毛鸡蛋储存方法图解,毛鸡蛋怎么保存新鲜

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-20 13:30:14

鸡蛋作为人们生活中随处可见的食物,不仅老少咸宜、性价比超高、营养丰富、美味不腻。

毛鸡蛋储存方法图解,毛鸡蛋怎么保存新鲜(1)

图片来源于网络

还能做出各种花样满足人们口味的多样化:西红柿炒蛋、青椒炒蛋、卤蛋、煎鸡蛋、白水煮蛋……

鸡蛋好吃又营养,蛋白质与氨基酸配比优秀,是高性价比的营养来源。然而,这么好吃的鸡蛋,吃法不对也会对健康造成潜在危害。

今天,我们就跟大家盘点一下鸡蛋的多种吃法,哪些要不得!

1、溏心蛋好吃又营养?有感染风险!

很多人煮鸡蛋或者煎鸡蛋的时候,会特意做成流心蛋或者溏心蛋。甚至现在为了搭配「和牛」火锅,会专门用搅拌均匀的生鸡蛋液,不仅看起来「高级」,口感也好。

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然而这种吃法不推荐!

首先,爱吃溏心蛋,需要你有一副好肠胃去消化。

另外,一般鸡蛋中可能会携带沙门氏菌,如果在烹饪过程中没有被充分消灭,可能会引发腹泻、呕吐、发烧等问题

因为鸡如果食用被污染的饲料和饮水,会导致消化道感染沙门氏菌,鸡蛋通过泄殖腔产出而感染细菌(母鸡产蛋和排泄共用一个出口)。

如果沙门氏菌定殖在母鸡输卵管,也会污染新鲜鸡蛋。人一旦感染沙门氏菌,病症通常会在 4 至 7 天之后发作,持续 6 小时到 6 天不等。

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65 岁以上的老年人,5 岁以下儿童以及有免疫系统缺陷的人群是易感人群。所以,易感人群还是最好克制下自己喜欢吃溏心蛋的这颗心。

因此,建议大家吃鸡蛋时,吃全熟的哦!

2、油炸鸡蛋美味?增加致癌风险

现在街头流行一种美食,叫灌蛋油条或油条果子,就是在炸油条时把鸡蛋打入油条内一起炸。

吃起来很香,却可能含有大量致癌物-杂环胺。

一般而言:煎炸食物在油温≥200℃、煎炸时间>2min,便会分解形成大量致癌物-杂环胺。

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