汁水丰富的桃金娘果
2.果实制成果脯及深加工产业开发
我们知道蓝莓现在有很多的深加工产品，如蓝莓果酱、果奶、果酒及蓝莓面膜等，特别是蓝莓果脯深受大家喜爱，而稔子果同样可以深加工开发，晒干制成果脯，也别具风味。
制作桃金娘果脯
（1）制成果酒、果酱、果汁、果醋、酸奶等
作为浆果，制作成各种饮品是最简单直接的加工方式，桃金娘果是一种优质的果酒资源，具有汁多、可溶性固形物含量高、酸甜适度、果香浓郁、色泽好、污染少等特点，目前在广东广西有果酒公司开发了桃金娘果酒。另外桃金娘果中有机锰含量丰富，以桃金娘、枸杞、红枣为主要原料，海藻糖为辅料开发的桃金娘保健饮料，对预防肝癌、肝炎等疾病具有重要意义。希望桃金娘的推广开发，以后能够吃到桃金娘果加工制成的果酱、果汁、果醋、酸奶等。
桃金娘果酒
（2）提取食用色素
桃金娘果实中含有大量的红色素，为花色苷类色素，在酸性条件下对光热比较稳定。且桃金娘红色素用乙醇就可提取, 提取工艺简单, 成本低廉，提取出的红色素无毒, 有浓郁的果香味, 在酸性条件下颜色鲜艳, 性质较稳定,可广泛应用于饮料、酒水、糖果和点心的着色，是一种天然的食用色素，也可用于医药保健及化妆品行业，如生产面膜、乳霜等。
二、桃金娘的药用价值
桃金娘全株都可入药，根据《中华本草》《岭南采药录》《纲目拾遗》及广州空军《常用中草药手册》记载：1、桃金娘的根含酚类、鞣质等，有治慢性痢疾、风湿、肝炎及降血脂等功效。能祛风活络，收敛止泻。用于急、慢性肠胃炎，胃痛，消化不良，肝炎，痢疾，风湿性关节炎，腰肌劳损，功能性子宫出血，脱肛；外用治烧烫伤。
2、桃金娘果实还有养血止血；涩肠固精的作用。对于虚体弱；吐血；鼻衄；劳伤咳血；便血；崩漏；遗精；带下；痢疾；脱肛；烫伤；外伤出血等症状有治疗作用。此外还有补血，滋养，安胎。用于贫血，病后体虚，神经衰弱，耳鸣，遗精。3、桃金娘的叶子也有一定的收敛止泻，止血作用。对于急性胃肠炎，消化不良，痢疾有帮助，外用治外伤出血。
