还有的人会喜欢加点红糖，口感也不错，红色也更喜庆。还有的会做出五颜六色的，看着就特别赏心悦目。
发糕的制作跟碗糕从原料上各不相同。发糕是由小麦面粉、红糖、酵母制作而成的。要先将红糖放入开水中化开，等水温降下来，将酵母倒入，一起搅拌，然后倒入面粉中，搅拌较稀疏面糊，再发酵成2倍左右大。接下来在碗中底部涂上一层油，将面糊倒入小碗中，蒸20分钟左右即可。
无论是蒸发糕还是碗糕，在蒸制过程中，切记不要掀开锅，因为发糕和碗糕顶部裂开，就是要靠水蒸气，才会“开花”，水蒸气跑了，就做不成功啦。而不开花的发糕或者碗糕，并不能用来供奉哦。
笑开的碗糕，有着清甜可口口感，吃一口唇齿留香，不仅是逢年过节供奉必需品，同时也是很多闽南人早餐，更是寄托着人们心中美好的祝愿。
小伙伴们，二月二龙抬头，你们那边有什么特别的习俗仪式吗，交流一哦~~
