来自糖友——风平浪静的晚餐食谱分享
晚餐：青椒火腿牛肉、水煮魔芋、西芹炒榨菜、桃胶银耳汤。
桃胶银耳汤：桃胶50g银耳30g莲子米30g、红枣 10粒左右，百合10g洗净泡发1小时，倒入紫砂锅锅内小火炖数小时至汤黏稠即可。
糖尿病人晚餐应适当吃些粗粮，粗粮富含膳食纤维、维生素和矿物质，有促进肠蠕动、防止便秘的作用，并可增加饱腹感。
多吃粗粮时应注意补充矿物质，粗粮中的荞麦、燕麦、玉米中含植酸较高，植酸会阻碍钙、铁、锌、磷的吸收，影响肠道内矿物质的代谢平衡。所以，吃粗粮时应增加对这些矿物质的摄入。
营养师周六食谱分享（1800~1900千卡）
