五香活珠子的正宗做法,五香活珠子怎么煮窍门

一 你知道什么是活珠子吗？

活珠子，经过母鸡孵化12天左右的鸡蛋，这时候的鸡蛋已经有了生命，但是还没有完全成型，这个时候就人工让母鸡终止孵化，正常来说母鸡孵化一个鸡蛋成小鸡，要21天左右，而活珠子就孵化12天左右。

二 活珠子的烹饪方法

1 五香活珠子

把活珠子放进锅里面，放水进去，水煮大约15分钟左右，然后取出来，稍微敲碎外壳，再加入八角，茴香，香叶等材料，再加入蛋水煮即可。

2 香煎活珠子

把活珠子加香料水煮后，剥壳后用烤肉酱腌制，然后放入油煎，定时用筷子翻动四面就可以制作完成。