大家好，我是佳吉君。中国是个人口大国，饮食文化也包容万象，既有闻名天下的“八大菜系”，也有让人闻风丧胆“黑暗料理”。今天咱们就来聊一下跟咱们养殖也关系最密切的“毛蛋”。
而之所以说毛蛋与养殖关系密切，是因为大部分的毛蛋实际上跟养殖上用的雏鸡来自于同一个地方——孵化场。在孵化场中，成功破壳的就会成为鸡苗，而因为种种原因，没能破壳而出的，就变成了一颗颗毛蛋，说白了，毛蛋就是鸡胚胎。
毛蛋细分的话有两种。一种是因为孵化失败而导致的死胎。孵化中的湿度、温度、细菌、病毒甚至是寄生虫感染，都会造成死胎，这种毛蛋也被称为“旺鸡蛋”。原则上来说，这种毛蛋在孵化场就会被焚烧或者掩埋，但是……毕竟国情需要嘛！
另一种则将人类的残忍展现的淋漓尽致，即在孵化过程中有意中断孵化，这种毛蛋被称为“活珠子”。活珠子的味道与死胎有天壤之别，据说孵化至十二天的活珠子味道尤为鲜美，营养也更高。
如果说死胎毛蛋尚属天意，那么“活珠子”则是百分百人性的产物。为了追求利益的最大化，孵化场会在鸡苗价格疲软之时拉闸停电，中断孵化，转为价格相对稳定“活珠子”进行售卖。活珠子的市场广阔，2017年更是有一则报道称拥有广泛“群众基础”的南京六合活珠子，一天就卖出了20万枚！
从卫生学的角度上来说，死胎的旺鸡蛋往往带有一些细菌、寄生虫之类，而且因为孵化的问题，鸡蛋中的营养已经基本被消耗殆尽，新鲜程度也未可知，所以不建议食用。而活珠子属于胚胎，其各种激素的含量可想而知，大量食用也会影响身体的内分泌平衡。所以也不建议“放开了吃”。
所以，这个出自孵化场的小玩意，佳吉君还是建议大家不要吃太多，偶尔吃上一两次也还可以，我是佳吉君，如果您觉得这篇文章还有点意思的话，不妨关注转发点个赞，另外你吃过毛蛋吗？你对毛蛋又是什么态度呢？欢迎评论！
