到料汁碗中，搅拌均匀；
5、把所有的调料倒在面条上，放入小油菜，撒上香菜段和葱花，搅拌均匀即可。
