酸酸甜甜的杨梅是初夏里最诱人的水果之一,不过,最近不少人称在洗杨梅时,总能看到白色小虫子,更有网传“吃一颗杨梅=吃10条虫子”的骇人消息……
杨梅洗出白色小虫,还能吃吗?对此,科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋解释,杨梅里确实可能会有小白虫,它们是果蝇的幼虫。这是杨梅的传统栽种中很正常的自然现象。果蝇幼虫生来就是吃果肉的,以水果的营养为生,不会携带传染病菌,一般对人体无害。
辛迪/摄
而且,人体胃液的酸度是可以*死果蝇幼虫的,就算吃进去,这些幼虫会也被当成蛋白质消化掉,不会在人体内生存或繁殖。所以,杨梅中的小虫,即使吃下去,对人体是基本没有危害的,完全不用惊慌。
如果实在觉得不放心,想要吃得健康,处理掉这些虫子也并不麻烦。
吃杨梅先用盐水泡做法:吃之前,可以用盐水将杨梅浸泡一下。这是因为果蝇很怕盐,用凉开水加盐浸泡一下,它们就会都从杨梅里跑出来,这样基本就不用担心吃杨梅的时候吃到虫子了。
要注意,买来的杨梅要先用盐水浸过再放入冰箱,否则虫子在冰箱里会被冻死,用盐水就无法逼出来了。
本文参考资料:
①《健康时报》2017-07-07《一颗杨梅10条虫?》
②《健康时报》2011-06-27《吃杨梅前用盐水泡泡》
编辑:郑新颖
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