凤梨的功效与作用消肿,凤梨的功效与作用及禁忌和副作用

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-20 20:05:02

凤梨营养满点、热量低,健康功效多,抗氧化抗发炎又助消化。该怎么挑凤梨?如何保存凤梨?吃凤梨有什么禁忌吗?养生君一次性都告诉你↓↓↓

凤梨的功效与作用消肿,凤梨的功效与作用及禁忌和副作用(1)

▶凤梨5大好处

1、抗氧化:凤梨富含抗氧化剂,可帮助身体抵抗大量自由基引起的氧化压力。已有2项动物实验显示,凤梨可能具护心效果。

2、抗发炎:凤梨酵素具抗发炎功效,可能可以抑制某些肿瘤的生长,还可缓解骨关节炎患者的疼痛。

3、助消化:凤梨酵素可分解蛋白质,帮助消化肉类;大量的膳食纤维也能促进排便。

4、有利健身减重:运动后吃凤梨可帮助肌肉修复,缩短酸痛时间,凤梨酵素可能也具燃脂功效。

5、促进组织愈合:凤梨酵素可产生能对抗疼痛和消肿的物质,有益于受伤或手术后皮肤的愈合。

▶凤梨的营养价值

凤梨是高纤、低热量又营养丰富的水果,含有许多维生素和矿物质,特别是维生素C和锰,能提升人体的免疫力,对铁的吸收和生长发育也至关重要。铜、硫胺素和维生素B6等营养素含量不多,但有益于维护健康的新陈代谢。

一杯165克的凤梨块含有83大卡热量,其营养成分如下:

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▶凤梨有什么禁忌?什么人不能吃?

凤梨是平性食物,适合大部分人日常食用,但以下2种情况、3大族群不宜多吃。

1、避免过量:凤梨吃太多可能刺激口腔黏膜,降低味觉,还可能摄入过多的糖份和钾。营养师建议,以1份约130克来说,男性每天至多4份,女性3份。

2、不宜饭前食用:凤梨酸度较高且含凤梨酵素,会破坏胃黏膜,建议最好在饭后食用,特别是消化性溃疡患者。

3、凤梨过敏者:对花粉、乳胶和其他水果过敏的人,较易对凤梨过敏,可能出现皮肤发痒、长疹子、头晕、头痛、胃痛、呕吐、腹泻、口舌发麻、呼吸困难等症状,严重时还会休克。

4、肾脏病患者:虽然美国肾脏病基金会(NKF)认定,凤梨是对肾脏友善的低钾饮食,但凤梨品种不同,每100克凤梨的含钾量可能有160-190毫克,肾友浅尝1-2片无妨,切忌贪多。

5、糖尿病患者和减重者:凤梨是中高升糖指数(GI值)食物,医师建议每日1份为宜。

▶凤梨怎么挑?

挑选凤梨时应从大小、外观、色泽、香气判断,以1200-1800克重,果实饱满,冠芽青翠,切口新鲜,表皮平整亮泽且转金黄,散发浓郁香气者为佳。用手指轻弹时,若声音清响如“鼓声”,则肉质细嫩,可存放约1周,转黄程度越高,甜度和风味越佳;若声音闷沉如弹手臂的“肉声”,则纤维和水份较多,糖酸度较低,不耐久放,需立即食用。

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▶凤梨保存方法?

1、常温保存:未削皮的凤梨应置于通风处,可保鲜2-3天。

2、冷藏保存:已削皮的凤梨可装入保鲜袋,上下颠倒置于冰箱冷藏,让甜度更均匀,并尽快在1-2天内食用完毕;已切块的凤梨则可用保鲜膜包裹,放入保鲜盒密封冷藏,最长可存放1周。

3、冷冻保存:去皮切块后冷冻的凤梨,口感绵密如冰淇淋,可搭配其他水果打成冰沙。

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