疫情期间,今天一个人在家哪里也不去了,中午做个油泼面。陕西人不是哪一天吃面,而是每天吃面,一顿或者三顿,论最好吃有最简单的面食,只能是油泼面了,如果有更简单的,评论区留言互动。
食材: 手工面条 ,做面条太麻烦,直接买现成手工面
配料:小青菜 、 红辣子面 、籽油 、葱花 、 蒜末、 盐 、老陈醋、 生抽 、鸡精
步骤:
1先做油泼辣子料,葱切成葱花,蒜切末 放入大碗中,
2.散入红辣椒面,这是油泼面的灵魂,没了辣子就不吃了,最后放几粒花椒,风味更好,根据个人习惯
3.菜籽油烧热到冒烟,泼入备好的作料上,滋啦一声就对了
4.再调入适量盐、生抽、醋、鸡精、和少许番茄酱、搅拌均匀